Ehető amarant - finom szépség a virágágyásban

Mondd, igaz-e, hogy az amarant ehető? Egészen a közelmúltig nem is tudtam, mi ő. De körülbelül két évvel ezelőtt egy gyönyörű bokor vöröses lombokkal jelent meg a virágágyamon. Először azt hittem, hogy ez egy gyom, és ki akartam húzni. Érdekes lett azonban, hogy mi lesz ezután, és egyáltalán nem bánta, hogy elhatározta, hogy elhagyja az idegent, akit a szél visel. Nemsokára kivirágzott, és lógott a hosszú hosszú bordó hintaszékeken. A szomszéd segített az amarant azonosításában, és azt is elmondta, hogy levelei hozzáadhatók salátákhoz. Tényleg így van?

Mi lehet szebb, mint egy gyönyörűen virágzó bokor, amelyet szintén lehet enni? Az amarant ehető vagy zöldséges növény egy ilyen növény. Dekoratív megjelenéssel örvendeztet és változatosabbá teszi étrendjét.

Miben különbözik a növényi amarant a kultúra más fajtáitól

Szerkezetét tekintve az ehető amarant nem különbözik más rokonaitól. Lágyszárú, elágazó, vastag szárú cserje, amelynek magassága a fajtától függ. A morzsák legfeljebb 20 cm-esek, és vannak igazi óriások, amelyek magassága legfeljebb 4 m. A levelek színe az adott fajtól is függ, de mindig hosszúkásak, hegyes hegyűek, kissé érdesek. Nyár végén az amarant virágzik, és buja virágzatokat szabadít fel, amelyek nagyon kicsi, különböző színű virágokból állnak. Maguk a virágzatok leggyakrabban pánikba esnek.

Növényi amarant felnőtt egynyári növényként magok vetésével nyílt talajra vagy palántákra. Igénytelen, bármilyen talajon nőhet, de a jól megvilágított helyeket kedveli.

Az ehető amarantfajok értéke gazdag összetételüknek köszönhető. Ebben az esetben a növény szinte minden része hasznos: magvak, levelek és akár szár is. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.

A növényi rész nagyon magas kalóriatartalmú, ráadásul csaknem 12% fehérjét tartalmaz szárított formában, és legfeljebb 18% fehérjét tartalmaz friss formában.

A fiatal szárakat és leveleket salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, italokhoz lehet használni. Az amarant ugyanakkor megőrzi jótékony tulajdonságait, ha télre fagyos. Érett magokat adnak a gabonafélékhez, a zöldséges szeletekhez és lisztet készítenek belőlük.

Amarant ehető - népszerű fajták

A növényfajták teljes számához (kb. 200) képest kevés növényi amaránt termesztenek. Ráadásul hivatalosan csak egy faj ajánlott tömeges termesztésre - a Valentin amarant. Gazdag lila levelei és azonos színű egyenes virágzatai alapján ismerheti fel. A bokor magassága nem haladja meg az 1,7 m-t, a leveleket 45 nap után salátákká lehet aprítani.

Van még néhány növény, amelyek nemcsak szépek, de meglehetősen ízletesek és egészségesek is. Közülük érdemes kiemelni a következő amarantokat:

1. Erős srác. Nagy és lédús halványzöld levelekben és egyenesen zöld - barna virágzatban különbözik. A vetőmagokat tekintve az egyik legjobban termő fajta. 1 négyzetméternyi ültetésből 3 kg világossárga magot vehet fel.
2. Fehér lista. Törpe fajta, amely otthon jól megy. A bokor magassága nem haladja meg a 20 cm-t, a lombozat világoszöld, a panikulák fehérek.
3. Opopeo. Szár legfeljebb 2 m magas, átmérője majdnem 1 m. A levelek nagy, bronz, tüskés alakú virágzatok, rubin.
4. Kovas emlékére. Körülbelül 1 m magas évszakközi változat, nagy, sötétzöld levelekkel és barnás virágzattal.

Növényi amarant - videó