A legjobb receptek kiválasztása a paprika téli elkészítéséhez egy otthoni menühez
Ha rengeteg zöldség van a kertben, ideje elkezdeni a tartósítást. Fontolja meg a paprika téli előkészítésének népszerű receptjeit és az otthoni elkészítés módját. Az édes, napsütötte gyümölcs egész évben csodálatos dísze lehet az ebédlőasztalnak. Felülmúlhatatlan íze és egyedülálló színválasztéka a paprikát valóban eredeti termékké teszi. Minden kulináris javaslatnak megvannak a maga árnyalatai és megközelítése az étel elkészítéséhez. Ezenkívül nem kell sok pénzt, erőfeszítést és időt költeni. Felfegyverezzük magunkat türelemmel, és bátran kezdjünk hozzá az üzlethez.
A legegyszerűbb receptek a paprika télire való készítéséhez gond nélkül
Fagyasztott paprika töltelékhez
Az üzleti vállalkozások számára azonos méretű és egyenletes alakú gyümölcsök alkalmasak. Először alaposan megmossák. Természetesen szárítva vagy szalvétával letörölve. Ezután levágják a szárakat, eltávolítják a magokat.
Forralj fel vizet egy kis lábosban, majd hámozott paprikát meríts bele kb 30 percig. Kiveszik és vágódeszkára teszik a "matrjoska" módszer szerint. Amikor kihűltek, műanyag csomagolásba csomagolják őket. A fagyasztóba kerül, ahol a hőmérséklet egész évben -18 ° C.
Főzés előtt hagyja a kissé párolt borsot a munkafelületen. Ha teljesen megolvad, hússal vagy zöldséggel töltik.
Jobb, ha a terméket kis adagokban lefagyasztja, hogy minden alkalommal megfelelő mennyiségű gyümölcsöt használjon fel.
Receptek a paprika téli előkészítéséhez az első és a második fogáshoz
Ehhez a fagyasztáshoz a szárat és a magokat eltávolítják a megmosott gyümölcsökről.
Először vágja félbe, majd:
- szívószálak;
- kockák;
- félgyűrűk;
- gyűrűk.
A kapott terméket kis adagokban halmozzuk tálcákba vagy celofán tasakokba. Télen bármikor leolvasztják a munkadarabot és aromás ételeket készítenek.
Húzza fel a félkész terméket
Télen az idő ésszerű eltöltéséhez nyáron fagyassza le a kész zöldségreggelit. A magokból és szárakból meghámozott paprikákat egy tepsibe tesszük. A sütőbe küldjük és 30 percig sütjük 180 ° C-on. Amikor a zöldségek kihűltek, óvatosan húzzuk le a héját, és csomagoljuk több darabos edényekbe. Tárolja a fagyasztóban. Télen a terméket kiveszik a hidegből, melegítik, fokhagymával ízesítik, citromlével öntik. A zöldséges reggeli készen áll. Gyors, ízletes és könnyed.
Konzerv paprika sós lében
Ha nem lehetséges a termék fagyasztása, páclével öntik és konzerválják. Vegyünk egy klasszikus receptet a paprika betakarítására az egész télre.
Szükséges összetevők:
- közepes méretű paprika;
- víz;
- fűszer;
- só;
- kristálycukor;
- citromsav vagy ecet.
A zöldségeket a csap alatt mossuk. Távolítsa el a szárat, a belsejét. Mártsuk forrásban lévő sós vízbe. Főzzük körülbelül 3-4 percig, figyelve arra, hogy a gyümölcs szilárd maradjon. A kész paprikákat üvegekbe rakjuk.
A sóoldatot abból a vízből nyerik, amelyben a gyümölcsöket főzték. Cukrot, fűszereket, citromsavat adnak hozzá. Forraljuk 5 percig. Üvegekbe töltjük.Sterilizáljuk egy nagy edény vízben. Felteker. Télen a paprikát különleges eseményekhez töltik.
Az 1 literes bankokat 15 percig forralják. 2 liter - 20 perc, 3 liter körülbelül 35 perc.
Klasszikus magyar lecho
Elképesztően ízletes télire való felkészülés már több évtizede trend.
Az ételhez szüksége lesz:
- édes paprika;
- lédús paradicsom;
- növényi olaj;
- kristálycukor;
- só;
- ecet;
- bors.
A megmosott paradicsomot forró vízzel felöntjük. Meghámoz. Daráljuk húsdarálóval. Fazékba öntve. Felforral. Növényi olajat, sót, borsot, cukrot adunk hozzá.
A paprikát alaposan kimossák. 4 részre vágjuk. Forralt paradicsomlébe küldik. Főzzük lassú tűzön körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. Ezután az edényt levesszük a tűzről. Adjunk hozzá asztali ecetet, alaposan keverjük össze. A kész lechót párolt üvegekbe tesszük. Fedjük le fém fedéllel, parafával, tekerjük frottír törülközővel. Lehűlés után a pincébe viszik tárolásra.
Télen a terméket bármelyiknek felszolgálják zabkása vagy krumplipüré.
Videó recept édes paprika készítéséhez paradicsomlében
Fűszeres zöldségsaláta
A paprika téli előkészítésének hagyományos receptjeit az elfoglalt emberek használják, amikor rövid időn belül el kell készíteniük az ételt.
Kiváló salátát kapunk a következő zöldségkészletből:
- piros kaliforniai paprika;
- húsos paradicsom;
- lilahagyma;
- fokhagyma (tél);
- aromália növényi olaj;
- kristálycukor;
- só;
- asztali ecet.
A zöldségeket jól megmossuk és apró darabokra vágjuk. Hajtsa be egy nagy fazékba. Megszórjuk sóval, kristálycukorral. Adjunk hozzá fűszereket, növényi olajat. Keverje meg és tegye a tűzhelyre. Felforral. Amikor megjelenik a lé, főzzük 20 percig alacsony hőfokon.
Jelenleg a bankok készülnek. Alaposan mossa le. Gőz felett vagy sütőben sterilizáljuk. Az elkészített salátát konténerekben helyezzük el. Megállt és fejjel lefelé maradt. Lehűlés után a pincébe vagy a kamrába viszik őket.
Télen az étel hideg snackként szolgál fel alkoholos italokhoz.
Vitamin tál fűszerekkel
A betakarítás közepette jó lenne telet készíteni az élelemmel. Ezt teszik, ha rengeteg zöldség van a kertben.
A salátához szüksége lesz:
- édes paprika;
- padlizsán;
- sárgarépa;
- hagyma;
- fokhagyma;
- koriander;
- fűszeres paprika keveréke;
- babérlevél;
- szegfűszeg (fűszer);
- kristálycukor;
- só;
- lédús és húsos paradicsom;
- ecet;
- petrezselyem.
A padlizsánt vágjuk szeletekre. Helyezzük egy tálba. Megszórjuk sóval. Hagyja 10 percig.
A paprikát és a sárgarépát csíkokra vagy félkarikára vágják. A paradicsomot forró vízzel leforrázzuk, hogy eltávolítsuk a héját. Ezután darabokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát kézi préssel nyomják.
Az összetevőket egy tágas edénybe helyezzük. Keverjük össze. Megszórjuk sóval, cukorral, fűszerekkel. Hagyja pácolni 2 órán át, törölközővel letakarva. Ezután a keveréket egy fazékba helyezzük, felforraljuk, növényi olajat öntünk. Keverjük össze. Pároljuk lében alacsony lángon körülbelül 40 percig. A végén adjunk hozzá koriandert és ecetet. A kész vitamin tálat párolt üvegedényekbe rakják ki. Parafa, fedje le egy takaróval egy napig. Tárolja szekrényben vagy pincében.
Az étel 30 nap elteltével tálalható.
Moldovai Gyuvech kaliforniai paprikával és padlizsánnal
A rengeteg zöldség arra ösztönzi a kulináris szakembereket, hogy kiváló harapnivalókat készítsenek télire.
Egy nemzeti moldovai ételhez összetevőkre van szükség:
- bármilyen színű édes paprika;
- közepes méretű padlizsán;
- lédús sárgarépa mag nélkül;
- nagy húsos paradicsom;
- hagyma (fehér);
- fokhagyma;
- növényi olaj;
- több ág friss petrezselyem;
- só;
- kristálycukor;
- fűszerek ízlés szerint;
- ecet.
Az összes zöldséget a csap alatt mossuk. Szárítsa meg vagy törölje le szalvétákkal. A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát megpucoljuk.A szárakat levágják a padlizsánról, majd apró kockákra vágják. Helyezzük egy tálba. Megszórjuk sóval, és hagyjuk 15-20 percig.
Az édes paprikát megszabadítják a magoktól és a válaszfalaktól. Nagy szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Vágja fel a sárgarépát egy szokásos reszelő segítségével.
Egy mély serpenyőben növényi zsírban megpirítjuk a hagymakarikákat. Amikor aranykéreg képződik, kenje el a sárgarépát. Keverje és párolja olajban, amíg a narancssárga gyümölcs színe megváltozik. Sózva, meghintve fűszerekkel. Tegyük át egy tálba. Ezután a kaliforniai paprikát félig megsütjük. Küldje hagymának és sárgarépának.
A padlizsánt a csap alatt mossuk. Kézzel nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Spread egy forró serpenyőben növényi olajjal. Pörkölt barnára. Ezután keverje össze az összes sült zöldséget. Keverjük össze.
A megmosott paradicsomot 2 darabra vágjuk. Finoman dörzsölje a legfinomabb reszelőt. A kéregeket a kukába dobják. A kapott levet alacsony lángon 15 percig forraljuk. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, apróra vágott fokhagymát, ecetet, sót, cukrot. Rántott zöldségekre öntjük. Keverjük össze, és fedővel lefedve kb. 20 percig pároljuk a tűz fölött. A Gyuvechet párolt üvegekbe öntik. Fém fedéllel lezárva. Fedjük le egy takaróval, amíg teljesen kihűl.
A Gyuvechet általában sterilizálás nélkül készítik, mivel az edényt csodálatosan tárolják a kamrákban és a pincékben.
Töltött paprika üvegekbe télire
Ha váratlan vendégek jelennek meg a küszöbön, a növényi készítmények enyhítik a helyzetet. Elég a kamrába menni, és kész vacsora van az asztalon. Ehhez azonban nyáron keményen kell dolgozni.
Az étel a következő termékekből áll:
- Fejes káposzta fehér fajták;
- zöld harang paprika;
- nagy lédús sárgarépa;
- paradicsomlé;
- só;
- növényi olaj;
- kristálycukor;
- asztali ecet (9%).
A paprikát megmossuk, a "farkat" és a magokat eltávolítjuk. A fehér káposztát apróra vágjuk. A sárgarépát reszeljük. Megszórjuk sóval és kristálycukorral. Keverje jól össze, gyűrje össze a kezét, hagyja 15 percig. Ezután a kapott masszát borssal töltjük meg.
A friss paradicsomlevet egy fazékba öntjük. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet és fűszereket. Felforral.
A töltött paprikákat külön tartályba helyezzük. Öntsük főtt paradicsomlével. Tegye a tűzhelyre, és forralás után 30 percig főzze, beállítva a minimális hőt. A kész terméket 6-8 darabos párolt tartályokba helyezzük. Öntsön levet és tekerje fel a fedeleket. Télen a borsot teljes étkezésként használják.
Annak garantálása érdekében, hogy az üres részeket egy napra takaróba csomagolják. Ezután a pincébe viszik tárolásra.
Paprika mézes töltelékben
Az összetevők hozzáértő kiválasztása lehetővé teszi, hogy egyedi ízű télire készítsen üres helyeket.
Tekintsük az eredeti receptet egy ételhez, amely összetevőkből áll:
- paprika;
- folyékony virágméz;
- növényi olaj;
- só;
- Babérlevél;
- fekete bors;
- víz.
A paprikát megpucoljuk és hosszanti darabokra vágjuk. A pác külön konténerben készül. Először vizet öntenek. Melegítsen fel, és adjon hozzá mézet, növényi olajat, fűszereket, ecetet. Felforral. Ezután a borsot ledobják. Kevergetve forralás után 5 percig főzzük. A zöldségeket párolt üvegekbe tesszük. Öntsön rá pácot, és zárja le fedéllel. A mézes paprikát húsételekhez és kabátkrumplihoz szolgálják fel.
Kaviár, de nem tök
A zúzott zöldségkonzerv remek snack a hosszú sétákhoz vidéken. A kaviár elkészítéséhez számos megközelítés létezik. Cukkini, padlizsán és még paprika is készül.
A finomságokhoz termékeket vesznek:
- hagyma;
- érett paradicsom;
- Kaliforniai paprika;
- só;
- cukor;
- fűszer;
- Babérlevél.
A hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot darabokra vágják. Bors - miniatűr kockákban. Az elkészített zöldségeket egy fazékba helyezzük. A kályhára tették.Letakarva mérsékelt hőmérsékleten 40 percig pároljuk, időnként megkeverve.
15 perccel a főzés előtt megszórjuk a keveréket sóval, fűszerekkel, kristálycukorral. A kaviárt a szükséges sűrűségre hozzuk. Alaposan párolt dobozokba csomagolva. Fedéllel lezárni. Fedjük le egy takaróval. Alagsorban vagy szekrényben tárolandó, legfeljebb 5 ° C hőmérsékleten.
Pörkölt paprika finom sós lében
Ehhez a recepthez csak mossa meg a fő összetevőt. Nem szabadul meg a magoktól és a száraktól.
Az ételhez vegyen termékeket:
- szagtalan növényi olaj;
- só;
- fokhagyma;
- zöld harang paprika;
- víz;
- fűszer;
- ecet.
A paprikákat egy serpenyőben különféle oldalakról sütik. A kész zöldségeket párolt üvegekbe tesszük. Ezután készítsük el a pácot. A vizet egy fazékba öntjük. Öntsük hozzá sót, fűszereket. Tegyen egy babérlevelet, apróra vágott fokhagymát. Forrás után öntsünk bele ecetet (9%). Forraljuk alacsony lángon 15 percig.
Öntsünk hozzá sült paprikát, és zárjuk le az üvegeket. Tekerje frottír törülközővel, amíg a tartályok kihűlnek. Tálaljuk az asztalhoz, és aromás sóoldatot öntsünk burgonyapüréhez vagy zabkásához.
Gyöngy árpa borssal és zöldségekkel
Gyors ebédet készítenek minden alkalomra, egyszerű alapanyagokból, amelyek bármely konyhában megtalálhatók:
- édes paprika;
- sárgarépa;
- fehér hagyma;
- érett nagy paradicsom;
- árpagyöngy;
- növényi olaj;
- só;
- fűszerek ízlés szerint;
- asztali ecet;
- víz.
Az első lépés a zöldségek elkészítése. A hagymát hagyományosan kockára vágják. A sárgarépát reszeljük. A paprikát miniatűr négyzetekre vágjuk. A gyöngy árpát megmossuk és vízzel öntjük. Hagyja körülbelül 2 órán át.
Húzza le a paradicsomot. Küldje a turmixgép tálba. Püré állagúra őröljük. Öntsön olajat, vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Először öntsön hagymát a folyadékba, majd reszelt sárgarépát. Pároljuk 10 percig alacsony hőfokon.
Terítsük ki a duzzadt gyöngy árpát, az édes paprikát, öntsük ki a paradicsompürét. Megszórjuk sóval és kedvenc fűszerekkel. Pároljuk kb. 25 percig. Öntsön ecetet. Keverjük össze és tegyük üvegekbe. Szokás szerint egy kendőbe csomagolják, amíg teljesen kihűl. Az alagsorban tárolják.
Miután megismerkedtünk a bors téli elkészítésének néhány receptjével, megértjük, hogy meglehetősen egyszerűen készülnek. Először az összetevőket összegyűjtik. Ezután a zöldségeket megpucoljuk. Sterilizálja az edényeket. Keverjük össze a termékeket egy serpenyőben, forraljuk fel, fűszerezzük. Üvegekbe csomagolva. A legfontosabb, hogy kövessük a szakácskönyv receptjeiben megadott útmutatásokat.
Szeretem az egyszerű recepteket, most főzök az utódoknak, ez minimális időbe telik, úgy tűnik. Köszönet!