Mit lehet főzni a fokhagyma szárából - kiegészítve a szakácskönyvet új receptekkel

Javasolja, mit készíthet a fokhagyma szárából. Egy barátom adott nekem egy nagyon szokatlan és fűszeres salátát sült nyilakkal és hússal. Szokatlan ízt és csodálatos aromát adtak az ételnek. Én magam is szeretem a fokhagymát, és használom, valamint sok más fűszert. Ezért szerettem volna új ételekkel gazdagítani a családi menüt.

Kiderült, hogy egy olyan termés, mint a fokhagyma, megduplázhatja a hozamot. Az éles fogakkal ellátott nagy fej mellett a növény nyilait is megeszik. A legtöbb kertész kiszedi és kidobja őket, nem tudva, mit kell tenni a fokhagymanyilakból. Valójában ez egy nagyon hasznos része a kultúrának, és nem érdemes megszabadulni tőle. Természetesen annak érdekében, hogy a fokhagyma jó földalatti részt építsen fel, jobb elkerülni a lövöldözést. Vagy egyszerűen kiválaszthatja őket időben, és egyszerű, de ízletes ételeket főzhet.

Milyen előnyei vannak a fokhagymanyilaknak

A zöld csövek kémiai összetétele megegyezik a növény földalatti részével. A fokhagyma fő értéke a phyntocidok és az illóolajok, amelyek elpusztítják a betegségeket okozó baktériumokat és organizmusokat. A nyilak sok vitamint és nyomelemet tartalmaznak. Éles kis hajtások elfogyasztása nem ad esélyt arra, hogy megfázzon. Csökkentik a vérnyomást és a koleszterinszintet, megszabadulnak a parazitáktól a belekben. Ezenkívül a nyilak serkentik az étvágyat, és a férfiaknál is a hatékonyságot. A nőknek segítenek megbirkózni a stresszel és a depresszióval.

Ugyanakkor érdemes lemondani a nyilak használatáról aranyér, gyomorhurut, fekély jelenlétében. Terhes és szoptató nők számára nem ajánlott. Nagy mennyiségben pedig puffadást és hasmenést okoznak.

Mit lehet fokhagymaszárból készíteni

Gyűjtsön nyilakat kulináris célokra, akár főzéshez, akár télhez üres, a virágzat megjelenése előtt szükséges. Akkor puhák és lédúsak lesznek. Amint a nyíl forogni kezd, ez azt jelenti, hogy hamarosan virágzik és kemény lesz.

A jellegzetes fokhagymaaroma megtartása mellett a nyilak lágyabb ízűek és kevésbé csípősek.

A fiatal zöld hajtásokból felkészülhet:

1. Rántotta zöldségekkel. Először vajban pirítsuk meg a nyilakat, amíg meg nem pirul. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és a felvert tojást a végén.
2. Sült hajtások saláta fűszeres szójaszószsal. Egy kis koriandert, 8 szegfűszeget, pár fekete borsot őröljünk porszerű állapotba. Adjon ehhez a keverékhez pirospaprikát (őrölt, 0,5 ek), vagy daráljon meg egy kis friss borsot is. Melegítsen finomított napraforgóolajat egy üstben, és 1 percig sütje benne a fűszereket. Ez elég ahhoz, hogy "felfedjék" az illatukat. Most hozzáadhatja az apróra vágott nyilakat. Megpuhítjuk puhára, majd megszórjuk kevés cukorral, és hozzáadjuk a szójaszószt (50 ml). Még mindig hozzá kell adni az üsthöz 10 g szezámmagot és egy evőkanál ecetet. Az infúzió érdekében célszerű a salátát egy éjszakán át a hűtőszekrényben állni.
3. Bőséges köret bab, paradicsomos és fokhagymás mártással. A babok készen kaphatók üvegekbe, fehérek. A mártáshoz sütjük a nyilakat (250 g) egy kis zacskó paradicsompürével, 1 evőkanál hozzáadásával. víz. Pároljuk 10 percig, adjunk hozzájuk babot, és pároljuk további negyed órán át.
4. Snack - tészta. Daráljon fél kilogramm nyilat, egy pohár diót és egy csomó friss bazsalikomot húsdarálóban.Reszelt sajt (jobb, mint a kemény fajták, 200 g mennyiségben). Készítsen héjat egy fél citromból. Keverjen össze mindent, öntsön hozzá egy kis citromlevet és egy pár evőkanál olívaolajat. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Hogyan készítsünk fokhagymanyilakat a télre - videó