A legjobb receptek a zöldségkáposzta tekercsének főzéséhez
A káposzta tekercset keleti ételnek tekintik, és káposztalevélbe tekert töltelék. Leggyakrabban hús tölteléket készítenek. De van vegetáriánus változat is - zöldségkáposzta tekercs. Tehát nézzünk meg három finom receptet a kulináris ételek főzéséhez.
Olvass tovább:Pekingi káposzta káposzta tekercs recept fotókkal lépésről lépésre.
Zöldség variáció
Kínálunk egy részletes receptet a növényi káposzta tekercséhez lépésről lépésre. Az étel titka magukban a zöldségekben rejlik. Frisseknek kell lenniük, nem nedvességgel terhelteknek és jól sülteknek.
Opcionálisan a Savoy káposztát is használhatja káposzta helyett.
A főzéshez szüksége van: Savoy káposzta villa, két hagymafej, két paszternák, sárgarépa, petrezselyem és zeller. Ezenkívül 2-3 érett paradicsomra van szükség, rizs 3 evőkanál mennyiségben. l., két hagymafej, 1-2 fokhagymagerezd és 1-2 hüvely piros paprika. Sütéshez vegyen növényi olajat. Ami a fűszereket illeti, bármit használhat: szerecsendiót, koriandert, őrölt borsot, kristálycukrot.
Kezdje el főzni:
- A rizst sós vízben puhára főzzük. Ezután alaposan öblítse le, és hagyja egy szűrőedényben, hogy a vizet pohárba töltse.
- Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg és küldje hideg vízbe. Ez megakadályozza a barnulást. Vágja kockákra a gyökérzöldségeket.
- Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, tegyen apróra vágott zöldségeket és puhára sütjük.
- Hámozzuk meg a hagymafejet és vágjuk kockákra. Ugyanezt tegye a borssal is, csak azt magról kell meghámozni. Adjunk hagymát és borsot a zöldségekhez, és pirítsuk meg. Az edényt ne fedje le fedéllel. Addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog.
- Adjunk hozzá rizst, fokhagymát, fűszereket, sót és alaposan keverjük össze.
- Fedjük le az edényt fedővel, forraljuk 2-3 percig, vegyük le a tűzről és hűtsük le.
- Távolítsa el a leveleket a káposztavillából. Ebben az esetben nem kell leforráznia őket. Tegyen egy kis tölteléket minden lapra, és csavarja meg a káposzta tekercset.
- Hámozza meg a hagymafejet, vágja csíkokra, és növényi olajban pirítsa meg.
- A növényi káposzta tekercsének receptje csak paradicsompépet tartalmaz. Ezért távolítsa el a paradicsom bőrét, húzza ki a magokat, és pépesítse a pépet. Öntsük a hagymába egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót, 0,5 ek. cukrot és fedővel lefedve 10 percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul.
- Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és káposzta tekercseket sütjen rajta aranybarnára.
- Öntsük hozzá a paradicsomszószt, és lassú tűzön pároljuk negyed órán át.
Rendezze a zöldségkáposzta tekercseket tányérokra, díszítse tejföllel, gyógynövényekkel és tálalja.
Koreai stílusú savanyú káposzta tekercs sárgarépával
A káposzta tekercseket nemcsak önálló ételként, hanem előételként is tálalhatjuk. Hogy tetszik a koreai sárgarépa töltelék? Kis csípősséggel olyan jók, hogy percek alatt megehetők.
A tölteléket maga elkészítheti sárgarépából és különleges fűszerekből. De ha nincs időd vagy vágyad vacakolni, használhatod a kész koreai sárgarépát.
Ecetes káposzta tekercs készítéséhez Koreai sárgarépa szüksége lesz egy villára fehér káposztára és 0,4 kg sárgarépára. A pácot egy liter vízből, növényi olajból, ecetből és granulált cukorból (3 evőkanál minden összetevőből), 2 evőkanálból készítik. l. só és 2 lavrushki.A koreai sárgarépa készítéséhez fűszereket is használhat (ízlés szerint).
Minden mennyiség hozzávetőleges, nyugodtan megváltoztathatja ízlésének megfelelően.
A káposzta tekercsének főzési szakaszai:
- Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljünk le egy koreai sárgarépareszelővel. Adjon hozzá sót, granulált cukrot, borsot, ecetet, olajat és fokhagymát, amelyet egy présen átengedtek. Mindent alaposan keverjen össze, és hagyja 40 percig.
- Készítsük elő a káposztát, forraljuk fel forrásban lévő vízben.
- Távolítsa el a káposztaleveleket.
- Vágja le a kemény részeket a levelekről, majd ossza fel 2-3 részre.
- Helyezze a sárgarépa tölteléket minden szeletre.
- Tekerje a lapot "zsákba".
- Helyezze az összes hengerelt káposzta tekercset egy mély edénybe.
- Most a pác. Számára öntsön vizet egy tartályba, forralja fel, adjon hozzá cukrot, sót, ecetet és növényi olajat. Ezenkívül hozzáadhat mustármagot, koriander, lavrushka.
Öntsük a borítékokat még forró páclével, és hagyjuk az asztalon, amíg minden kihűl. Ezután a koreai sárgarépa káposzta tekercseket elnyomás alá helyezik és egy napra hűtőszekrénybe küldik.
Minden, lehet mintát venni.
Vegetáriánus káposzta tekercs panerrel
A vegetáriánus konyha tele van finom ételekkel. Különösen fontos a paner sajt. Javasoljuk, hogy vegetáriánus káposzta tekercseket készítsen panelekkel. Egyetértek, furcsa kombináció, de az íze összehasonlíthatatlan, még a hús igazi rajongóinak is tetszeni fog.
A kulináris remekmű elkészítéséhez szüksége van: 0,3 kg "Panira", 0,1 evőkanál. rizs, egy káposzta, két paradicsom, sárgarépa és kaliforniai paprika. Szüksége lesz zöldségre és vajra, 4 evőkanál. l. tejfölt, és 2 evőkanál. l. paradicsom szósz. A fűszerekből vegyen őrölt borsot, sót és 0,5 ek. kurkuma.
Készítünk egy kulináris remekművet:
- Öblítse le a rizst, és sós vízben puhára főzze.
- Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le.
- Paneer is reszelje le, helyezze át egy serpenyőbe, adjon hozzá kurkumát és kissé pirítsa meg.
- Helyezzük nyers reszelt sárgarépával. Mossa meg a paprikát, hámozza meg, vágja kockákra és küldje el a serpenyőbe. Sózzuk meg a masszát és pároljuk főzésig. Öntsük bele a megfőtt rizst, adjunk hozzá egy kevés vajat, hagyjuk megolvadni, keverjük össze mindent, amíg sima és hűvös nem lesz. Minden, a töltelék kész.
- Távolítsa el a szükséges mennyiségű levelet a káposztából, és forralja fel kissé sós vízben.
- Vágja le a káposzta sűrűségét, aprítsa fel finomra és küldje el rizs-zöldség tömegre.
- Tegyen egy kis tölteléket minden lapra, és tekerje be egy borítékba. Tegyen néhány káposztalevelet egy fazékba, rájuk - töltött káposztát. Öntsön egy pohár vizet és főzze 10 percig forralva. Közben aprítsa fel a paradicsomot és tegye a káposzta tekercsekre. Adjunk hozzá tejfölt, paradicsompürét és vajat. Fedjük le az edényt és pároljuk 7-10 percig.
Minden, az étel készen áll, elkezdheti az étkezést.
Érdeklődtünk? Ezután főzzön vegetáriánus zöldségkáposzta zsemlét, élvezze a vendégeket és a családot, és ossza meg benyomásait.