Hajdina gombával és hagymával - gyors, ízletes és egészséges

Gyakran egyszerű termékekből lehet igazi kulináris remekművet készíteni. A hajdina gombával és hagymával az egyik ilyen királyi étel. A szürke napok ünnepivé válnak, ha adsz hozzájuk egy kis kreativitást. A javasolt receptek segítenek a háziasszonynak, hogy gyorsan táplálja a családot egy finom körettel. És a család elégedett mosolya lesz a legnagyobb dicséret az anya konyhájáért.

Laza hajdina főzési technológia

Az ebéd elkészítése azzal kezdődik, hogy a gabonaféléket többször folyó víz alatt mossák. Ezután 2 csésze hajdinát öntünk 2,5 evőkanálra. hideg, de forralt folyadék. Forralás után sót adunk a zabkása ízlés szerint. A hajdina gombával és hagymával finom lesz, ha hagyja forrásban lévő vízben főzni. Ezért a gabonaféléket sűrűségig forralják, kikapcsolják, fedővel lefedik és 1-2 órán át törülközőbe csomagolják. Más esetekben a hajdina zabkása főzési technológiája bizonyos különbségeket mutat.

Vízzel öntjük, utána:

• felforral;
• hab gyűjtése;
• oltsa el a tüzet;
• távolítsa el a fedelet;
• 20-25 percig tanyázik. amíg a folyadék el nem forr.

Ugyanakkor a tartalom keverése nem ajánlott, különben a gabona szükségszerűen megég. Közben a háziasszony gombák és hagymák sütésével van elfoglalva. A közelgő folyamat néhány trükkje segít egy gondoskodó anyának kiváló eredményt elérni.

Többek között a hajdinát lassú tűzhelyben is főzik. 250 g gabonaféléhez 3 pohár vizet, ízlés szerint sót adjon, és állítsa be a "Pörkölt" módot. Fűszer hozzáadásához tegyen babérlevelet és borsot.

Étvágygerjesztő hajdina gombával és hagymával

A sült hagyma még aromásabbá teszi a zabkását, és különleges édességjegyeket ad hozzá. Ezért soha nincs sok lédús gyökérnövény. Alapvetően 2-3 hagymát jelölnek a receptben egy ilyen hajdina hajhagymával.

Tisztítják és vékonyra szeletelik a következő lehetőségek egyikével:

• gyűrűk;
• szeletek;
• tollak;
• félgyűrűk;
• kockák.

Szárított bazsalikom gazdag hagymát ad a hagymának és hangsúlyosabbá teszi az ízt. Az európai konyhákban egy kis szójaszószt is adnak hozzá.

A vágási módszer sokat függ a család preferenciáitól. Minél nagyobb a zöldségszelet, annál finomabb lesz az íze. Ezután egy serpenyőben vagy serpenyőben megolvasztunk 70 g vajat, és kirakjuk az apróra vágott hagymát. Aranybarnára sütik. Ezzel a folyamattal párhuzamosan a gombákkal is foglalkoznak.

A hajdina íze a kísérő összetevőktől függően eltérő lehet:

• sampinyonval;
• méz galóca;
• laskagomba;
• vargánya.

Az erdei gombákat előforralják (csak 10 percig forralják), viszonylag nagy darabokra aprítják. Sót, hagymát és babérlevelet adnak hozzájuk. A húslevest általában zabkása készítésére használják.

A felszeletelt gombákat külön serpenyőben sütjük. Miután a folyadék elpárolog, az összetevőket összekeverjük és addig sütjük, amíg a kívánt konzisztenciát el nem érjük. Ezután a köretet hagymával és gombával összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.

Tálaláskor a hajdinát ketchuppal és fokhagymamártással öntik, és gyógynövényekkel is díszítik:

• petrezselyem;
• kapor;
• koriander.

A zöldhagyma minden zabkása eredeti dekorációja. A tollakat karikákra vágják, így éles aromája harmonikusan keveredik a zöldségekkel és a hajdinával.

A gombát és hagymát tartalmazó kását a 120 ° C-ra előmelegített sütőbe küldik, de a sütőt csak 60 percig kapcsolják ki. Ez a hőkezelés lehetővé teszi a dara előkészületének elérését.

Lédús hajdina gombával és sárgarépával

A zöldségek a kását egyszerre szokatlanul lédússá és egészségessé teszik. Ehhez a főzési lehetőséghez édes sárgarépa a legjobb. Mint korábban megjegyeztük, ilyen termékek soha nem szűkösek. Ezért sok szakács 2-3 közepes méretű gyümölcsöt vesz, meghámozza őket.

A gyökérnövényeket többféleképpen őrlik:

• durva reszelőn;
• szívószálak;
• kockák.

A hajdina gombával, hagymával és sárgarépával történő főzésének technológiája csak egy szakaszban különbözik. A hagyma sütésének szakaszában hozzáadják sárgarépavalamint a fokhagymát. Ezután az edényt a már megszokott séma szerint készítik el: gombát adnak hozzá, majd gabonaféléket. Feltétlenül tegyen bele babérleveleket, gyógynövényeket és egyéb fűszereket. Néha paradicsompürét (1,5 evőkanál) és pirospaprikát (legfeljebb 100 g) használnak. Az ízek ilyen kombinációja fűszeres szúrósságot ad a zabkásának.

A hajdinát gyakran külön edényekben főzik ezekkel az összetevőkkel.

Öntsön 2 teáskanál aljára. vajat, öntsük a megmosott gabonát (100 g), kirakjuk a gyökereket és a gombákat, majd fűszerezzük. A végén a masszát forrásban lévő vízzel öntjük, és 1 órán át forró sütőbe (180 ° C) küldjük.

A sárgarépa és a hagyma hajdina kapcsán a szakácsok gyakran diétás receptet alkalmaznak gabonafélék készítéséhez. A zúzott gyökérzöldségeket és a sampinyonkat (150 g) egy serpenyőbe töltjük (300 ml).

Ezután egyszerű műveletek sorozatát hajtják végre:

• öntsön 30 g napraforgóolajat;
• fedél fedővel;
• felforral;
• lassú tűzön 7 percig pároljuk, időnként megkeverve;
• készítsen 1 pohár gabonát;
• lassú tűzön főzzük.

Egy ilyen egészséges és kielégítő zabkása kiváló köret lesz baromfi, hal vagy hús számára. Ezenkívül általában önálló ételként használják. A hajdina étvágygerjesztése gombával és hagymával olyan ízletes, hogy jogosan válik a háziasszony aláírásához. Ugyanakkor anyának kevesebb, mint egy órát vesz igénybe a remekmű elkészítése.

Videó recept a hajdina főzéséhez gomba tálalással