Hogyan készítsünk almaecetet otthon - felfedve a titkokat

Kérem, mondja el, hogyan készítsünk almaecetet otthon? Inkább házi termékeket használok, például soha nem veszek paradicsompürét, mindig magam készítem. Ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom az ecetet, főleg, hogy gyógyászati ​​célokra van szükségem rá. A házi készítés minden bizonnyal hasznosabb, mint a boltban történő vásárlás.

Ha ecetet vásárol egy boltból, akár címkével is, akkor nem szabad bízni mindenben, ami rá van írva. A válogatott alma helyett valószínűleg egy gátlástalan termelő használt hulladékot vagy romlott gyümölcsöt. De tudva, hogyan készítsen almaecetet otthon, mindig kiváló minőségű és teljesen természetes terméket kap. Ez nemcsak ízletesebb, hanem többször biztonságosabb is, mint a megvásárolt. Ugye nem fogsz rothadt almát? És nem ad hozzá ízesítőket az asztali ecethez, hogy almaecet legyen belőle? Sajnos ez meglehetősen gyakori a szupermarketek polcain.

Ha saját kerted van, akkor az összetevőkkel egyáltalán nem lesz gond. Ha jó termésű almája van, elegendő a lekvárhoz és az ecethez. Otthon gyártva ízletesebb és minden bizonnyal biztonságosabb lesz az egészségére nézve. Igaz, nem annyira savanyú, mint a bolti (4% szemben 6%), de mind kulináris, mind gyógyászati ​​célokra működni fog.

Hogyan készítsünk almaecetet otthon - természetes cukormentes termék

A legegyszerűbb recept, amelyhez csak másfél kilogramm alma szükséges. Vágjuk nagy ékekre, és hagyjuk, amíg a gyümölcs meg nem pirul. Ezután jól nyomja össze, hogy "kivonja" a levét, és öntsön egy üvegbe. Tegyen rá gumikesztyűt fedél helyett, és tegye meleg és sötét helyiségbe.

Körülbelül 2 hét múlva a kesztyű jól felfújódik, és a lé felületén ecetes méh jelenik meg - sűrű film. Most óvatosan öntse az előformát egy serpenyőbe, hogy elegendő hely legyen az erjedésre. Fedje le a tartályt törölközővel vagy szalvétával, és hagyja ülni 2 hónapig. Ez idő alatt az ecet "megnyer" és átlátszóvá válik, és a méh az aljára süllyed. Szűrjük le és öntsük sötét palackokba.

Ne töltse be teljesen az üveget vagy az edényt - az erjedésnek a térfogatának 1/3-a maradjon.

Almaecet cukorral

Válasszon túlérett almát, lehetőleg édes fajták... Csak 1 kg kell nekik. A főzési eljárás egyszerű és a következőkből áll:

1. Mossa és őrölje le a gyümölcsöket zord állapotban.
2. Helyezzük egy serpenyőbe.
3. A tetejére szórjunk egy kevés cukrot (elég 50 g, mert a gyümölcsök önmagukban édesek lesznek).
4. Töltsön fel vizet úgy, hogy teljesen ellepje az almát, és még 3 cm-rel magasabb legyen.
5. Helyezze a serpenyőt sötét és meleg (legalább 25 °) hőmérsékletre 2 hétre. Időnként keverje meg.
6. A megadott idő elteltével szűrje le a munkadarabot és öntsön egy palackba.
7. Álljon még 2 hétig.

Miután az ecet könnyebb és kicsapódott, palackozhatja és lezárhatja tárolás céljából. Egyébként tegye az üvegeket sötét helyre.

Házi almaecet mézzel és fekete kenyérrel - videó