Hogyan parafa fokhagymát télre - előkészítése fűszeres snack

Kérjük, tanácsolja, hogyan kell parafázni a fokhagymát télre? Ez az év csak példátlan szüret, emellett a fejek nagyok, jók. Már minden rokonomnak odaadtam, és a szomszédaimnak adtam, és még sokan vannak hátra. Még soha nem konzerváltam a fokhagymát, de kár otthagyni - nincs hová tárolni, és tavaszra romlik. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a pácolást, de nem tudom, hogyan.

A fokhagymával minden étel még finomabb és étvágygerjesztőbb, ezért mindig ültetik, mint a hagymát. Sok háziasszony éppen így tárolja a rugalmas fejeket a kamrában, és vannak, akik kevés trükköt tudnak a fokhagyma téli elzárására. Gondolod, hogy a pácolt fűszer nem olyan forró? Ez részben igaz, az erőteljes csípősség eltűnik, puhábbá és kellemesebbé válik. De ami különösen értékes, hogy a fokhagyma savanyúságban vagy sós lében lédús lesz.

Hogyan kell parafa fokhagymát télre

Az illatos fűszer elkészítésének számos módja van. A fokhagyma felhasználható ízletes szószként vagy köretként. Pácolják, sózzák, erjesztik, és más fűszereket adnak a készítményhez.

Szinte minden vakcina esetében a fokhagymát előzetesen szeletekre osztják és hámozzák belőlük. És hogy a hámozott fogak a jövőben ne sötétedjenek és megőrizzék fehérségüket, előtte áztassa a fejeket néhány órán át hideg vízben.

Sózott fokhagyma

A fűszeres öntet hússal és főételekkel tálalható. Elkészítése nem nehéz, de nejlon fedél alatt a hűtőszekrényben tárolják. Hámozzon meg 2 kg fokhagymát, apróra vágja a szegfűszeget és öntsön egy tálba. Adjunk hozzá 600 g sót és alaposan keverjük össze. Csak a misét kell üvegekbe rendezni.

Ha azt szeretné, hogy az öntet pépes legyen, ne vágjon szegfűszegbe, hanem a fokhagymát engedje át egy fokhagymán vagy legalább egy húsdarálón.

Ecetes fokhagyma

A ropogós szegfűszeg kiváló köretként szolgál majd sült burgonyához, tésztához és még zabkásához is. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• fokhagyma - 10 nagy fej;
• cseresznye és ribizli levelek - 2 - 3 db. minden egyes korsóhoz;
• kapor - néhány esernyő is egy korsóban;
• fekete bors - legfeljebb 5 db. a kannán.

Hozzávalók pác:

• víz - 2 l;
• cukor és só - 4 evőkanál l.;
• ecet - 5 evőkanál. l.

Szedje szét a fokhagymát gerezdekre, hámozza meg és öntsön forrásban lévő vizet 5 percig. Dobjon egy szűrőedényt, hogy a víz kiürüljön. Ez idő alatt tegyen üvegbe kaprot, leveleket, borsot. Tetejére fokhagyma kerül. Készítsük el a pácot (még nincs ecet), öntsük a forrást a fokhagymára, és hagyjuk állni, 10 percig lefedve. Lecsepegtetjük, újra forraljuk, és ecetet adunk a páchoz. Töltse meg a kannákat és tekerje fel.

Céklalével pácolt fokhagyma - videó