Hogyan fagyaszthatók le a zöldek télire - hasznos készletek készítése

Mondja meg, hogyan fagyasszam le a zöldeket télire? Élete több mint felét tágas magánházban élte, nyáron mindig kéznél volt egy kerti ágy gyógynövényekkel. Télen nagy ablakpárkányok segítettek, amelyeken kaprot, petrezselymet és sok más fűszert termesztettek. Hanyatló éveiben nehézkessé vált a kertben és a ház közelében dolgozni, és úgy döntöttek, hogy lakásba költöznek. Minden rendben van, de három ablak nagyon kevés, és most zöldet kell vásárolnia, mivel nincs hova tenni a tálcákat. A minap vettünk egy mélyhűtőt, felkészülök a szezonra, így olcsóbb. Mit tanácsolsz?

Mi az a saláta vagy borscs illatos kapor- és petrezselyemszál nélkül? Mindannyian megpróbáljuk az ilyen gyógynövényeket mindig a konyhában tartani, és készletezésük egyik módja a fagyasztás. Számos módja van a zöldek fagyasztásának télire, de általában mind egyszerűek. A legfontosabb az, hogy a házban legyen legalább egy hűtőszekrény fagyasztóval, amely a következő évadig megtartja a fűszereket. Miután felszedte magát a kertben, vagy megvásárolta a piacon a konyhájában használt növényeket, nyugodtan elkezdheti fagyni.

Fagyasztható-e minden gyógynövény?

A fagyasztás a zöldségek, gyümölcsök és még zöldségek megőrzésének legjobb módja a vitaminok elvesztése nélkül. Van azonban néhány árnyalata is, és ezek a növények jellemző tulajdonságaihoz kapcsolódnak. Ne feledje, hogy minél szaftosabb a friss fű, annál jobban elveszíti a folyadékot, és felolvasztás után pépes lesz.

Tehát fagyáskor és utána jól "viselkednek":

• petrezselyem;
• kapor;
• zeller;
• sóska;
• spenót;
• csalán.

De a fagyasztott zöldhagyma elveszíti pikáns ízét és vizes lesz. Íztelen fűvé és megolvasztott saláta levelekké alakul.

Hogyan fagyasztható le a zöld a télre

A gyógynövények fagyasztására többféle módszer létezik, és minden háziasszonynak megvan a maga kedvence. Itt nincsenek egyértelmű ajánlások, minden attól függ, hogy mi tetszik a legjobban, és van-e szabadideje. A betakarítás megkezdése előtt azonban ne felejtse el alaposan megmosni a gyógynövényeket, és hagyja megszáradni. Papírt vagy pamut törülközőt jól felszívja a felesleges nedvességet. Kenje meg rajtuk a megmosott zöldeket, és akkor nem lesznek jégdarabok rajta.

Tehát zöldséget készíthet a fagyasztóban:

1. Szeletelt. Ez egy nagyon kényelmes módszer, de sok időt vesz igénybe, különösen, ha a mennyiség nagy. Vágja a fűszereket a szokásos módon, és rendezze kis zacskókba.
2. A jégben. Helyezze az apróra vágott zöldeket jégkockatálcába, és fedje le vízzel. Az ilyen fűszeres kockákat sokáig tárolják, a bennük lévő zöldek a legfrissebbek.
3. Csokrok. Gyors és kényelmes nemcsak beszerzés, hanem felhasználás is. Válogassa a kaprot és más fűszereket apró csokrokba. Csomagolja őket fóliába vagy kolbász alakú zacskóba. Ha szüksége van rá, csak nyissa ki, aprítsa fel egy kicsit, és a többit csomagolja vissza. A gallyakat azonnal tálcára terítheti, és már fagyott zacskókba teheti.

Tárolja a fagyasztott gyógynövényeket zöldségekkel. De nem tanácsos húsra és halra tenni, hogy ne legyen telített az illatuk.

A zöldek fagyasztásának három módja - videó