Hogyan kell megfelelően sütni a finom csirkét a sütőben

A baromfihús a legfinomabb és legegészségesebb. Minden háziasszony tudja, hogyan kell sütni egy csirkét, hogy vöröses, illatos kérge és lédús, gyengéd központja legyen. Számos finom és érdekes receptet kínálunk Önnek, amelyek minden ünnep fénypontjává válnak.

Olvassa el még: hogyan kell sózni a disznózsírt?

A finom csirke főzésének titkai

Annak érdekében, hogy a baromfihús gyengéd és lédús legyen, tudnia kell, milyen hőmérsékleten kell sütni a csirkét a sütőben. Ugyanilyen fontos a hús súlya és frissessége. A végeredmény ezeken a mutatókon múlik.

Főzéshez csak fiatal madarakat szabad használni. Közepes méretűnek és hibamentesnek kell lennie, a bőrnek pedig egyenletesnek és simának kell lennie. Figyelnie kell a tetem szagára is. Ha édes illata van, akkor a csirke alkalmas sütésre.

A baromfit 180 ° C hőmérsékleten kell főzni⁰C. Ha ez a mutató alacsonyabb, akkor a húson nem jelenik meg kéreg. Ebben az esetben fennáll a főzetlen táptalaj veszélye, és ez nagyon veszélyes az egészségre, mivel a nyers hús káros baktériumokat tartalmazhat. Az optimális értéket meghaladó számok a tetem égését eredményezik.

A csirke még szaftosabb lesz, ha a húst a bőr alá kenjük kevés napraforgóval vagy olívaolajjal.

Van egy másik főzési módszer is. Abban különbözik, hogy a madár egy ideje a kemencében tartózkodik maximális hőmérsékleten, amelyet egy óra alatt fokozatosan leengednek.

A főzési idő a csirke súlyától függ. Egy kilogrammot 40 percig kell sütni, és másfél kilogramm hasított testet - 60 percig. Ahhoz, hogy a hús jól megsüljön, 220 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni⁰C - 250⁰TÓL TŐL.

Mielőtt elkezdené elkészíteni ezt a csodálatos ételt, tudnia kell, hogy nem minden étel lesz megfelelő. A legjobb egy kerámia vagy öntöttvas tartály. Különlegessége, hogy egyenletesen melegszik és jól adja le a hőt. A hüvelyben főtt hús szaftosabbnak bizonyul. Használhat üvegtartályokat is. De ebben az esetben figyelnie kell a főzési hőmérsékletet és folyamatosan be kell állítania. Ha ez nem történik meg, akkor az edény egyszerűen megég.

Hasonló eljárást hajtanak végre egy madárral, amelyet fém felületen főznek. Az ilyen edények meglehetősen vékonyak és nem tudnak egyenletesen felmelegedni. Ha nincs más fém tepsi a házban, akkor ajánlott a csirkét a kulináris hüvelybe tenni.

Egy étel, amely sok ember szívét elnyerte

A csirke e recept szerint aranybarna, ropogós kéreggel. Még a nagyon szigorú ínyencek is értékelni fogják.

Ahhoz, hogy egy egész csirkét süthessen a sütőben, szüksége lesz:

• közepes csirketest (kb. 1,5 kg);
• finomított napraforgóolaj - 50 gramm;
• fokhagyma, szegfűbors;
• 0,5 evőkanál édesem;
• só - 1,5 evőkanál.

Sokan úgy gondolják, hogy ha mézet ad a hús főzéséhez, akkor az étel nem lesz ízletes, édeskés. De ez nem így van. Az étel mézének íze egyáltalán nem lesz érezhető. Ez az édes termék egyszerűen pikáns fogást kölcsönöz.

Főzés folyamata:

1. Mielőtt a csirkét sütőben sütné, készítse elő megfelelően. Öblítse le a tetemet folyó víz alatt és szárítsa meg.
2. A fokhagymát sajtóval őröljük meg.Az így kapott zúzát tegye egy mély tálba, adjon hozzá mézet, sót, borsot, napraforgóolajat. Alaposan keverje össze az alkatrészeket. A kapott szószt minden oldalon és a hasított testen alaposan meg kell zsírozni. Hagyja egy éjszakán át ebben az állapotban. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a hús jól pácolódjon.
3. Sütjük a csirkét egy tepsibe. Kenje meg jól az alját napraforgóolajjal. Fektesse a csirkét háttal az aljára. Ezt az edényt 1,5 órán át 180 ° C-on kell főzni⁰ TÓL TŐL.

Ezután vegye ki a húst a sütőből, és hagyja kihűlni. Tálalás előtt díszítsük petrezselyemlevéllel és zöldhagymatollal. Ha arra törekszik, hogy hogyan lehet finom sütést készíteni az egész csirkével a sütőben, mindenképpen nézze meg ezt a receptet. Az egész család biztosan élvezni fogja ezt az ételt.

Lédús csirkemell

Ennek az ételnek a titka a citromban rejlik. Ő adja a sütőben sült csirkemellet szokatlanul lédús és egyedi pikantériát.

Hozzávalók:

• csirkemell - 2 darab;
• kicsi citrom;
• 100 ml finomított napraforgóolaj;
• 5 gerezd fokhagyma;
• őrölt bors;
• szerecsendió (őrölt);
• tengeri só (ízlés szerint).

A sült csirkefilé szokatlan utóízt kap, ha további kis mennyiségű citromhéjjal dörzsöli.

Főzés folyamata:

1. A fokhagymát sajtóval vagy reszelővel apróra reszeljük fel. Keverjük össze borssal, szerecsendióval, sóval, olajjal. Préselje ki a citromból a levet, és alaposan keverje össze mindent.
2. Tegye a húst egy mély tálba, és öntsön rá a mártással. Keverjünk össze mindent jól. Fedje le a tartályt fedéllel. Ebben az állapotban hagyja a húst szobahőmérsékleten 30 percig.
3. Melegítsük elő a sütőt 180-ra⁰ C. Helyezze a húst a csúnyára és tegye a sütőbe. Süssük addig, amíg gyengéd.

A csirkét akkor tekintjük késznek, ha a rózsaszínlé megszűnik kiemelkedni belőle.

Tálalás előtt ajánlatos a húst részekre vágni. Ahhoz, hogy az étel finom és vonzó megjelenést szerezzen, apróra vágott paradicsommal és gyógynövényekkel kell díszíteni.

Finom recept sült csirke burgonyával

Egy ilyen étel a legjobb módja annak, hogy az egész családot egészséges ételekkel táplálja. Sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell csirkét és burgonyát sütni a sütőben, hogy minden összetevő puha és lágy legyen. A recept elkészítésével megoldhatja a problémát.

Csirke sütéséhez szüksége van:

• 0,5 kilogramm csirke (lábak használhatók);
• öt darab nagy burgonya;
• egy közepes hagyma;
• fél fej fokhagyma;
• 4 lekerekített kanál majonéz;
• bors és só.

A hús gyengédsége attól függ, mennyit süt a csirke a sütőben.

El kell kezdeni a főzést a csirke elkészítésével. Öblítse le a lábakat hideg vízben, és tegye mély edénybe.

Hámozza meg a hagymát, vágja vékony félkarikákra, és küldje el a húshoz. Ugyanezt tegye fokhagymával.

Távolítsa el a héjat a burgonyáról, és vágja közepes darabokra. Keverjük össze a húst, a zöldségeket és a majonézt. Ezután adjunk hozzá sót és borsot a keverékhez. Annak érdekében, hogy a sült csirkecomb jól megsüljön, öntöttvas edényben kell főznie őket.

Ilyen edényt 40-50 percig kell sütni. A sütő levegőjének hőmérséklete az egész főzési idő alatt 180 körül legyen⁰ TÓL TŐL.

Melegen tálaljuk. Minden adag tetejére reszelt sajtot szórunk.

Csirkecomb zöldségekkel

Az étel nagyon gyorsan elkészül. Ez egy teljes étkezés, amely teljes egészében érzi magát. Ha minden a recept szerint történik, akkor a sütőben zöldségekkel sült csirke lédús lesz, ugyanakkor illatos, arany kérge lesz. Az összes felhasznált összetevőt szinte pároljuk. Ennek oka az a tény, hogy a tartályban minimális mennyiségű folyadék van.

Egy étel elkészítéséhez meg kell vásárolnia:

• 6 lábszár;
• 5 burgonya;
• 3 kicsi bolgár paprika;
• 7 lédús paradicsom;
• egy nagy hagyma;
• egy pohár hideg víz;
• növényi olaj;
• só és ízesítők ízlés szerint.

Mielőtt sütjük a csirkecombokat, meg kell tisztítani és jól meg kell mosni. Jobb, ha ezt folyó víz alatt végezzük. Ez sokkal könnyebbé teszi az összes szemét eltávolítását. Ezután szárítsa meg a húst papírtörlővel. Ebben az esetben egy gofri szalvéta is jó. A nedvességet is jól felszívja. Távolítsa el a porcot és az extra bőrrészeket.

Annak érdekében, hogy minden láb egyenletesen főzzen, vágja le a nagy lábszárakat egy éles késsel.

Hajtsa be a lábakat egy mély edénybe. Fűszerezzük borssal, és megszórjuk fűszerezéssel. Speciális baromfifűszereket is használhat. A sót óvatosan kell elvégezni, mivel az ilyen készítmények már tartalmaznak sót. Adjon hozzá egy evőkanál növényi olajat a húshoz, és mindent jól keverjen össze.

Öntsön napraforgóolajat egy mély serpenyőbe, és tegye fel tűzre. A folyadékot olyan mértékben melegítsük, hogy forrni kezdjen. Tegye a csirkecombokat egy serpenyőbe, és minden oldaláról aranybarnára sütje.

Ezután hámozzuk meg és vágjuk félhagymára a hagymát.

Mossa meg a kaliforniai paprikát és távolítsa el a magokat. 4 részre vágjuk. Vágja le a paradicsomot is.

Helyezze az összes apróra vágott zöldséget egy edénybe, sózza és borsozza.

A sütőedényt mélyre kell venni. Kenje meg az alját kevés napraforgóolajjal. Tegyen egy húst és minden elkészített zöldséget egy tepsibe. Öntsön 200 ml vizet.

Az edényt előmelegített sütőben, 180-200 ° C-on sütjük⁰C 30-40 percen belül. A főzési idő kissé változhat a burgonya típusától függően. Ha a zöldségdarabok villával jól átszúrják, kikapcsolhatja a sütőt.

Tálalás előtt ossza fel az edényt részekre. Meghintjük gyógynövényekkel a tetején.

Ha nem tudja, milyen finom csirkét sütni, kövesse a műveletsort, és minden tökéletesen sikerül.

Csirkemell fóliában

A baromfifilé a legkényesebb diétás termék. Sok recept van az elkészítéséhez, de nem mindegyik felel meg az ízlésének. Olyan ételt kínálunk Önnek, amelyet mindenkinek biztosan meg fog kedvelni. Az így fóliában sült csirkemell hihetetlen ízű.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 800 gramm filé (két darab);
• egyedül izzó;
• egy sárgarépa (közepes méretű0;
• két csirke tojás;
• két gerezd fokhagyma;
• fél evőkanál mustár (jobb, ha franciát vásárol);
• 170 gramm spárga;
• 100 gramm finomított napraforgóolaj.

Sokan kíváncsi, milyen hőmérsékleten kell sütni a csirkét, hogy ne legyen száraz. Minden a hasított test méretétől függ. Fóliába csomagolt mellek esetében az optimális idő 45 perc.

Mossa meg a húst, a hagymát és a sárgarépát. Hámozzuk meg a zöldségeket, és vágjuk azonos méretű kis körökbe.

A szósz elkészítését egy tojás felverésével kell kezdeni. Ezt habverővel kell elvégezni. Tegyen vajat és mustárt hozzá. A szószhoz adjon fokhagymát és sajtón áthúzott fűszereket is.

Ez az étel mind adagokban, mind egy edényben süthető. Ha részletekben főz, akkor a fóliát kezdetben téglalapokra kell osztani. Tisztességes méretűeknek kell lenniük. Ez lehetővé teszi, hogy jobban belecsomagolja a húst.

Vágja darabokra a csirkefilét és tegye fóliára. Helyezze a spárgát a közepére. Ezután tegye a sárgarépát és a hagymát. Öntsük a mártást a tetejére. Tekerje meg az üres részeket, és tegyen egy tepsibe.

Főzzön egy edényt 180 fokon⁰ C hőmérséklet 40 percen belül. Adagok esetében az idő 10 perccel csökkenthető.

Gyors és finom csirke az ujján

Ez az étel azoknak szól, akik szeretnék megtakarítani az idejüket, ugyanakkor ízlésesen és kielégítően táplálják családjukat. A hüvelynek köszönhetően követheti az egész főzési folyamatot, ugyanakkor a szekrény belseje mindig tiszta lesz.

Mielőtt a csirkét sütné a hüvelyben a sütőben, elő kell készítenie a következő alkatrészeket:

• hat darab közepes méretű csirkecomb;
• négy kis hagyma;
• 6 fokhagyma;
• 3-4 kis sárgarépa;
• 1/2 evőkanál szárított oregánó
• sáfrány és görögszéna mag egyenként 0,5 evőkanál.

Ossza fel a csirkecombokat azonos méretű részekre. Ez lehetővé teszi az étel gyors és egyenletes főzését. Mossa meg az apróra vágott húst és törölközővel szárítsa meg.

A hagyma és a fokhagyma felét turmixgéppel hámozzuk meg és aprítsuk fel. A húst ezzel a keverékkel reszeljük le. Célszerű ezt a bőr alatt megtenni.

Ezután szórja meg a lábakat fűszerekkel és két evőkanál finom sóval. Jól keverjük el, és tegyük félre hideg helyre 7 órára.

Annak érdekében, hogy a sült csirkehüvely ne égjen el, a húst növényi párnára kell tenni.

Növényi párna elkészítéséhez fel kell aprítania a maradék hagymát. Vágja a sárgarépát vastag szeletekre.

Kenje meg a pácolt húst napraforgóval vagy olívaolajjal. Alaposan keverje össze kézzel. Ezután vágja le a hüvelyt. Az optimális hossz 60 centiméter. Először ki kell rakni a hagymát és a sárgarépát. Helyezze a húst a tetejére. A hüvelyt szorosan kösse össze mindkét oldalon. Ehhez használhatja a hüvelyből kivágott filmdarabokat.

Az ujjat nem a húshoz kell kötni, hanem 5 centiméter távolságra.

Tegye a húst zöldségekkel egy tepsibe, és küldje el a 220-ra előmelegített sütőbe⁰C. Javasoljuk, hogy a tartályt a középső polcon tartsa. 45 percig sütjük. Ez idő után vegye ki az edényt a szekrényből, és hagyja ebben az állapotban 15 percig. Ezután kinyithatja a csomagot.

A csirkét melegen tálaljuk. Tálalás előtt megszórjuk az edényt frissen facsart citromlével.

Finom csirke lassú tűzhelyben

A főzéshez használt gáztűzhelyek használata évente háttérbe szorul. De az elektronikus eszközök népszerűsége ellenére nem mindenki tudja, hogyan kell csirkét sütni multicooker... Ezzel a recepttel meglepően rövid idő alatt főzhet finom baromfihúst.

Szükséges összetevők:

• csirke - 1,5 kilogramm;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 70 gramm majonéz;
• babérlevél;
• szegfűbors, curry és só ízlés szerint.

A tetemet jól mossa le folyó víz alatt. A csirkét kívül és belül egyaránt meg kell tisztítani. A felesleges folyadék üvegezéséhez ajánlott a húst egy tálba tenni, és hagyni egy ideig. Szobahőmérsékleten.

A következő lépés egy keverék elkészítése a tetem zsírozásához. Keverjen borsot, curry port, sót. Adj nekik majonézt és apróra vágott fokhagymát. Ezzel a kompozícióval gondosan reszelje le a csirkét minden oldalról. Dörzsölje egyenletesen a sót, a borsot és a curry-t.

Középre tehet néhány babérlevelet, természetesen, ha úgy tetszik, és körülbelül öt egész borsó borsot. Annak érdekében, hogy a lehető legjobban adják az aromájukat, használat előtt a sütőben meg kell szárítani és összetörni.

Tegye az előkészített tetemet a multicooker tálba. Az elhelyezésének módja nem számít, a lényeg az, hogy jól illeszkedjen középre. Nincs szükség víz hozzáadására. A főzési folyamat során a hús bizonyos mennyiségű levet ad ki, amely elegendő ahhoz, hogy megakadályozza a csirke égését. Ezután fedje le a készüléket egy fedéllel, és állítsa be a "Sütés" módot. A csirke 30-40 perc alatt kész lesz. Minden attól függ, hogy milyen fiatal a hús. 20 perc múlva fordítsa a madarat a másik oldalra. Ez egy fontos pont.

Ha azt szeretné, hogy a tetem étvágygerjesztő aranybarna kéreggel forduljon elő, akkor az egész főzési idő alatt háromszor-négyszer fordítsa meg.

Egy fából készült nyárssal vagy késsel ellenőrizheti a csirke készenlétét a multicookerben. A piercing helyén tiszta levet kell kiadni. Ő tanúskodik arról, hogy az étel készen áll.

Bármivel tálalhatod. Ez az étel a legalkalmasabb friss zöldséges salátákhoz. Ezenkívül a madár jól passzol főtt rizzsel, hajdinával vagy burgonyával.

A megfelelően főtt csirke jó hangulat minden vendég számára.Annak érdekében, hogy a madár az ünnepi asztal fénypontjává váljon, elegendő bizonyos szabályokat betartani. De természetesen csak egy szeretettel elkészített étel lehet a legfinomabb. Ezért csirke főzésénél mindenképp gondoljon azokra az emberekre, akiket szeret, és akkor minden sikerülni fog.

Videó recept egy finom csirkéhez a sütőben