Az öt legjobb recept a burgonya főzéséhez gombával
A gombás burgonya egyszerű, mégis finom köret. Sőt, percek alatt felkészül. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a különféle módon elkészített gomba receptek válogatásával.
Burgonya szárított gombával
A recept szárított gombát használ. De ha még nem talált semmit, akkor frisseket is szedhet.
A kulináris remekmű elkészítéséhez kéznél kell lennie: 0,1-0,15 kg szárított gomba (amennyire csak lehetséges), 5-6 burgonyagumó. Ezenkívül szüksége van hagymás fehérrépára, fűszerekre, sóra és növényi olajra körülbelül 3 evőkanál. l.
Készítmény:
- Az első lépés a mézes gombák áztatása hideg vízben, és egy órán át ebben a formában hagyva őket.
- Miután eltelt az idő, ürítse le a folyadékot, mossa meg a gombákat és főzze fél órán át forralás után. Tegye a kész gombákat szűrőedénybe, várja meg, amíg az összes nedvesség kifolyik és kihűl.
- Hámozza meg és öblítse le a burgonyagumókat és a hagymát. A hagymát kockákra, a burgonyát kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk a hagymát.
- Készítsen gombát. Ehhez vágja le a hosszú lábakat. Jobb, ha nem engedjük őket sültbe, mert túl szálasak. Jobb később csavarni darált hússá, és felhasználni szósz készítéséhez. A kis sapkákat hagyja változatlanul, a nagyokat pedig darabokra vágja.
- Tegye a gombát a hagymára, és negyed órán át pirítsa.
- Küldjön burgonyát a környező gombáknak, és mindent kevergetve 10 percig pároljuk fedő alatt.
- Öntsön 1,5-2 evőkanál. vizet, adjunk hozzá lavrushka-t, sót, fűszereket, őrölt borsot.
- Párolni kell az edényt, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Ebben az esetben nem szabad hagyni, hogy a serpenyő tartalma "morgolódjon".
A párolt burgonyát gombával rendezzük a tányérokra, díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.
"Gomba" burgonya
Készítsen egy ínyenc svájci gomba sült burgonyát, amely a közönséges ételeket valódi sajttá fűszerezett tűzijátékká változtatja.
Csak 0,1 frissre van szüksége sampinyonval, egy font burgonyagumó, 0,1 kg kemény sajt, 60 g vaj, bors, só és száraz bazsalikom.
Készítmény:
- A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk, legfeljebb 1 cm-es szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben megsütjük, vajjal félig főzünk. Ekkor adjunk hozzá bazsalikomot és sót.
- Mossa meg a gombát, ha szükséges, hámozza meg és vágja le a láb hegyét, és vágja közepes darabokra. A sajtot durvára reszeljük.
- Kenje meg a formát olajjal, tegye ki a burgonya egy részét úgy, hogy az ellepje a falakat és az alját is.
- Óvatosan keverje össze a megmaradt burgonyaszeleteket a sajttal és a gombával, sót és fűszereket adva hozzá.
- Töltse meg a sütőedényt a kapott masszával, és küldje el fél órára a sütőbe. Főzési hőmérséklet 180 ° C
Tálaljuk mind formában, mind tányérokban, gyógynövényekkel díszítve. Az étel jól passzol friss zöldségsalátához.
Az e recept szerint elkészített burgonya csirkével és gombával a sütőben nagyon finom lesz. Csak hozzá kell adni egy réteg húst, és addig kell sütni az edényt, amíg elkészül.
Gomba burgonyával és zöldséggel egy lassú tűzhelyben
A multicooker szilárdan átvette a vezető helyet a konyhában. És íme egy finom recept a gombákból és zöldségekből.
Az a jó ebben az ételben, hogy évszaktól függően különböző zöldségeket adhat hozzá.
Ha nyáron nincsenek gondok a zöldségekkel, akkor télen nehézségek merülhetnek fel. Helyettesítheti a káposztát a cukkinivel. Vagy a nehezen elérhető zöldségeket fagyasztott keverékkel helyettesítheti. Mindenesetre az étel színes, aromás, lédús és nagyon ízletesnek bizonyul.
A gombás burgonya főzéséhez lassú tűzhelyben kéznél kell lennie: 2-3 burgonya, 0,4 kg sampinyon, fél kaliforniai paprika, egy cukkini, padlizsán és hagyma fehérrépa, 2 paradicsom. Szüksége lesz növényi olajra, fél liter vízre, fűszeres sóra és ízlés szerint - egy csomó gyógynövényre és 2-3 fokhagymagerezdre.
Készítmény:
- Az első lépés az összes zöldség elkészítése: mosás, hámozás és vágás: burgonyagumók és kaliforniai paprika apró kockákra, padlizsán (először a héjat távolítsuk el) és a cukkini szeletekben, paradicsom és hagyma félkarikában. Mossa meg a gombát, kaparja el, ha piszkosak, vágjon le egy keveset a lábáról, és vágja darabokra.
- Forró olajban pirítsa meg a gombákat, amíg a felesleges folyadék elpárolog.
- Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és tegye az apróra vágott burgonyát.
- Fent - egy réteg sült gomba. Adjunk hozzá borsot, sót és fűszereket (egy kicsit).
- Tegyen fokhagymával kevert apróra vágott hagymát, amelyet sajtón áthelyeztek.
- A következő réteg a cukkini és a padlizsán... Ismét sózzuk, borsozzuk.
- Rendezzük az apróra vágott paprikát.
- Osszuk szét a paradicsomszeleteket.
- Mossuk meg a zöldeket, törölközővel szárítsuk meg, aprítsuk fel finomra, egyenletesen szórjuk meg a felső réteget.
- Öntsön egy kevés vizet. Helyezze az edényt az egységbe, zárja le a fedelet és főzzön egy órán át "Braising" üzemmódban.
Minden, a burgonya gombával teljesen kész, csak az marad, hogy tányérokra rendezze és megkezdje az ünnepet.
Felhívjuk figyelmét, hogy nagyon kevés vizet kell öntenie, mert a főzés során a zöldségek sok levet adnak.
Burgonya gombával cserépben
Úgy tűnik, hogy az edényekben való főzés a kulináris képességek magassága. Egyáltalán nem. Bárki képes megbirkózni a feladattal. És nagyon aromás és ízletes. Nos, fogadja el a burgonyát cserépben hússal és gombával.
A főzéshez szüksége van: 0,3 kg burgonyagumó és gomba, 50 g sajt, 20 g szárított gomba, 0,1 kg hagyma fehérrépa. Továbbá: növényi olaj, húsleves és tejföl (ízlés szerint), só és fűszerek.
Készítmény:
- Készítse el az összes ételt. Mossa meg a gombákat, fedje le hideg vízzel, és hagyja fél órán át. A sajtot reszeljük le. Mossa meg, hámozza meg és vágja le a zöldségeket: kockára vágott hagymát és burgonyát, valamint a gombát vékony szeletekre.
- Forró olajban, elősózva pirítsuk meg a burgonyát.
- Tegye a burgonyát, és a maradék olajban aranybarnára pirítsa a hagymát.
- Amikor a hagyma félig megfőtt, hozzá kell adni az áztatott gombák és a sampinyonkák egy részét. Megszórjuk borssal, sóval és kb. 5 percig pároljuk.
- Add hozzá a hagymához sampinyonkat és néhány vargányát. Tegye a teljes hagymás-gombás massza felét egy edénybe, és egy kanál tejfölt a közepére.
- Ezután burgonya és tejföl is a közepén.
- A tetejére kenjük a maradék gomba masszát, tejfölt és sajtot. Öntsünk húslevest (víz is használható). Annyira kell, hogy negyedével megtöltse az edényt.
- Zárja le a fedelet, és tegye a burgonyát gombával cserépben a sütőbe 45 percre. Főzzük 180 ° C-on.
Tálalja az edényt közvetlenül az edényekben.
Burgonya rakott gombával
Burgonyás rakott gombával azok számára, akik inkább a sütőben főznek. Tökéletes napi vagy ünnepi étkezéshez. A gyors főzés is csábító: készítse el az ételt, tegye be és várja meg a megadott időt.
A tökéletes rakott csak néhány árnyalat figyelembevételével készíthető el. Széles formában kell sütni, hogy a rétegek jól megsüljenek. Sült gomba és hagyma. A sajtréteget jól meg kell zsírozni tejföllel, hogy az ne égjen, hanem étvágygerjesztő kéreggé váljon.
Tehát a burgonya gombás sütéséhez a sütőben kéznél kell lennie: 0,15 kg friss gomba, 5-6 burgonyagumó, egy hagymafej, 0,1 kg sajt (kemény), ugyanannyi tejföl, bármilyen növényi olaj és só ...
Készítmény:
- Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vékony szeletekre vágja. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal, és süsse meg a gombákat, amíg a nedvesség el nem párolog.
- Addig hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kockákra, és tegyük a szárított gombával együtt. Aranybarnára sütjük.
- A forma, ahol az étel sütni fog, jól kenhető olajjal, bármilyen. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk szeletekre, és tegyük a forma aljára.
- Fedjük le a burgonyát a hagymával sült gombával.
- Reszeljük le a sajtot és terítsük a felületre.
- Fedjük le sűrű tejföllel.
- Küldje a formát a sütőbe, és fél órán át süsse 180 ° C-on.
A rakott darabokra vágva, gyógynövényekkel díszítve kell tálalni.
Zsemlemorzsára van szükség, hogy megakadályozzuk a rakott égését. Az élénkbarna kéreg kialakulásának elkerülése érdekében az edény tetején fóliával letakart, a végén pedig kinyitható, hogy a sajt enyhén megbarnuljon.
Ezért ugyanezen elv felhasználható egy kielégítőbb étel elkészítésére - burgonya hússal és gombával a sütőben. Mindössze annyit kell tennie, hogy megmossa a húst (a csirke előnyösebb, mert gyorsabban sül el), szeletekre vágva helyezze a burgonya és a gomba közé.
Amint láthatja, a gombás és burgonyás ételek elkészítésében nincsenek trükkös lépések. Egy kis türelem, és finom vacsora lesz.