Epres sajttorta - a legfinomabb recept
Az epres sajttorta az egész világon ismert desszert. Ha korábban ezt a finom és hihetetlenül szép ételt csak éttermekben készítették, mostanában egyre több háziasszony készíti otthon. Annak érdekében, hogy kellemesen meglepje a háztartást egy ilyen tortával, egy kis erőfeszítésre van szükség, és ami a legfontosabb, legalább egy termékre. Ha mindent helyesen csinálnak, akkor egyetlen vendég sem utasítja el ezt az ételt. A legfinomabb epres sajttorta receptet egy fotóval az alábbiakban ismertetjük.
Egyszerű módja eper sajttorta elkészítésének sütés nélkül
A sütik aprításakor különös figyelmet kell fordítani arra, hogy a morzsában ne maradjanak nagy darabok.
Összetevők kiválasztása
Az epres sajttorta e recept szerinti elkészítéséhez szüksége lesz:
- körülbelül 300 gramm omlós sütemény;
- egy evőkanál vaj (csúszdával);
- fél kilogramm krémsajt;
- 2 csomag zselatin (töltelékhez);
- egy pohár tejszín (zsírtartalma 33-35%);
- körülbelül 150 gramm cukor;
- 380 gramm friss eper;
- egy pohár frissen facsart eperlé;
- egy zacskó zselatin (zseléhez).
A sajttorta készítésének szakaszai
A sütés nélküli epres sajttorta receptje a töltelékkel kezdődik. Öntsön zselatint egy mély tálba, és öntsön fél pohár hideg vizet. Hagyja ebben az állapotban egy órán át. Végezzen el hasonló eljárást zselatin zseléshez. Ebben az esetben öntse az összetevőt frissen facsart eperlével. Meggyet vagy más pirosat vehet frissen.
Tegye a cookie-kat egy turmixgépbe, és őrölje, amíg finomra nem omlik.
Tegye a vajat egy tálba és mikrohullámú sütőbe. Adja a kapott folyadékot a morzsához, és alaposan keverje össze a kezével.
Az elkészített masszát hasított formába tesszük. Egyenletesen oszlatja el a morzsát a felületen és tampossa. Ahhoz, hogy az alap jól megszilárduljon, tegye a tartályt hűtőszekrénybe.
A sütés nélküli epres sajttorta elkészítésének következő lépése az eper feldolgozása. Mossa meg a bogyókat a szárakkal együtt, majd távolítsa el a farkakat. Vágja a gyümölcsöket azonos méretű kis kockákra.
A töltelékhez megnedvesített zselatint lassú tűzre tegye, hogy jól feloldódjon. Amint homogén állagot kap, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni a folyadékot.
Öntsük a tejszínt egy tartályba, és verjük meg cukorral, amíg sűrű állag nem lesz. A kívánt szerkezet elérése érdekében a tejterméket jól lehűtjük. A túró felhasználásával elkészítheti ezt az epres sajttorta receptet. Házi készítésűnek kell lennie, magas zsírtartalommal. Tegyen krémsajtot, zselatint, eperdarabokat a felvert masszába, és jól keverje össze. Ezt csak habverővel végezze, hogy ne károsítsa a bogyókat.
Távolítsa el a tartályt az aljjal együtt a hűtőszekrényből. Tegye a krémes masszát a sütikre, és egyenletesen terítse el a felületen. A töltelék jól megdermed, tegye a tartályt 20-30 percre a fagyasztóba. Miután a felület megkötött, díszítheti. Ehhez tegyen eperszeleteket tejszínre és sajtra. Öntsön mindent a tetejére lé és zselatin keverékével. Ugyanakkor fontos biztosítani, hogy a bogyók ne ússzanak fel. Tegye a kész süteményt egy napra hűtőszekrénybe.
Annak érdekében, hogy a sajttorta széle tökéletesen lapos legyen, melegítse fel a tartályt hajszárítóval, mielőtt kivenné a formából.
Tálalás előtt minden darabot friss mentalevéllel díszítünk.
A finom sajttorta receptje a sütőben
Az epres sajttorta süteményekkel nem kevésbé népszerű. Az ezen elv alapján készített étel ugyanolyan ízletesnek bizonyul, de elkészítéséhez több időre van szükség. Ennek a desszertnek megkülönböztető jellemzője a túró használata a krémsajt helyett, amelyet gyakran turmixgéppel leütnek, hogy olajos állagú legyen.
Összetevők kiválasztása
Főzéshez szükséges termékek:
- 4 csirke tojás;
- egy pohár cukor (barna is használható);
- 0,5 csésze búzaliszt;
- egy evőkanál puha vaj;
- fél kilogramm túró (magas zsírtartalmú);
- 0,5 liter friss eper;
- desszertkanál burgonyakeményítőből;
- 2 pohár tejföl (házi);
- egy zacskó vanillin.
A klasszikus epres sajttorta receptje Philadelphia sajtot használ.
Eper sajttorta főzése
Tegyen két tojást egy tálba, és verje össze cukorral, amíg levegős masszát nem kap. Ezután keverje össze az átszitált lisztet olvasztott vajjal, és adja hozzá a keverékhez. Keverje meg egy kanállal, mozogjon fentről lefelé.
Fedje le a levehető formát sütőpapírral, és kissé kenje meg olajjal. Tegye a tésztát egy edénybe, és spatulával jól simítsa meg. 20 percig a sütőben tartjuk.
A töltelék elkészítéséhez a tojásokat ledaráljuk cukorral. Ezután túrót, keményítőt és vanillint teszünk hozzájuk.
Az elkészített keksz tetejére eperszeleteket teszünk, és ráöntjük a túrós masszát. Helyezze a tartályt 40 percre a sütőbe.
Az utolsó szakasz a krém elkészítése. Ehhez egy mély tálban fel kell verni a cukrot és a tejfölt. A keveréknek sűrű konzisztenciát kell elérnie. Liberálisan kenje meg a kész tortát tejszínnel, és tegye hűtőbe 24 órára. A tetejére bogyódarabokat tehet.
A desszert kész, és elkezdheti kóstolni!
Ha minden vendéget és családtagot meg akar lepni az ételével, akkor az epres sajttorta a legjobb megoldás. Egy ilyen desszert nemcsak szép és ízletes, de őrülten egészséges is. Ez annak köszönhető, hogy olyan természetes összetevőket használnak, amelyek nem alkalmasak hőkezelésre, így megőrzik minden vitamint és ásványi anyagot.