A göndör petrezselyem jellemzői és a termesztés módja

Az ember ismerete a kultúrával a mediterrán országokban kezdődik, és a piramisok és az ősi Hellák építésének korszakába nyúlik vissza. A petrezselyem a legnagyobb elismerést később a rómaiak körében érdemelte ki, akik a többi európait megismertették a fűszeres gyógynövénnyel. A petrezselyem latin neve, a Petroselinum crispum, nagy valószínűséggel úgy fordítható, mint a sziklákon növő göndör zeller. Ez a kultúrák hasonlóságáról beszél, de egyáltalán nem azt jelenti, hogy már az ókori Rómában láthatta a modern göndör petrezselymet, amelyet a kertészek az egész világon jól ismernek.

Az Európában, az Európai Oroszországban és az Észak-Kaukázusban még mindig megtalálható vadon termő növények lapos, szélezett levelekkel rendelkeznek. Ezt a fajtát ma is olasz petrezselyemnek hívják, és a neapolitanumot a fő fajnévhez adják. A legfiatalabb petrezselyem, a gyökér, tuberosum előtaggal rendelkezik, és az európaiak inkább Hamburgnak hívják ezeket a fajtákat.

Göndör petrezselymet, amelynek jellegzetes levélalakja sűrű zöld sapkákat képez az ágyak felett, 15-40 cm magas, Petroselinium Crispum var. Crispum.

Oroszországban ez a fajta viszonylag nemrég jelent meg, de az európai országokban a göndör petrezselyem tartja a pálmát a felsorolt ​​rokon fajok között.

Hogyan néz ki a göndör petrezselyem a fotón?

Érdekes, hogy például a göndör gyógynövények elterjedése az Egyesült Királyságban egyáltalán nem volt látványos lombozat vagy nagyszerű íz. Még a középkorban is sima lombú növények ágyásokba ültetésétől tartották elsősorban a veszélyes Aethusa Cynapium gyomnövényekkel vagy a kutyapetrezselyemmel való hasonlóságuk miatt, amelyek mindenütt bőségesen növekedtek.

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan néz ki a göndör petrezselyem, csak be kell pillantanunk a fotóra, amely mindkét leveles fajt egymás mellett mutatja. Egy ilyen növény nem keverhető össze egyetlen termesztett vagy vadon növő rokonnal sem. A közönséges kerti petrezselyemben az alsó levelek, amelyek egy alap rozettát képeznek, háromszög alakúak, tompa fogúak és sima, zöldes árnyalatú levéllemezük van.

A göndör petrezselyem zöldje lekerekítettebb és vágottabb. A fiatal növényeken jól látható fogsorok is lekerekítettek, és a levélpenge növekedése közben kifejezett hullámos alakot nyer. A kapcsolódó formák többi jellemzője szinte azonos. Igaz, a kulináris szakemberek és a kertészek közötti viták a göndör és az olasz petrezselyem érdemeiről és gyengeségeiről több évszázad óta nem csillapodnak.

Azok, akik inkább a hullámos levélalakú fajtákat kedvelik, a növény nagyobb dekorativitásáról és igénytelenségéről beszélnek:

• A göndör petrezselyem nagyszerűen terem a szabadban és az üvegházakban.
• A hullámos levéllemez miatt a tenyészet kevesebb nedvességet veszít a forró, száraz napokon.

Ezért a petrezselyem otthoni termesztésekor a tapasztalt kertészeknek pontosan göndör fajtákat kell választaniuk:

• A sima lombú kerti petrezselyem a kultúra lombozatában és gyökereiben rejlő ragyogó aromával örvendeztetheti meg.
• A petrezselyem illata hőkezelés után megmarad, ami nem jellemző a göndör fajtára.

Göndör lombozat, kellő öntözéssel, lágyabb és lédúsabb állagú, frissen használják.A felaprított lombozat sok étel ízesítésére jó, gyümölcslevek, pürék és szószok készítésére használják, és szárítják is.

Hogyan lehet ültetni és termeszteni a göndör petrezselymet a nyílt terepen?

A petrezselyem ültetése előtt ősszel előkészítik a jövőbeni ágyak helyét. Annak érdekében, hogy a látványos zöldek betakarítása a következő szezonban barátságos és bőséges legyen, jobb egy petrezselyemültetvényt telepíteni egy olyan területre, ahol korábban káposztát, uborkát vagy más típusú tököt, burgonyát, padlizsánt vagy paradicsomot termesztettek. Ha göndör petrezselymet vet a rokon növények helyére, önkéntelenül csökkentheti a hozamot, mivel a talajra a kártevők kultúrájára veszélyes betegségek kórokozói és lárvái maradhatnak.

Hogyan készítse elő a petrezselyem termesztésével az ágyakat ehhez a kultúrához?

• Tél előtt a helyszínt kiásják, miközben humuszt, korhadt komposztot vagy trágya.
• És tavasszal, amikor a hó megolvad, a talaj szükségszerűen meglazul, kombinálva ezt a folyamatot az ásványi adalékok bevezetésével.

A göndör petrezselyem lassan megjelenő magjait a tavaszi ültetés előtt meleg vízben mossuk, és 18 órán át hagyjuk duzzadni. Mivel a kultúrának jó fagyállósága van, április második felétől nyílt talajra lehet vetni a magokat. Göndör petrezselymet augusztusig vethet. Tél előtt pedig száraz magokat temetnek a földbe novemberig, azzal a várakozással, hogy kora tavasszal megjelennek a hajtások és a lédús zöldek.

A 0,6–1,2 cm mély barázdákat 7–10 cm távolságra készítik el egymástól, és a magokat ugyanolyan távolságban engedik le a földbe. Nyílt földön, egy lyukban 2-3 magot vethet, hogy később elvékonyítsa az ültetvényeket és kiválassza a legerősebb hajtásokat. A petrezselyem ültetése után az ágyakat gondosan öntözik, hogy ne rombolják a talajt, és mulcsozzák. Ha a rugó elhúzódik, és a fagyveszély nem múlt el, akkor jobb, ha az ágyakat fóliával borítja.

A száraz magok csak 2-3 hét múlva fognak kihajtani, a kicsírázottak pedig egy héttel korábban csírával örülnek.

A petrezselyem leveles fajtáit a nyár folyamán, július végéig lehet vetni. A zöld tömeg kialakításához a göndör petrezselymet a nyár folyamán kétszer nitrogén tartalmú műtrágyával táplálják. Például a salétrom négyzetméterenként 50-60 gramm legyen. Nem szabad megfeledkeznünk róla locsolás leszállások. A lombok megégésének megakadályozása érdekében jobb, ha este megöntözi az ágyakat.

Az első zöldet júliusban lehet vágni, és a leghidegebb napokig betakarítani. A fotó megmutatja, hogyan néz ki a petrezselyem a következő évben. Ebben a szezonban a göndör petrezselyem vastag lombfejjel örvendeztet meg már áprilisban vagy május elején.

Petrezselyem termesztése otthon

Friss zöldeket nem csak a meleg évszakban, hanem egész évben lehet használni az élelmiszerekhez, ha göndör petrezselymet ültet egy lakásban, ablakpárkányon, erkélyen vagy loggián. Ebben az esetben a vetés februárban történik, így a kibújó hajtások a meghosszabbodó nappali órákkal erősödnek.

A magokat előre beáztatják és talajba vetik, két részből áll a kerti talaj, valamint egy rész homok, tőzeg és humusz. A petrezselyem további otthoni termesztése gyakorlatilag egybeesik a szabadföldi mezőgazdasági technikusokkal. Különös figyelmet kell fordítani az öntözésre, mivel korlátozott mennyiségben a talaj gyorsabban veszíti el a nedvességet.

Egyszerűsítheti a göndör zöldek előállítását, ha az éves petrezselyemgyökereket használja a kényszerítéshez. Hogyan kell ilyen módon ültetni a petrezselymet? Ősszel az egyéves rizómákat kiássák és mély cserépbe ültetik 2 cm-es vízelvezető réteggel és laza tápanyag-talajkeverékkel. A petrezselyem ültetése előtt a gyökerek növekedésserkentővel kezelhetők, amely aktiválja növekedésüket és felgyorsítja a zöldek megjelenését.

Az ablakpárkányon történő termesztéshez még az egészséges csúcsrügyekkel rendelkező nagy gyökereket is választják, amelyek visszatöltve a talajszint felett maradnak.

Néha tanácsos a petrezselyemgyökeret nagyon közel ültetni. Ez sok lombot eredményez, de gyorsan kimeríti mind a rizómákat, mind a talajt.Ezért ebben az esetben nem lehet rendszeres táplálás nélkül. A házilag termesztett göndör petrezselyem, ha öntözik és időnként megtermékenyítik, másfél hónapon belül sűrű lombfejet ad, vágásra és fogyasztásra készen.

A petrezselyem termesztésének titkai - videó

https://www.youtube.com/watch?v=6qpaW_6XanQ