Exkluzív gomba pite receptek

A modern szakácsok készségesen használják a gombákat különféle ételek elkészítéséhez, mivel egyszerűen megsüthetik, egy serpenyőben párolhatják, kemencében megsüthetik és hozzáadhatják a szendvicsekhez. Minden konyhában megtisztelő helyet foglal el egy gomba pite, amelyet még egy tapasztalatlan háziasszony is elkészíthet. A lényeg az, hogy bevált receptet használjon, és elegendő időt szánjon rá. De először is bölcs dolog megismerkedni egy ilyen finom étel elkészítésének alapvető szabályaival.

Általános tippek a szakácsok segítésére

A finom gombapite elkészítéséhez néhány legfontosabb tereptárgyat kell megjegyezni. A gyakorlat azt mutatja, hogy különféle gombák alkalmasak egy ételhez. Először is a természet adományait részesítik előnyben:

• rókagomba;
• tinóru gomba;
• Fehér gomba;
• tinóru gomba;
• nyárgomba;
• mézes gomba.

Ha nincs lehetőség erdőbe menni egy értékes termékért, akkor az üzlet friss sampinyonval vagy laskagombával árul. A szárított opciók nem rontják el az edényt.

A kulináris remekmű Pite gombával neve lisztalap jelenlétét jelzi. A következő típusú vizsgálatok alkalmasak:

• keksz;
• élesztő;
• omlós tészta;
• ömlesztve;
• pöfékel.

Minden háziasszony ízlésének és vágyának megfelelően választja meg. Ezenkívül a pite fedetten vagy nyitva is főzhető. Mindenesetre kellemes aromával és kiváló ízzel jelentkezik.

A friss gombákat először megtisztítják, eltávolítva a talaj maradványait, a leveleket (ha az erdőből származnak), késsel távolítsák el az elrontott helyeket. Alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ha erre egy tálat használnak, a vizet többször cserélni kell.

Főzés előtt a száraz gombákat több órán át be kell áztatni, majd egy zománcozott serpenyőben fel kell forralni.

Az aláírásos gombapite sütőben megsül. Használja a szokásos formát, egy keményebb vagy öntöttvas serpenyőt. A tölteléket különösen (klasszikus változat) készítik: a gombákat alacsony hőfokon alaposan megpirítják, hagymát és gyógynövényeket adnak hozzá. A lisztalapra terítjük. Sütési idő - legfeljebb 50 perc.

Exkluzív receptek a főzéshez

Mivel a gomba csodálatosan működik együtt zöldségekkel, húsokkal és gyógynövényekkel, könnyű őket kísérletezni. Exkluzív receptek a gomba pitékhez segítenek egyedi kulináris élvezetek létrehozásában. Kellemes aromája, csodálatos íze sok kellemes percnyi örömöt okoz. Miután egyszer kipróbálta, mindenképpen újra szeretné élvezni az ételt. Meg kell tanulni, hogyan kell helyesen főzni. A részletes leírás és fotó a kulináris művészet megbízható tereptárgyai.

Íz harmóniája - csirke és gomba

A pályázati csirkehúst minden konyhában a legnépszerűbb terméknek tekintik. Az első és a második tanfolyam előkészítésére szolgál. A finom csirke- és gombapite meglehetősen egyszerűen elkészíthető otthon. Ehhez termékekre lesz szükség:

• vaj;
• kétféle sajt (kemény és túrós);
• csirkefilé;
• bármilyen gomba;
• izzó;
• tehéntej;
• tojás;
• szezámmag;
• szerecsendió;
• fekete bors;
• só.

A termékek számát egyedileg választják meg. Minden a végeredmény nagyságától függ. Átlagosan egy kis süteményhez vegyen 200 g vajat, 400 g húst és 200 g gombát. A többi hozzávalót ízlés szerint.

Ha van egy exkluzív recept a csirke és a gomba pitéhez, nyugodtan elkezdheti főzni:

1. Tegye a vajat apróra vágva egy széles edénybe. Zúzott túró és liszt. Adjunk hozzá sót és sok vizet.Gyúrjon puha tésztát.
2. Óvatosan alakítson ki belőle egy labdát. Fóliába csomagolva. Küldje hideg helyre vagy hűtőszekrénybe 60 percig.
3. Amíg a tészta hűl, készítsük el a béchamel mártást. Tegyen egy kevés vajat (kb. 50 gramm) egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Amikor megolvad, dobjunk bele lisztet (1 evőkanál). Alaposan keverje össze. A tehéntejet (300 ml) vékony folyamban, folyamatos keverés közben öntjük. A szószba tegyünk fekete őrölt borsot, szerecsendiót (a kés hegyére), sót és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
4. Tegye a felére vágott gombákat egy előmelegített serpenyőre. Aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá hagymaszeleteket és pároljuk pörkölésig.
5. A csirkefilét sós vízben megfőzzük, majd apró darabokra vágjuk. Ezután mártjuk egy serpenyőbe gombával és hagymával. Minden terméket összekeverünk és pár percig pároljuk. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá kemény sajtot forgács formájában. Jól keverjük össze, és hagyjuk kihűlni.
6. A kihűlt tésztát jól összegyúrjuk. Két egyenlőtlen golyóra osztva.
7. Egy nagyobb darabból kihúznak egy réteget. Kenje meg egy formán, és több helyen szúrja át.
8. Töltsük meg a lisztalapot gombatöltelékkel, öntsük be béchamel mártással.
9. Egy kisebb tésztagolyóból réteg készül, és egy speciális hengerrel hálót képeznek. Ha ilyen eszköz nem áll rendelkezésre a konyhában, apró csíkokra vághatja, ha rácsot rak ki belőlük. A tésztát tetejére vékonyan felvert tojássárgájával töltjük, és megszórjuk szezámmaggal. 180 fokosra melegített sütőbe tesszük. Körülbelül 45 percig sütjük.
10. Vegye ki a süteményt a sütőből. Hagyja kihűlni, és csak ezután helyezze át egy tálcára vagy egy széles tányérra. Részekre vágjuk.
11. Vacsorára szolgálják fel.

Fűszeres tandemben burgonyával

Eredeti zselés pite burgonyával és sült gombával könnyen elkészíthető, ha a konyhában a következő összetevők vannak:

• Liszt;
• tejföl;
• tojás;
• majonéz;
• sütőpor;
• gomba;
• krumpli;
• hagyma (több darab);
• vaj;
• só;
• fűszerezés.

A tésztatermékeket ugyanabban a mennyiségben veszik fel. Ha a liszt 3 csésze, akkor a többi hozzávalót ennek megfelelően kell bevenni. Soha nincs túl sok tojás, de ésszerű megközelítéssel.

A tészta elkészítéséhez a tojásokat addig verjük, amíg hab nem jelenik meg. Először majonézt adnak hozzájuk, majd tejfölt - mindent jól összekevernek.

Szitáljon lisztet sütőporral (kb. 2 teáskanál / 1 pohár). Kis adagokban öntsük felvert tojásokba. Gyúrjuk össze a tésztát. Hagyja 15 percig.

A töltelékhez először előkészíti a szeletelést. Aprítsd fel a hagymát. Vágja a burgonyát apró szeletekre. Gomba - vékony felekben.

Egy serpenyőben főzzük meg a hagymát gombadarabokkal. Kenje meg a formát olajjal, kenje meg gömbökkel: burgonya - gomba, és így tovább többször. Öntsük a tetejére a tésztát. A gombás pitét a sütőben legfeljebb 180 fokos hőmérsékleten sütjük.

Annak érdekében, hogy a folyékony töltelék elérje a burgonya alsó rétegét, a termékek fektetésekor tanácsos kissé hátralépni a penész széleitől.

Gomba leveles pite

Ilyen ételt egyszerű termékekből készíthet:

• vásárolt leveles tészta;
• Csiperkegomba;
• íj;
• kemény sajt;
• tejföl;
• tojássárgája;
• kakukkfű;
• só;
• őrölt feketebors.

Csiperkegomba folyó víz alatt alaposan megmossuk és szárítjuk. A nagy példányokat félbevágják. A hagymát felkarikázzuk. Keverjen össze mindent, és tegye egy széles tálba. A keverékhez tejfölt adnak, kemény sajtot, borsot, sót és kakukkfüvet dörzsölnek.

Az elkészített tölteléket a kihúzott tésztarétegre kenjük. A széleit összehajtjuk, hogy a torta szép formát kapjon. Tetejére felvert tojássárgája kerül. A gombás leveles pitét legfeljebb 180 fokos hőmérsékleten sütik. A tésztának aranybarnának kell lennie.

Nem kell attól tartani, hogy az edény száraz lesz. Ez nem történik meg.Magas hőmérsékleten a gombák sok folyadékot szabadítanak fel, amely tejföllel, sajttal és fűszerekkel kombinálódik. Kiváló szósz.