Pite erdei fokhagymával és tojással: eredeti ízesített medvehagymás töltelék finom házi sütéshez
A vad fokhagymás és tojásos pite nem csak nagyon ízletes, hanem egészséges is. Ezt az aromás növényt vadhagymának is nevezik. Nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, ami különösen fontos a hideg évszakban. A háziasszonyok szárakat, leveleket és hagymákat adnak a különféle ételekhez: zöldségsalátákhoz, levesekhez, gombócokhoz. Egy ilyen vitamincsodából lédús tölteléket kapnak a pitékhez. Az illata olyan lesz, hogy még a szomszédok is nyálasak lesznek. Mindenképpen megkérik Önt, hogy ossza meg a receptet, mert az eredeti sütési töltelékeknek mindig ára van.
Sült piték vad fokhagymával és tojással
Tésztához:
- meleg tej (300 ml);
- nyers élesztő (25 g);
- cukor (4 evőkanál. l.);
- búzaliszt (6 evőkanál. l.).
A tesztre:
- nyers tojás (2 db);
- fél pohár napraforgóolaj;
- só;
- három pohár búzaliszt.
Töltéshez:
- főtt tojás (4-5 db);
- vad fokhagyma (3 fürt.).
A fokhagymás és tojásos süteményeket a sütőben a következőképpen készítik el:
- A tészta elkészítéséhez keverje össze a tejet élesztővel, cukorral és liszttel egy mély tálban. Mindent jól összegyúrunk, és meleg helyen fél órán át hagyjuk.
- Közben átszitáljuk a lisztet, hogy levegős legyen. Ez lehetővé teszi, hogy a légbuborékok belépjenek a tésztába, és hihetetlenül gyengédek legyenek.
- Amint a tészta megfelelő, adjunk hozzá nyers tojást, vajat és adjunk hozzá egy kevés lisztet. A tészta semmi esetre sem lehet feszes. A tömegnek rugalmasnak és tapintásra nagyon puhának kell lennie. Hagyja ülni egy tálban még 15 percig.
- Akkor elkezdhet gurulni. A rétegnek vékonynak kell lennie, mivel hő hatására megnő.
- Kombinálja az apróra vágott tojásokat és a megmosott apróra vágott vad fokhagymát egy külön tálba. Fűszerezzük sóval, borssal és keverjük össze.
- Formázzunk süteményeket a tésztából, tegyük a közepébe a tölteléket és formázzuk a pitéket. Méretük a háziasszony személyes preferenciáitól függ.
- Ügyeljen arra, hogy a piték tetejét tojással mázolja be. Jól előmelegített sütőben (kb. 220 fok) sütjük 15 percig.
Könnyű csónak alakú pogácsákat (hasonlóan a khachapurihoz) vagy sajttortákat formálni élesztő tésztából.
Vad fokhagymával és tojással töltött sült piték
Minden háziasszonynak megvan a saját receptje a sült pitékre, fokhagymával és tojással. Ez egy klasszikus változat, ahol mindig hozzáadhatja saját ízét.
A recept megköveteli:
- szitált búzaliszt (4 csésze);
- tojás (1 nyers + 6 kemény főtt);
- napraforgóolaj (200 ml);
- víz (másfél pohár);
- kanál felső cukor nélkül;
- só (1,5 ek);
- száraz élesztőzsák;
- pár nagy csokor vad fokhagyma;
- vaj (75 g);
- szalonnazsír rés nélkül (200 g).
A sült piték készítése vad fokhagymával és tojással:
- A magas oldalú serpenyőben keverje össze a tészta összes összetevőjét: sót cukorral, nyers tojással, vízzel, valamint növényi olajjal és liszttel (mindkét termék fele arányban).
- Keverjen össze mindent alaposan. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. Amikor már nem tapad a kezére, takarja le műanyaggal, és hagyja állni 60 percig.
- Ekkor forraljuk, hűtsük le és hámozzuk meg a tojásokat. A sárgáját a fehérjékkel együtt nagy fogakkal ellátott reszelő segítségével őrölje meg.
- A szalonnát ugyanúgy őröljük meg.Előtte a darabot egy kicsit a fagyasztóban kell tartani, hogy ne "lebegjen" a kezében.
- Vágja a vad fokhagymát, mint egy szokásos zöldhagymát, és vajon megdinsztelje.
- Kombinálja az összes hideg komponenst egy edénybe, és alaposan keverje össze, hogy homogén masszát kapjon.
A főtt tojást krumplipürével pótolhatjuk. Jól illik a gyógynövényekhez.
Húzza ki a tésztát, és ossza fel kézzel kis golyókat. Simítsa mindegyiket úgy, hogy sima legyen.
Helyezze a tölteléket a közepére, és óvatosan csípje meg a széleket. Terítsen egy pergamenlapot az asztalra, és tegye rá a pitéket.
Közepes lángon megsütjük.
Az elkészült piték kellemesen megbarnulnak, a zöldek pedig gyümölcslét és varázslatos aromát adnak.
Finom téglalap alakú puffokat lehet készíteni a fokhagymából, tojással.
A Ramson megfizethető termék. Rengeteg vitamint, fitoncidet tartalmaz, amelyek így szükségesek a testünk számára. Az ilyen érdekes töltelékkel rendelkező édes piték mindenkinek örülni fognak. Kenyér helyett első fogásokkal fogyaszthatók. Vannak, akik szeretik az édes tea és a sós sütemények szokatlan kombinációját. Különböző fűszerek segítségével változatosabbá teheti a töltelék ízét, de nem szabad elragadni, hogy ne veszítse el a vad fokhagyma egyedi ízét.
https://www.youtube.com/watch?v=eD3HFkphQXA