Készítsen télire koreai stílusú fűszeres tököt
A sárgarépa koreai ízesítése valóban szükséges dolog a konyhában, mert ezzel sokféle salátát főzhet szinte mindenféle zöldség felhasználásával. Vegyünk például tököt - a kerek kis tök könnyen igazi koreai snack remekművé válik.
A sós snack receptjének egyik jellemzője, hogy a zöldségeket nem párolják. Először pácolják, majd sterilizálják.
Érdemes megfontolni, hogy egy ilyen saláta meglehetősen fűszeres, mivel megfelelő mennyiségű fokhagymát és csípős paprikát tartalmaz, és nem mindenki számára megfelelő. Ha gyomorproblémái vannak, tartózkodnia kell a túlzott harapnivalók fogyasztásától.
Zöldségek előkészítése
A munka legidőigényesebb szakasza az összes zöldség mosása, hámozása és aprítása:
- Vegyünk három kilogramm fiatal tököt, és vágjuk le a felső és az alsó részét. A zöldségeket a bőrrel reszelje le egy speciális reszelőn, amelyet sárgarépa főzésére használnak.
- Fél kilogramm sárgarépát reszelj le ugyanazon a reszelőn.
- Vágjon fél kiló közepes hagymát félkarikára.
- Két fűszeres paprikát apróra vágunk.
- Vágjon öt édes paprikát (sárga vagy piros) félkarikára.
- Vágjon egy csokor petrezselymet és kapros ágakat.
- Vigye át a fokhagymát két nagy fej mennyiségben a fokhagymán.
Ha nem sikerült fiatal patissont szerezni, akkor nagy gyümölcsöket vehet, de ebben az esetben le kell hámozni őket. Túlérett zöldségekben nagyon kemény lesz, és nehéz lesz ilyeneket reszelőn reszelni.
Marinálja a munkadarabot
Amikor az összes zöldség elkészült, keverje össze őket egy nagy tálban, és keverje össze. Hozzáadjuk a teljes tömeghez:
- 1 pohár napraforgóolaj, kristálycukor és ecet;
- 1 zacskó koreai sárgarépa fűszer;
- 2 teáskanál fekete bors (őrölt);
- 2 evőkanál tele sóval.
Ismét alaposan keverjük össze, és hagyjuk három órán át pácolni.
Az utolsó szakasz
Amikor a zöldségeket megnedvesítettük és ízesítőkbe áztattuk, harmadszor keverjük össze, és tegyük üvegekbe, egyenletesen öntsük a kapott levet.
Először a bankokat kell sterilizálni.
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és kissé melegítse. Fedje le a serpenyő alját egy régi törülközővel, és tegye az üvegeket Fallabda... Sterilizálja a salátát attól a pillanattól kezdve, amíg 15 percig forr, és lezárja.