A borbolya használata a főzés során - finom és egészséges bogyók, és nem csak
A buja borbolyabokrok sűrű koronával, tavasszal zöldek, nyáron sárga - nyáron pirosak, áthatolhatatlan sövényt hoznak létre. Ez nemcsak megbízhatóan megvédi Önt a nem kívánt vendégektől, hanem ízletes és egészséges aratással is el fogja örvendeztetni. A kultúra gyógyító tulajdonságai mellett a borbolya használatát a főzésben már régóta gyakorolják. A savanyú bogyós gyümölcsök fűszeres ízeket kölcsönöznek, és az italokat gyönyörű színnel színezik.
A borbolya használata a főzésben
A lényeg az, hogy ne ragadjon el a borbolya, mert a bogyók túlzott fogyasztása hányást okozhat. Ezenkívül nagy mennyiségben jelentősen csökkentik a vérnyomást, ezért a hipotenzív betegeknek különösen óvatosnak kell lenniük. És még egy dolog: csak az érett, gazdag vörös színnel festett bogyók előnyösek. A zöld gyümölcs mérgező, nem ehet vagy adhat hozzá ételekhez.
Mit lehet tenni a levelekkel
Ha kipróbálja a fiatal leveleket, egyértelműen érezhető savanyú ízük, szinte ugyanaz, mint a sóskaé. A borbolya lombja könnyen helyettesítheti a sóska, ha káposztalevest vagy zöldborscsot főz. Növényi salátákban is jók. Alternatív megoldásként a leveleket pácolhatjuk.
Hogyan kell használni a bogyókat
Leggyakrabban a bokor gyümölcseit használják még a főzés során. Szinte bármilyen ételhez hozzáadhatók, például:
- Pilaf.
- Rizs zabkása.
- Darált hús szelethez, kolbászhoz és más húskészítményekhez.
- Töltse meg a baromfit sütéshez.
- Leves, főleg borsóleves, vagy külön leves marhahússal és borbolyával.
- Szósz.
- Adjiku.
- Alkoholos italok (likőrök, likőrök, sör).
- Különböző desszertek.
A borbolya bogyói jól viselkednek konzerváláskor. Külön lehet betakarítani, vagy savanyú káposztához és uborkához adni. A gyümölcsből finom és egészséges gyümölcslevet vagy kompótot nyernek. És aromás és vitaminlekvár is készül belőle. A bogyókat egy éjszakán át előre be kell áztatni, és másnap ebben a vízben fel kell forralni a szirupot. Ezután öntsön rájuk borbolyát és forralja 40 percig. 1 kg bogyóhoz 1,5 kg cukorra és 600 ml vízre lesz szükség.