A házi meggylikőr csodálatos íze

Nincs olyan ember, aki ne kóstolta volna a meggylikőrt. Azonban kevés ember készítette el egyedül, az otthoni meggylikőr receptjére támaszkodva. Az elkészítés minden szakaszát figyelembe véve a likőr relatív erősségű és finom aromájú. Számos alapvető leírás létezik, amelyek szerint ez az alkoholos elixír készül. A likőr édes cseresznyének érettnek kell lennie romlott gyümölcsök és szennyeződések nélkül. A recept szerinti bogyókat maggal vagy mag nélkül is el lehet vinni. Emlékeztetni kell arra, hogy a magok keserű ízt adnak, ezért felhasználása nem mindenkinek való. A magvak edényekben való felhasználásának ellenzői kárt ígérnek, mert cianid-savat tartalmaznak. A mandulanót tisztelői azzal érvelnek, hogy ez éppen a meggyalkohol jellemzője. A választás a tiéd!

Mielőtt édes meggylikőrt készítene, meg kell ismerkednie a különféle receptekkel. A különféle főzési lehetőségek fő megkülönböztető jellemzője az alkohol jelenléte vagy hiánya. Alkoholos adalékként nemcsak alkohol lehet, hanem vodka vagy konyak is. Ennek megfelelően a kapott eredmény erősségében, színében és ízében különbözik.

Cseresznye öntés vodka nélkül

A cseresznye likőr még alkohol hozzáadása nélkül is jó erősségűnek bizonyul. Ennek az alkoholnak a létrehozása 3 hét előkészítést igényel, amelynek fő része az erjedés lesz. A recepthez körülbelül 2 kg meggyet, 800 gramm cukrot és 0,25 liter sima vizet kell készítenie.

Készítmény:

1. Távolítsa el a magokat a megmosott bogyókból.
2. Öntsön 200 gramm cukrot egy tiszta 3 literes üveg aljába. Ezután töltse fel a tetejére hozzávalókkal: egy réteg bogyóval, egy réteg cukorral.
3. Vegyen fel egy orvosi gumikesztyűt az üvegtartály tetejére, szorosan rögzítse azt a nyakhoz egy kötéllel. Vékony szúrást végezzen a kesztyű egyik ujjában úgy, hogy az erjedés eredményeként keletkező gázoknak kimenete legyen. Ha lehetséges a vízzár rögzítése, akkor jobb, ha orvosi kesztyű helyett használja. A házi készítésű meggylikőr legfeljebb három hétig erjed egy meleg, napos helyen, miközben a kesztyű léggömbként van felfújva. A leeresztett kesztyű az erjedés végét jelenti.
4. Szűrjük le a keveréket cheesecloth vagy szita segítségével.
5. Három nap után szűrje le újra a folyadékot, és csomagolja reprezentatív tároló palackokba.

Cseresznye öntés vodkával

Ennek a kellemes likőrnek a megvalósításához egy kilogramm meggyre lesz szükség. Ahhoz, hogy alkoholos italokká váljanak, 2 liter vodkára, egy font cukorra és 0,4 liter hideg vízre van szükség.

A vodka hiánya pótolható 96% alkohollal. 2 liter vodka = 1 liter alkohol.

Készítmény:

1. Megszabadulni a magokból származó lédús bogyóktól, a lehető legtöbbet megőrizve az összes kifolyó levet. Az összes elkészített gyümölcsöt palackokba / tégelyekbe küldje.
2. Kombinálja a vodkát vízzel. Öntsük az alkoholtartalmú keveréket a palackokba a tartalmával, zárjuk le a fedelet és sötét, hűvös helyen kelesztjük 10 napig.
3. A megadott idő elteltével szűrje át a cseresznyemasszát egy szitán vagy cheesecloth-on. Keverje össze a maradék pépet egy szitán cukorral, és helyezze vissza egy hétre az üvegbe, a nyakat gézzel letakarva. A kifejezett folyadék (a likőr fő része) csak egy hetet vár a sorsára. Üvegbe vagy palackba küldhető.
4. 7 nap múlva szűrje le újra az erjesztett pépet, a kapott folyadékot egyesítse a fő részével. Az alkohollal öntő cseresznyét alaposan rázzuk és kb. Egy napig infundáljuk.
5. Öntsük palackokba, parafába és 4 hónapig hűvös helyen tároljuk.

Cseresznye öntés konyakra

A bogyókból készült elit alkoholos italt konyak hozzáadásával állítják elő. Az ilyen művek ügyes ismerői is örülni fognak az így kapott íznek és színnek. Likőr receptjén cseresznye otthon, a konyak bevezetésével 600 gramm bogyóra és fél liter konyakra lesz szüksége. Az 50 gramm térfogatú cukor elősegíti az erjedés feltételeinek megteremtését. Pikáns utóíz létrehozásához használjon köményt, szegfűszeget és fahéjat, amelynek mennyiségét ízlés szerint kell bevenni.

Készítmény:

1. Tiszta bogyókban végezzen szúrásokat a gyümölcslé kivonása érdekében. Nem szükséges eltávolítani a csontokat.
2. Küldjön ilyen gyümölcsöket egy üvegbe a fűszerekkel együtt.
3. A cukrot tiszta, száraz serpenyőben megpirítjuk. Öntsük meggyes üvegbe.
4. Öntsön konyakot az összetevőkbe úgy, hogy teljesen ellepje őket. Alaposan rázzuk össze, és szorosan csukjuk be. Tegyen félre egy sötét szobát két hónapra hirtelen hőmérsékletváltozás nélkül.
5. Szűrjük le a likőrt. A kapott folyadékot hosszú távú tárolásra szánt palackokba kell adagolni.

A bogyók érése során a kerti fákon feltétlenül emlékezzen a házi édes meggylikőr receptjeire.