Válogatás a kaviár legjobb receptjeiről a tökből télre

A természetvédelem előkészítése során a tök nem olyan népszerű, mint a tök. És hiába, mert a téli tök kaviár íze semmiképpen sem alacsonyabb, mint a tök kaviár, sőt gyengédebbnek bizonyul.

Kaviárhoz a fiatal tök és az öreg egyaránt alkalmas. A fiatal zöldségeket a bőrrel együtt lehet használni. A magok is maradnak, mivel még nem teljesen formálódtak, és nem ronthatják el a kaviár megjelenését és ízét. Ami a régi tököt illeti, itt már el kell távolítani a vastag héjat és a nagy magokat, hogy ne zavarják a kaviár finom textúráját.

Finom kaviár a tökből fűszerekkel

Különleges íz hozzáadásához fűszeres fűszereket adnak a kaviárhoz. A tök kaviár egyszerű receptje kissé hasonlít a tök kaviárhoz, de a fűszereknek köszönhetően egyedi ízt nyer.

2 liter kaviárhoz szükséges termékek:

• 8 nagy tök;
• 4-5 paradicsom;
• 4 sárgarépa;
• 4 hagyma;
• 80 ml olaj;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 80 g kristálycukor;
• 5 g curry;
• 0,4 tk őrölt bors;
• 2 teáskanál provence-i gyógynövények keverékei;
• 40 g ecet.

Ahhoz, hogy a tökből származó kaviárt télire adják, e recept szerint adhat hozzá pár gerezd fokhagymát.

Kaviár főzése:

1. Hámozza le a tököt a héjáról, a magokról és reszelje le (durvára).
2. Tegyen egy üstbe, enyhén megszórja sóval, hogy a lé kiemelkedjen.
3. Vágja a hagymát és a paradicsomot karikákra.
4. Reszeljük le a sárgarépát ugyanazon a reszelőn, mint a tököt.
5. Tegye az összes zöldséget egy üstbe, öntse bele az olajat. Forraljuk 1 órán át. Fából készült spatulával periodikusan keverje meg a kaviárt, nehogy megégjen.
6. Fűszereket és cukrot adjon a zöldségekhez.
7. Őrölje le a munkadarabot turmixgépben, helyezze vissza az üstbe, és adjon hozzá ecetet.
8. A Protom-ot 10 percig kevergetve azonnal sterilizált üvegekbe tekerjük.

Kaviár a sült tökből

Ebben a receptben a tök kaviárt télire a kemencében előre megsütik. Mossa meg a zöldségeket, engedje le a felesleges nedvességet. Távolítsa el a farkakat, másfél kilogramm tököt vágjon körbe és süsse meg.

Vigye át a megsült tököt egy húsdarálón.

Egy serpenyőben olajban enyhén megpirít 3 nagy hagymát (félgyűrűt), a végén hozzáadva a paradicsompürét (4 evőkanál).

Hajtsa az elkészített zöldségeket egy üstbe, öntsön bele egy fél evőkanál ecetet, adjon ízlés szerint fűszereket és forralja a kívánt vastagságig.

Amikor a kaviár kissé kihűlt, tekerje fel.

Sült zöldség kaviár

Bármely háziasszony főzhet tök kaviárt egy könnyű fotó recept szerint. Az édes és a csípős paprika kombinációja a kaviárnak egyedi ízt ad, a gyógynövények pedig ízt adnak:

• tök - 5 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• egy kilogramm hagyma;
• érett paradicsom - 1,5 kg;
• só - 5 evőkanál. l.;
• fél fej fokhagyma;
• zöldek;
• 3 csípős paprika;
• fél pohár (50 ml) almaecet;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• egy pohár olajat.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát aranybarnára sütjük.
2. Vágja le a tök bőrét, aprítsa fel apró darabokra, és egy serpenyőben mindkét oldalán barnítsa meg.
3. Osszuk részekre a paprikát, válasszuk ki a magokat, és pirítsuk meg is.
4. Apróra vágjuk a sárgarépát (ha a gyümölcs nagyon nagy, félkarikás lehet), megdinszteljük.
5. Vágja le a héjat a paradicsomról.
6. A fokhagymát késsel aprítsa fel.
7. A zöldeket apróra vágjuk.
8. Vigye át a sült zöldségeket húsdarálón, paradicsomot és csípős paprikát adva hozzá (közepes rácson).
9. Öntsük a munkadarabot egy üstbe, sózzuk, adjunk hozzá cukrot és pároljuk 30 percig.
10. A végén adjunk hozzá ecetet, és 5 perc múlva vegyük le a tűzről.

Gyors növényi kaviár

Ha hirtelen váratlanul érkeznek a vendégek, gyorsan elkészítheti a kaviárt a tökből egy lassú tűzhelyben. Elég lefektetni a zöldségeket és bekapcsolni a készüléket, és a hátralévő időt eltölteni a vendégek megérkezése előtt.

Készítsen zöldséget:

• Vágjon 2 fiatal tököt kis kockákra;
• 4 sárgarépát vágjunk kockákra;
• Vágjon 4 közepes méretű hagymát;
• 4 paprika vékony csíkokra vágva;
• 8-10 paradicsomot, hámozzuk meg és aprítsuk fel.

Öntsön 80-100 ml napraforgóolajat a multicooker tálba, adjon hozzá elkészített zöldségeket, adjon hozzá cukrot és őrölt borsot, sót.

Egy fej fej fokhagymát egy fokhagymás tálba törjön össze, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz.

Válassza a "Pilaf" módot a multicookeren.

Az elkészített kaviárt turmixgépben simára simítjuk.

Az ilyen kaviárt hűtőszekrényben legfeljebb 4 hónapig tárolják.

Kiadós tök kaviár majonézzel

Ha a kertben lévő töknek nem volt ideje időben szedni, és túlérettek, akkor nem számít, mert csodálatos kaviárt készítenek. Majonézet adnak hozzá, hogy intenzívebb legyen az íze.

A majonéz zsírtartalma az ízpreferenciáktól függ: a zsenge kaviárhoz 45% -os zsírtartalmú majonézt vesznek, és ha valaki kielégítőbbet kedvel, akkor mind a 80% -ot.

Készítmény:

Hámozza meg a tököt, a zöldségek nettó tömege 3 kg legyen. Vékony szeletekre vágjuk és aranybarnára sütjük, majd turmixgéppel vagy darálóval felaprítjuk.

A hagymát (másfél kilogramm) félkarikában megsütjük egy serpenyőben, és fel is aprítjuk.

Hajtsa a zöldségmasszát egy üstbe, adjon hozzá egy kis csomag majonézt, fél fél literes üveg paradicsompürét. Kívánt esetben finomra vágott zöldeket tehet.

Öntsön 2 evőkanál sót és fél pohár cukrot a kaviárba. Forró snack készítéséhez tegyen 1-2 csípős paprika hüvelyt, fokhagymát és fekete borsot.

Tegye ki a munkadarabot 15-20 percre, és azonnal tekerje fel.

A tökből készült kaviár téli elkészítése során majonézzel napraforgóolajat nem adnak hozzá, hanem csak zöldségeket sütnek rajta.

Kaviár tökdarabokból majonézzel

Újabb recept a kaviárhoz Fallabda télre majonézzel azoknak, akik szeretik az apró falatokat.

Kaviár főzése:

Vágjon két és fél kilogramm hagymát és öt kilogramm tököt, és külön serpenyőben pirítsa meg. Tegyük át egy közös üstbe, adjunk hozzá 300 ml olajat és forraljuk 20 percig.

Adjunk hozzá 500 gramm paradicsompürét és egy nagy csomag majonézt (400 gramm). Só (4 evőkanál. L.), Bors, tegyen 3 fej fokhagymát, préselje át a fokhagymán. Öntsön bele 2 evőkanál. l. Szahara.

15 percig keverjük és feltekerjük. Fordítsa meg az üvegeket, takarja le meleg takaróval, és hagyja kihűlni.

Kaviár tökből és cukkini

Fallabdaés hámozzuk meg a tököt, vágjuk csíkokra és tegyük egy üstbe. 4,5 liter kész kaviárhoz 2 kg (már hámozott) zöldségre lesz szükség. Öntsünk 250 g finomított olajat és pároljuk körülbelül egy órán át.

Egy kilogramm hagyma és sárgarépa serpenyőben külön megsütjük (szívószál).

Vágjon fél kilogramm paradicsomot a héjával, és 5 paprikát vágjon félkarikára.

Amikor a folyadék fele elpárolgott a tökből és a cukkiniből, adjuk hozzá a többi zöldséget, valamint további 200 g olajat, 4 evőkanál cukrot és 2 evőkanál sót. Pároljuk még egy órán át.

A végén öntsön bele 4 evőkanál ecetet, és tegyen bele paradicsompürét (2-3 evőkanál). Az elkészített kaviárt tökdarabokból és cukkiniből forrón tegye a tartályokba, és tekerje fel.

Bármelyik háziasszony elkészítheti a "göndör cukkini" finom előételét. A téli tök kaviár sterilizálás nélkül feltekeredik. A zöldségek hosszú távú hőkezelése és az ecet hozzáadása szükségtelenné teszi ezt a folyamatot. A tökből nemcsak finom kaviár készül. A fiatal gyümölcsöket különféle saláták tekercselésére használják, valamint pácolják.Finom receptekkel örvendeztesse meg szeretteit. Jó étvágyat!