A legfontosabb dolog a földimogyoró előnyeiben és veszélyeiben
Földimogyoró - nagyon magas kalóriatartalmú termék. 100 gramm termék 622 kcal-t tartalmaz. 350 gramm sült földimogyoró kalóriában összehasonlítható 1,5 kg marhahússal, 2 kg tésztával és 15 kg friss uborkával, ezért 350 gramm földimogyorót fogyasztva megkapja a napi kalóriabevitelt. De a sült földimogyoró snacknek számít, ezért elfogyasztása után ebédelnek vagy vacsoráznak. A felesleges kalóriákat és tápanyagokat a szervezet zsírként tárolja. Ha általában túlsúlyos, akkor nem tanácsos földimogyorót fogyasztani. De a magas kalóriatartalom mellett a földimogyorónak számos előnyös tulajdonsága van.
Ebben a témában:mogyoróvaj - előnyök és károk!
Földimogyoró összetétele
A földimogyoró nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint és cinket, amelyek segítenek a megfázásban és növelik az emberi immunitást. A nyers földimogyorót nehéz megemészteni, mert nehéz rostokat és "proteáz-inhibitoroknak" nevezett anyagokat tartalmaz, amelyek zavarják a földimogyoró emésztését. A friss földimogyoró tartalmazza a legtöbb ilyen anyagot. Hőkezelés után szétesnek.
A proteázgátlók nagy mennyiségben károsak az egészségre, mivel negatív hatással vannak az emberi idegrendszerre, mérgezést és hányást okozhatnak. De ahhoz, hogy megmérgezzék a mogyorót, egyszerre 1,5 kg nyers terméket kell megenni.
Kis adagokban a proteázgátlók és a nehéz rostok segítenek megtisztítani a beleket és szorbensként hatnak. Ezenkívül a földimogyoró nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat - olyan anyagokat, amelyek lassítják az emberi test öregedési folyamatát. Az antioxidáns tartalmat tekintve a földimogyoró versenyezhet a zöld teával, vörösborral és szójababbal. A földimogyoró a polifenolok mellett tartalmaz E-vitamint és foszfolipideket, amelyek segítenek megbirkózni a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek, valamint a szürkehályog következményeivel. Kívül, földimogyoró olyan anyagokat tartalmaz, amelyek az emberi test kémiai reakciói miatt szerotonint - a boldogság hormonját képezik. A földimogyoró magnéziumot tartalmaz, amely erős antidepresszáns. A földimogyoró jó folátforrás. Serkenti az idegsejtek és az agyszövet javulását, valamint segíti a cukor felszívódását, ami előnyös a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára.
A mogyoró hátránya, hogy erős allergén. Magas a fehérjetartalma, ezért a mogyoróallergia gyakoribb, mint a dió- vagy halallergia.