A körte téli betakarításának klasszikus módjai
Ezt a gyönyörű gyümölcsöt édes íze, ínycsiklandó aromája és sok hasznos anyaga különbözteti meg, amelyektől sokáig nem akar elválni. Ezért a kulináris szakemberek a körte téli betakarításának különféle módszereit használják, hogy egész évben élvezhessék kedvenc gyümölcsüket. Mindegyiknek megvan a sajátossága és a felkészülés elve. Ennek eredményeként a körte kifinomult és egyedi ízt kap.
Az illatos gyümölcs nagy mennyiségű káliumot tartalmaz. Ezért hasznos megenni azoknak, akiknek szívproblémái vannak.
A körte téli betakarításának módjai: tippek, trükkök, receptek
A nagymamák időtlen hagyományai - száradás
Azokban a napokban, amikor az ételt fán főzték, és nem voltak üvegedények, az emberek megpróbálták valahogy előkészíteni a gyümölcsöt a télre. Az egyik legegyszerűbb lehetőség a szárítás. Nagyanyáink több évtizede így használták. Nagyon jól tudták, hogyan lehet tartósítani a körtét télre, és egyetlen értékes vitamint sem veszíteni.
Télen szárított gyümölcsöket adnak kefirhez, túróhoz vagy zabpehelyhez. Vitaminitalt és csodálatos tölteléket készítenek a pitékhez.
Kiváló minőségű termék előállításához meglehetősen érett, sűrű karakterű szemcsés tömegű gyümölcsöket választanak. Néha éretlen változatokat is használnak. Amikor a gyümölcsök betakarításra kerülnek, és a háziasszony tudja, hogyan kell a körtét otthon szárítani, a következő műveleteket hajtja végre:
- alaposan megmossa a gyümölcsöket folyó vízzel;
- teljes szárítás után apró szeletekre vágja;
- fedjen le egy széles tepsit papírral;
- a tetejére teszi az elkészített gyümölcsszeleteket, hogy ne érjenek egymáshoz.
A nagymama módszere a körte téli betakarítása a vidéki házak lakói számára alkalmazható, mivel a tepsit a padláson vagy a verandán helyezik el. Ezenkívül állandó légáramlásnak kell lennie a helyiségben. Az egész folyamat általában körülbelül 7 napot vesz igénybe, és a gyümölcsöt rendszeresen meg kell fordítani.
Szárított gyümölcsök betakarítása a sütőben
A modern üzleti megközelítés lehetővé teszi a folyamat felgyorsítását anélkül, hogy káros hatással lenne a gyümölcsre. Csodálatos módszer a körte elektromos sütőben történő szárítása. Ehhez az előkészített gyümölcsöket egy szinten egy tepsibe terítik. Ezután 60 fokra melegített szekrénybe küldik. Körülbelül 2 óra elteltével a hőmérsékletet 80 ° C-ra emeljük. A gyümölcs még körülbelül 20 órán át marad benne.
30 percenként meg kell fordítani a gyümölcsöket, hogy alaposan megszáradjanak.
Nyereséges időmegtakarítás – elektromos szárító
A közelmúltban a vállalkozó szellemű háziasszonyok széles körben használják a modern gépeket a téli téli gyümölcs betakarításához. A körte szárítása elektromos szárítóban azzal kezdődik, hogy előkészíti a készüléket a működésre. Először betakarítják az utasításoknak megfelelően, majd foglalkoznak a gyümölcsökkel:
- válasszon jó minőségű másolatokat;
- alaposan mossa le a csap alatt;
- törölje minden gyümölcsöt papírtörlővel;
- egyenlő darabokra vágva;
- szépen összehajtva az egység tartályában;
- működtesse a szárítót 15 vagy 19 órán át.
Az egyszerű receptnek köszönhetően a szárított körte megőrzi jótékony elemeit, aromáját és kiváló ízét. A kész gyümölcsöket óvatosan üvegedényekbe tesszük, nejlon fedéllel lezárjuk, majd biztonságos helyre tesszük. Ideális esetben a lehető legszárazabbnak, jól szellőzőnek és lehetőleg sötétnek kell lennie.
A szárított körtét aktívan használják vitaminos italok és zselék készítéséhez. A gyümölcsöket hozzáadják a pite töltelékéhez, reggel zabpehelybe teszik, és édesség helyett nyersen rágják.
Minden idők tökéletes kezelése - szárított körte
Téli estéken, amikor kint kísérteties hideg és sötét van, nagyon szeretnék enni valami finomat. Talán valami cukorkát? De ez nem mindig hasznos. A bölcs háziasszonyok előre elgondolkodnak ezen. Szárított körtét főznek otthon, ami könnyen pótolhatja az édességet. Ezenkívül kizárólag természetes termék.
Az így elkészített gyümölcsök felhasználhatók tortadíszként, pite töltelékként és eredeti természetes desszertként.
A szárított körte elkészítésének technológiája egyszerű műveletekből áll.
Az érett gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan megmossuk és félbevágjuk. Ezután eltávolítják a csontokat és a magot. A szárat úgy hagyják, hogy télen kényelmes legyen enni egy ilyen desszertet. Éles késsel több szúrást végeznek a gyümölcsben. Ennek eredményeként sokkal lédúsabbak lesznek. Ezután a gyümölcsöket mély tartályba helyezzük, granulált cukorral lefedjük és körülbelül 30 órán át tartjuk.
A következő lépés az, hogy a levet öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Aztán ott terítik a gyümölcsöket és körülbelül 10 percig főzik. Ez idő alatt alaposan telítődnek aromás sziruppal. A kész körtét egy szűrőedénybe helyezzük. Amikor a lé elfogyott, tegyük át egy tálba kihűlni.
Ezután egy elektromos szárító raklapjára helyezik őket, a hőmérsékletet 60 fokra állítják és beindítják az egységet. A szárításhoz szükséges idő a körte fajtájától és méretétől függ. Például a nagy példányok körülbelül 15 órán át száradnak. Ebben az esetben az egységet rendszeresen kikapcsolják, amíg teljesen kihűl, így a gyümölcsök felszívják a cukrot és étvágygerjesztő megjelenést kapnak.
A körte otthoni feldolgozásának egyszerű módjai
Tapasztalt szakácsok sokféle lehetőséget ismernek ezen illatos gyümölcsök téli előkészítésére. Valaki szárította őket, valaki szerette a körtéből szárított gyümölcsöket, és néhányan konzerválták, pácolták, készítették lekvár vagy lekvár. Ezenkívül a gyümölcs jól passzol az ilyen termékekhez:
- bogyók;
- szőlő;
- citrusfélék;
- Vörösberkenyefa;
- gyömbér;
- szegfűszeg;
- kardamom.
A körte otthoni feldolgozásának egyik módja a finom lekvár elkészítése. Ehhez vegye be a következő összetevőket:
- érett körte (2 kg);
- cukor (1 pohár);
- citrom (fél);
- víz.
A cukorszirupot először egy mély edényben készítik el. Ezután vágott körtét és citromszeleteket a héjával együtt terítenek oda. Amikor a keverék felforr, vegye le a tűzről, és takarja le egy tiszta törülközővel. Egy nap elteltével a lekvárt ismét felforralják és félreteszik. Ezt a műveletet a kívánt eredménytől függően 4 vagy 6 alkalommal hajtják végre.
Az utóbbi időben divat lett a nyári gyümölcsök fagyasztóban történő tárolása, hogy később illatos desszertként tálalják őket. Lehetséges-e fagyasztani a körtét télre anélkül, hogy a gyümölcs tápanyagai elvesznének? A gyakorlat azt mutatja, hogy ez egy értékes vállalkozás. Végül is, így értékes időt spórolhat meg, ami mindig kevés.
Fagyasztáshoz inkább érett közepes méretű gyümölcsöket választanak. Szilárd húsúak legyenek. Először a körtét mossuk, majd vágjuk, magozzuk és papírtörlőn szárítjuk. Ezután a darabokat egy vágódeszkára teszik, a fagyasztóba teszik.Meggyógyulás után műanyag zacskókba helyezik és -18 ° C-on tárolják. A terméket kompótok készítésére, valamint piték vagy sütemények illatos töltelékeként használják. Nincs finomabb, mint a természetes termékek, ha hó van és hideg szél fúj odakint.