Mi a recept arra, hogy télire paradicsomlevet készítsünk, csak szitával?

Otthon nem minden háziasszonynak van facsarója vagy húsdarálója, de mindenkinek vágya van egy paradicsomra. Sebaj, paradicsomlé lesz télire. A szita receptje segít életre kelteni ezt a csodálatos és egészséges folyadékot.

Melyik szitát válasszuk?

A paradicsomtömeg megszerzéséhez különböző típusú szitákat használhat. Ha sok zöldség van, és a lehető leggyorsabban meg kell őrölnie, a legjobb, ha mechanikus szitát használ. Egy ilyen eszköz gyorsan megbirkózik a bele töltött paradicsommal. Azok számára, akik csak néhány üveg paradicsomlét akarnak szitán át zárni télen, a szokásos kézi eszközt használhatják a zöldségek tisztításához.

Paradicsomlé szitán: 1. lehetőség

Ez az opció feltételezi a tiszta paradicsom konzerválást adalékanyagok nélkül a szokásos recept szerint.

Szakasz:

1. Vágja darabokra a gondosan megmosott 1,5 kg-os paradicsomot.
2. Öntsük az apróra vágott darabokat egy tálba vagy fazékba, melegítsük forrásig. Forralás után a paradicsomtömeg kissé lehűl, hogy a jövőben kényelmesebb legyen szitán elvégezni.
3. Helyezze a főtt paradicsomot egy szitára és dörzsölje meg. Présként használhatunk fémdarabot (a burgonyapüré készítéséhez használtat) vagy egy fából készült gurney-t. Akinek ez kényelmesebb. Néhányan megszokták, hogy csak a kezükkel csinálják.
4. A kapott levet ömlesztve hígítjuk: 2 teáskanál cukrot és sót. Ízlés szerint elkészítheti saját arányait.
5. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
6. Sterilizált üvegekbe öntjük és lezárjuk. Csomagoljuk be és tegyük félre kihűlni.

1,2 kg lédús paradicsommal 1 liter folyadékot kaphat, húsos paradicsommal pedig 0,8 litert.

Paradicsom szitán: 2. lehetőség

Ebben az esetben egy másik zöldség vagy fűszer hozzáadása a szokásos paradicsomléhez otthon szitán keresztül biztosított. Az alábbiakban egy receptet adunk a fokhagyma hozzáadásához egy adott ízhez.

Szakasz:

1. Forraljuk fel a paradicsomot.
2. Törölje le egy kézi fémszitán.
3. 3 szegfűszeg fokhagyma áthalad egy fokhagymaprésen, és tegye az üveg aljára.
4. Öntsön pár evőkanál és egy evőkanál cukrot egy üres üveg sóba.
5. Forraljuk fel a paradicsomot.
6. Öntsük a forrásban lévő paradicsomot a tartályba, és húzzuk meg a fedelet. Becsomagolás, nem kell megfordítani.

Ha nincs szita, a szűrőedény helyettesítheti a funkcióját.

Paradicsomlé szitán: 3. lehetőség

A lépésenkénti utasítások receptet javasolnak a paradicsomlé télen történő konzerválására pépes szitán keresztül. A vizsgált opció jellemzője, hogy nem tartalmazza a szokásos "paradicsomforralás" tételt, ehelyett a kapott pürét sterilizálni kell a hengerlés előtt.

Szakasz:

1. Mossa meg 1,2 kg érett paradicsomot. Öntsön forrásban lévő vizet és távolítsa el a bőrt.
2. Helyezze a megpucolt zöldségeket szűrőedénybe vagy fém kéziszitába, tológéppel nyomja össze a paradicsomot.
3. A kapott paradicsompüréhez (vagy ízlés szerint) adjunk hozzá kb. 2 teáskanál sót, öntsük üvegekbe és tegyük egy edénybe a vizet, hogy sterilizáljuk.
4. 15 perc múlva vegye ki az üvegeket és sterilizált fedéllel csavarja vissza őket. Fordítsa meg és tekerje be melegen.

A tartalommal rendelkező dobozok sterilizálási ideje a dobozok méretétől függ. Például egy 0,5 literes kannához 10 perc forralás szükséges.

Paradicsom szitán: 4. lehetőség

A paradicsomlé szitán történő receptje eredeti nyersanyagában különbözik másokétól. Itt a paradicsom alapja sárga paradicsomfajták... Konzervlé készítéséhez a mézes fürdők vagy a datolyaszilva tökéletesek. Elég lédúsak, és dörzsölés után kevés marad a lé. A paradicsom, például a sárga datolya és a mézcsepp a legjobban egészben megőrződik, bár gyümölcsléért is működik, csak még több baj. A sárga paradicsom tökéletes a vörös zöldségekre allergiás emberek számára. Hasznos anyagai segítenek a test tisztításában, csökkentik a rákos sejtek képződését, segítenek a test fiatalításában és még sok másban.

Szakasz:

1. Mossa meg a sárga zöldségeket, és önkényes darabokra vágja.
2. A szeleteket egy serpenyőben forraljuk fel, gyakran kevergetve. A paradicsom vastag húsa megéghet. Ha ezzel kezd szembesülni, tanácsos beadni egy kevés vizet.
3. Vigye át a főtt pürét egy szitán.
4. A kapott masszába öntsön egy csipet sót, cukorra nincs szükség, a paradicsom már édes. Öntsük egy serpenyőbe, és tegyük alacsony hőfokon.
5. Öntsük üvegekbe, enyhén fedjük le és 10 percig sterilizáljuk egy serpenyőben.
6. Parafa és csomagolja meleg ruhával egy napig.

Nagyon sok recept van a télen szitán nyert paradicsomléhez. A vak elkészítésének folyamán felveheti az összetevők szokásos listáját: kaliforniai paprika, kapor, babérlevél, zeller, ecet, sőt, akár répalével vagy almaborral is.

Finom készítmények és vitamintél az Ön számára!