A kapor legjobb fajtáinak kiválasztása
A kapor a főzés egyik legnépszerűbb fűszere. Kaporos esernyő nélkül a pác elveszíti aromáját, és a felületen szétszórt kaporaroma és tű nélküli saláta nem lesz annyira étvágygerjesztő. Ezért a kaprot egész évben, szárazon és frissen használják. A friss zöldek iránti megnövekedett igény megteremtette a feltételeket számos újfajta kapor előállításához, amelyek érettségükben, színükben, lombozatukban és növényi megjelenésükben különböznek egymástól.
A kapros fajták jellemzői
A szelekciós munka eredményeként három csoport fajtáját mutatják be a vidéki piacon:
- korai érés;
- idényközi fajták;
- későn érő fajták esernyők nélkül.
A kétéves kapros fajtáknak esernyője alakulhat ki, ha egész évben folyamatosan termesztik őket, Oroszország rövid nyarán azonban nem termelhetnek magokat a szabadban. Ez magyarázza a hibrid magvak magas költségeit.
Korai fajták
A korai érésű kaporból tavasszal zöldséget termeszthet. Ezek általában övezett fajták, amelyek 4-6 levelet és esernyőt alkotnak. Ide tartoznak a régi és az újonnan létrehozott fajták, amelyek kezdete 35-40 nap. Az illatos kapor gyümölcsét az orvostudományban és a főzésben használják.
Korai érésű Anker
Az új korai érésű Anker fajta napernyőket és elegendő mennyiségű világos zöldséget képes előállítani. Termése 2-3 kg / m2, ami nem korai érésű fajta számára rossz. A horgonyt többször el lehet vetni, elegendő fiatal növényt betakarítva. E fajta aromája közepes intenzitású.
Korai érésű fajta Redoubt
Kivételesen erős aromájú fajta. A növény rövid, erős rozetta. A lomb tele van, viaszbevonattal. A levél hosszúkás, a szegmensek hosszúak. Az ernyő nagy, domború. Az egy négyzetnyi növény hozama 1,2 kg, ha csaknem három kilogrammig terjedő esernyőtermékeket takarítanak be. A nagyon erős szár nem kevésbé illatos, mint a zöld lemezek.
Gribovskaya kapor korán
A leggyakoribb korai fajta, amely önszaporít és növekszik, mint a gyom. A csírázás után a növény 4 levélből áll, és 70 nap után virágkosarat hoz létre. A szárak magassága kb. 80 cm, ennek a fajtának enyhén zöld aromás ízesítője van, de júliusban már kifejlesztette a magkosarakat, amelyeket pácoláshoz és sózáshoz használnak. Egy kapor súlya 12 gramm. Az illatos kapor gyümölcsei 108 nap alatt érhetnek meg.
Évközi fajták
A közepesen érő kaprot nagy levéltömeg jellemzi. A 6-10 levélből álló szétszórt rozetta nagy hozamot ad a zöld tömegből. A magok egy héttel később ugyanabban a vetésidőben érnek. Magjaik viaszérettséget érnek el, alkalmasak a főzéshez. Ezek a fajták közé tartoznak a Lesnogorskiy, a Kibray, az Uzory, a Richelieu és mások.
Richelieu fajta
A Richelieu fajta közepesen érő kaprot képvisel. Lombjának finom szépségét nehéz leírni. A kék-zöld tűk nagyon dekoratívak. A kocsány eldobásakor a zöldek válnak a legillatosabbá. Ez a típusú kapor az augusztusi nagy mennyiségű zöld növény mellett érett magokat ad, ha áprilisban vetik.Richelieu-nak nagy magjai vannak, napernyői akár 20 cm átmérőjűek. Minden kosár 20-50 egyszerű napernyőt tartalmaz. Az esernyővel ellátott növény magassága meghaladja a métert. A növényzet termése 1,3 kg / méter.
Dill Kibray
A jól ismert évszak közepi fajtát, a Kibray-t a kertészek már régóta szeretik. A gyorsan növekvő növényzet lehetővé teszi, hogy a csírázást követően egy hónapon belül lecsípje az ágakat. A levelek illatosak, megemelkedtek, a lombozat gyorsan nő a csírázás után 45 napig. A Kibray bokorfajta kapros rozettája széles körben elterjedt, ezért a növények közötti távolságnak körülbelül 20 cm-nek, a 30. sorok között pedig fokozatosan kell növekednie. A zöldek fokozatosan nőnek, és a teljes betakarítás négyzetenként akár hat kilogramm is lehet. Ez a fajta kapor ellenáll a gombás betegségeknek, nedves talajban is termeszthető. A rozetta 72 napon belül elkészül a fűszereken.
Kapros esernyő
Az évszak közepi Umbrella fajta legfeljebb két méter magas növény egy virágzó kosár alatt. A zöldeket másfél hónap múlva kezdik eltávolítani a palántákról. Ugyanakkor a zöldek a virágzás során megtartják aromás tulajdonságukat. A levelek nagyok, zöldek, szálban hosszúkásak. Az esernyő átmérője csaknem 20 cm, eléri akár 50 egyszerű kosarat. A nagyon illatos zöldek legfeljebb 2,3 kg négyzetméterenként. Az esernyőt a Gavrish mezőgazdasági cég hozta létre, a zöldek kapros fajtáihoz tartozik.
Későn érő fajtájú kapor
Késő érésű kapros fajtákat termesztenek, hogy piacképes zöldségeket kapjanak. Nincs idejük ernyőt adni, alapvetően ezeknek a növényeknek bokrosan terjed az alacsony levélrozettájuk. A késői fajtákban való szaporodás a hetedik évtizedben kezdődik. Ezért a zöldek növekedésükkor eltávolításra kerülnek. Ezek a fajták közé tartoznak, mint például az Alligator, a Hoarfrost, a Patterns.
Kapros aligátor
Az aligátorbokor-kapor nagy hozamú növény. A levelek rozettáját erős töltelékkel emelik. A zöldek betakarítását másfél hónappal a csírázás után végezzük. Az esernyők fűszereken történő használatának készenléti ideje 115 nap. A déli régiókban a növénynek ideje érni magokra. A növény magas, legfeljebb 1,6 méteres, erős szárral. Az aligátor erős aromájú, és akár 20 gramm zöldet, és akár 60 grammot is ad, ha egy növény fűszerével betakarítják. Ezt a fajtát a kertészek szeretik az illat és a nagy mennyiségű zöld tömeg miatt.
Kapros minták
A bokros kapros minták megkülönböztető jegye lassan ered. Ezért a VNIISSOK választékának közepesen késő kaprosa nagyon produktív fajta. Nagyon illatos nagy levelek nőnek alulról és a kocsány teljes szárán. A zöld tömeg fő betakarítását két hónapos korig végzik. Egy növény zöld tömege több mint 50, kosárral - 83 gramm. A szármagasság eléri a másfél métert. A fajta betegségálló, magas a szárazanyag és a C-vitamin aránya.
Dér, közepesen késő fajta
Közepesen késő fajta. A levelek hosszúak, szürkés-zöld színűek, viaszos. Növénymagasság virágzáskor 150-170 cm, nagy esernyők. Nagyon erős aroma a kapor minden részén, különösen a levelekben, amikor a kosarat kihúzzák. A zöldek tömege egy bokorból 40 gramm. Négyzetméterenként forgalmazható teljes tömeg 2,7 kg. Ezt a fajtát a fűszeres zöldségek bősége miatt értékelik. A vetést áprilistól augusztusig végzik. A termést fagyasztva ajánlott használni.