Majoránna termesztése: szaporodás, gondozás és felhasználás a főzés során
A majoránna termesztése a webhelyén egyre nagyobb népszerűségre tesz szert a kertészek és a szakácsok körében. Különlegessége abban az egzotikus ízben és egyedi aromában rejlik, amelyet ez a fűszer különféle ételekkel ajándékoz meg. Ezenkívül a növénynek gyógyászati tulajdonságai vannak, helyreállítja az idegrendszert és enyhíti a depresszió jeleit.
A növény megjelenésének leírása
A gallyak szürkék, ezüstös fényűek. Fiatal növényekben a szár töve rugalmas, de idővel megkeményedik.
A kerti majoránna vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek az emberi test megfelelő fejlődéséhez.
Ami a leveleket illeti, lehetnek spatulák vagy tojás alakúak, szilárd körvonallal. A virágok fehérek, halványpirosak és rózsaszínűek. A rügyek nyár közepén vagy végén nyílnak. A virágzás végén gyümölcsök képződnek. Diószerűek és tojás alakúak.
A majoránna ültetési területe
A fűszer nagyon szereti a fényt. Ebből a szempontból a termesztéshez az erős széltől védett helyeket kell választania, elegendő napfénnyel. A majoránna árnyékban történő termesztése negatívan befolyásolhatja a gyümölcs mennyiségét és az illóolajok minőségét.
Ami a talajt illeti, a legjobb megoldás a levegős, laza föld, amelyben mészkőzetek találhatók. A majoránna termesztésére homokos és agyagos talaj is használható. Az ilyen talaj jól felmelegszik, és sokáig tartja a nedvességet.
A majoránnát a korábbi burgonyaágyakba ajánlott ültetni. Az ültetést meg lehet kezdeni a talaj fellazítása után, humusz vagy komposzt hozzáadásával.
Vetés- és csíragondozási módszerek
A majoránnát magokból termeszteni nem könnyű feladat a kertészek számára. A fűszer különös figyelmet igényel az ültetésre és az ápolásra.
Majoránna magok ültetése
A majoránna reprodukciója lehetséges magvak felhasználásával, valamint palántával. Az ültetés a föld megfelelő felmelegedése után kezdődik. Ahhoz, hogy a szemek gyorsan sarjadhassanak, és a fiatal növények jól fejlődjenek, elő kell készíteni a talajt. Ehhez műtrágya hozzáadásával 14 nappal a vetés előtt ki kell ásni a területet. Négyzetméternyi talajhoz körülbelül 5-6 litert kell raknia humusz.
A magokat 10-15 mm mélységben kell elhelyezni, miután száraz homokkal összekeverjük őket. Az ágyak közötti távolságnak 0,7 m-en belül kell lennie. Az első hajtások a majoránna magjának vetése után 2-3 héttel láthatók.
Gondozási módszerek és majoránna vetése nyílt talajba
A fűszerpalántákat csak a talaj jó felmelegedése után ültetjük nyílt terepre. Általában ez az idő május végére és június elejére esik.
Kerti ágyonként 15-20 csírát kell ültetnie. Csak erős és nagy példányokat ajánlott választani.
A palánták ültetési területének világosnak és védettnek kell lennie a huzattól. A vetés fontos árnyalatai:
- Alapozás. A fűszer jól növekszik a homokos és agyagos szubsztrátokon, a napsugarak által történő hatékony felmelegedésnek köszönhetően.
- Locsolás... A majoránna jól bírja a száraz napokat, de ennek ellenére ne feledkezzen meg az öntözésről sem. A bokrokat rendszeresen meleg vízzel kell öntözni.Javasoljuk, hogy az eljárást kora reggel vagy késő este hajtsa végre.
- Felső öltözködés. A műtrágyákat 3 hét múlva kell adni a majoránna nyílt terepbe ültetése után. Ehhez szuperfoszfátot (0,02 kg), karbamidot (0,01 kg) és káliumsókat (0,01 kg) használunk. Kombinálja az összes alkatrészt, és terítse el egy ágyon négyzetméterenként.
A termést évszakonként kétszer - július-augusztus, szeptember végén és október elején - szüretelik. Az összegyűjtéshez vágja le a leveleket 0,6-0,8 m-re a talajtól egy jól kihegyezett késsel. Ezután alaposan meg kell mosnia és szárítania az alapanyagokat.
Majoránna használata a főzés során
Ez a növény jó segítség a szakács számára. A majoránna leveléből, szeméből és szárából sok étel készül. A friss növényeket bármilyen formában fogyasztják. Gyakran őrölt részeket adnak a különféle pirítósokhoz és szószokhoz.
Otthon a majoránnát főzik:
- húsételek:
- levesek:
- különféle típusú saláták;
- italok.
A majoránnát gyakran használják főzéskor zöldségpácoláshoz.
A majoránna zöld levelei különféle hasznos illóolajokat tartalmaznak. Emiatt gyakran használják gyógyszeres infúziók készítésére.
Sok ország büszkélkedhet hagyományos ételeivel, köztük majoránnával. A franciák a fűszerből nyúlalapú patétákat készítenek. A csehek főznek burgonyás ételek, gomba és sertéshús, valamint az olaszok - rizslevesek. A fűszer nélkülözhetetlen összetevője a német kolbásztermékeknek, az örmények pedig a majoránnát használják a só és a bors alternatívájaként.
A szárított fűszer nagyon népszerű számos európai országban és Amerikában. Egyre inkább hamburgerek és más utcai húsételek készítésére használják.
A majoránna az emésztési folyamatokra gyakorolt jótékony hatása miatt zsíros ételekhez is adható.
A "kolbászfűszernövény", ahogy a majoránnának is nevezik, tökéletes összhangban van a különféle zöldségekkel. Fűszert burgonyához, káposztához és babhoz ajánlott adni. E fűszer segítségével alacsony alkoholtartalmú italokat, bort készítenek, tejfölhöz vagy paradicsomszószhoz adnak. A cukorbetegek a majoránnát használják a só helyettesítésére.
Ha majoránnát szeretnél termeszteni a kertedben, akkor kövesd az összes tippet és trükköt. A növény jó növekedése és fejlődése érdekében be kell tartania az öntözésre vonatkozó utasításokat, és ne feledkezzen meg a műtrágyák időben történő kijuttatásáról sem.