Töltött tojás - régi snack, új csavarral
A töltött tojás elengedhetetlen az ünnepi asztalon. Egy ilyen banális snack minden ünneplés fényűző és ínycsiklandó dekorációjává válhat. Teljesen új technológiával készül. Érdekelni fogja azokat, akik nem szeretik a tojást hámozni.
Bevásárlás
A töltelék 150 g gombát tartalmaz, de nem vizes. A laskagomba jó választás. Egy savanyított uborka, egy nagy hagyma, egy kanál majonéz és egy kis mustár. Csípős íz érdekében őrölt borsot adunk hozzá és szárítjuk fokhagyma... Díszítsük a piramisokat paprikával és petrezselyemmel. Ez az összetevőmennyiség elegendő 9 adaghoz, vagyis kilenc tojáshoz.
A hőkezelés a fő láncszem a folyamatban
A sütéshez készítse elő a muffin készítéséhez használt formát. Minden sejtet bőségesen kenünk növényi olajjal. Célszerű szagtalan. A fehéreket elválasztják a sárgájától, és egymástól függetlenül öntik ezekbe a formákba. Fedje le a tartályt fóliával a tetején. A sütőt 160˚C-ra melegítik. A fehérje 15-17 perc alatt szilárd lesz. Mivel a gáztűzhelyek különbözőek, ellenőrizni kell annak állapotát az idő figyelembevétele nélkül.
A tojásokat vízfürdőben készítik el. Forró vizet öntenek egy tepsibe. Üres űrlapot helyeznek rá, és elküldik a sütőbe.
Itt az ideje a tölteléknek. Érdemes emlékezni arra, hogy a tojások finom szerkezetűek. A töltőanyag számukra a lehető legegyenletesebb legyen. Ehhez apróra vágjuk (kockákra):
- hagyma;
- laskagomba;
- ecetes uborka.
Ezután a hagymát kevés olajon megpirítjuk. Öntsön hozzá gombát. Főzzük a masszát, amíg az étel aranybarna lesz.
Ha a háziasszony sampinyonkat vesz, akkor érdemes külön főzni, hogy a víz leváljon. Csak akkor ajánlott friss hagymát adni.
Kreatív folyamat
A kész tojásokat kivesszük a sütőből. Finoman késsel / spatulával szúrja meg a fehérjék széleit, és távolítsa el őket a formából. A sárgáját egy tálba küldjük, hogy villával őröljük. Aprított uborkát, sült gombát hagymával, majonézzel, mustárral és fokhagymával (por) tesznek. Sót és borsot adnak hozzá, amikor megkóstolom a tölteléket. Most az összetevőket alaposan összekeverjük, és egy cukrászsákba öntjük. A kapott fehérjékre pépes masszát préselnek.
A fúvóka nagy, csillag alakú. Ennek eredményeként a paszta csodálatosan és eredetileg helyezkedik el.
A vörös paprika és az aromás petrezselyem ünnepélyessé teszi az uzsonnát. Miután a tojásokat gyönyörűen lefektették egy tálra, szórja meg őket ezekkel az élénk fűszerekkel. Olyan finomnak tűnnek, hogy először megeszik őket.