Szerető svédasztalos ételek
Az eredeti ételeket tartalmazó asztal megszervezésének ötlete, ahol mindenki maga választja meg, mit ennivaló, a 19. században jött létre Franciaországban. De ma különféle harapnivalók készítése a büféasztalhoz nemcsak a vendégek meglepetésére szolgál, hanem a kulináris képességek bemutatására is. A "büfé" szó szó szerint villát jelent, ami könnyű harapnivalót és nem kiadós ételt jelöl. Ennek köszönhetően a vendégeknek lehetőségük van különféle ételeket kóstolni és társaságot élvezni.
Ebben a témában:lusta káposzta tekercs a sütőben - recept fényképpel lépésről lépésre!
Étvágygerjesztő tojástekercs
Ez az érdekes étel élénk színével és kellemes aromájával gyakran vonzza a vendégeket. Elkészítéséhez olyan egyszerű összetevőkre lesz szükség:
- több darab csirke tojás;
- feldolgozott sajt;
- sonka;
- fokhagyma;
- egy szál friss gyógynövény (petrezselyem, kapor, bazsalikom);
- só;
- majonéz.
Ha elkészült az étel, kezdje el elkészíteni ezt az aranyos büfés snacket.
A nyers csirketojásokat üvegtányérra törjük.
Adj nekik két evőkanál majonézzel teli.
Verje fel a keveréket kézi habverővel, vagy használjon turmixgépet.
Forró serpenyőben adagolt tojásos palacsintákat sütnek.
A töltelékhez az olvasztott sajtot lereszeljük.
A sonkát apró kockákra aprítják, kívánatos, hogy azonos méretűek legyenek.
A fokhagymát apró darabokra vágjuk, így felszabadul a lé és az íz.
Az elkészített termékeket egy tálba egyesítik, összekeverik és majonézzel ízesítik.
A kész tojásos palacsintát egy tányérra fektetik. Óvatosan teszik ezt, hogy ne törjön fel.
A harmadik részre tegye a tölteléket, és óvatosan tekerje be egy tekercsbe. A büféasztalhoz előétel kész.
A tojásalapot nem kell serpenyőben megsütni. A snack étrendi változatának elkészítéséhez a palacsintát a sütőben sütik.
Sajtos szendvicsek paradicsommal
Az első dolog, amit a kezed elér, amikor meglátogatsz, egy szendvics. És ha nagyon vonzónak tűnik, akkor mindenképpen vonzza a figyelmet. Még a tapasztalatlan szakácsok is főzhetnek fényes előételt egy büféhez szendvics formájában. Ehhez vegyen egy egyszerű terméklistát:
- szeletelt kenyér vagy cipó;
- kemény sajt;
- fokhagyma;
- egy paradicsom;
- majonéz;
- friss petrezselyem.
Először tegyen ki egy kenyérdarabot vagy egy cipót egy tepsire, és tegye néhány percre a sütőbe. Amikor egy arany kéreg jelenik meg a terméken, azt eltávolítják és lehűtik. Ezután a sajtot durva reszelőn apróra vágjuk, és sajtón átengedett fokhagymával ízesítjük. Majonézet adunk hozzá és összekeverjük.
A paradicsomokat szép körökre vágják, hogy eredeti módon illeszkedjenek a szendvicsbe. A kihűlt kenyérdarabokat vékony majonézréteggel kenjük meg. Tetejét reszelt sajttal fokhagymával, amelyet egy szelet paradicsom borítja.Ezt az előételt egy ünnepi büféasztalnál szolgálják fel, egy szál zölddel együtt.
A büféasztal fénypontja a hal tartlets
A közelmúltban miniatűr kosarak, amelyek belsejében finom ételek találhatók, elfoglalják becsületüket az ünnepi asztalon. Körülbelül fél évszázaddal ezelőtt csak édes desszertekhez kapcsolódtak, de ma pótolhatatlan mini snackek a büféasztalhoz. A halas torták elkészítéséhez olyan termékekre van szükség:
- feldolgozott sajt;
- főtt csirke tojás;
- sózott lazac hús;
- uborka;
- Vörös kaviár;
- omlós tésztából készült torták;
- majonéz.
A büfékedv létrehozásának hagyományos változata a következő folyamatokból áll:
- Hámozza meg a friss uborkát éles késsel vagy zöldséghámozóval. Kis darabokra vágva.
- A főtt tojásokat megpucoljuk és azonos kockákra vágjuk.
- A vörös halhúst apró darabokra vágják. Ugyanakkor megpróbálnak eltávolítani minden csontot.
- Az olvasztott sajtot durva alappal reszeljük le.
- Az apróra vágott hozzávalókat összekeverjük és 67% majonézzel ízesítjük.
- A keveréket tartletekre viszik fel, vörös kaviár szemekkel (ha vannak) díszítve.
Sok szakács inkább otthon készít majonézt. Ehhez hagyományos receptet alkalmaznak, amely tojást, mustárt és növényi olajat tartalmaz.
Eredeti májas kosarak
Különböző receptek a büféasztalon készült harapnivalókról készült fotókkal segítik a vállalkozó szellemű szakácsok ünnepi menüjének változatosságát. Miután figyelmesen elolvasták ezt az útmutatót, csodálatos ételeket készítenek saját kezűleg. A tőkehal máj kosarait kiváló íz jellemzi. Uzsonnára szüksége lesz:
- konzerv tőkehal;
- omlós tésztából sütött kosarak;
- csirke tojás;
- zöldhagymát;
- saláta levelek;
- majonéz;
- só.
Főzés folyamata:
- Először a tojásokat sós vízben megfőzzük.
- Az olajat gondosan lecsepegtetjük a tőkehal májából, és fémvillával összegyúrjuk.
- A zöldhagymatollakat a csap alatt megmossuk, majd apróra vágjuk.
- Keverjük össze a gyógynövényeket és a májat. Keverjük össze.
- A főtt tojásokat apró kockákra vágjuk. Kombináljuk a májjal, és majonézzel ízesítjük.
- Minden kosárba egy darab saláta kerül. Tegye a tetejére a tölteléket, gyönyörűen tálalja és büfé előételként szolgáljon fel. Eredeti megjelenése biztosan vonzza a kedves vendégeket.
A szovjet időkben az ilyen ételeket csemegének tekintették. Ma szinte minden ember megengedheti magának egy ilyen csemegét. A lényeg, hogy ne féljen kísérletezni.
A töltött bagel az idősebb generáció kedvence
Egyszer egy kulináris kritikus megkért, hogy készítsek egy ételt, amely teljes megelégedést okoz számára. A bölcs szakács az egér vezetésével Ratatouille-t adott neki. Ez az étel a kritikusra egy felhőtlen gyermekkorra emlékeztetett, és kedvesebbé vált. A rajzfilm híres története. Hasonlóképpen, a töltött bagelek sokakat emlékeztetnek a múlt századi ételekre. De ma is az igazi ínyencek kedvenc ételei. Ezért nem meglepő, hogy szerepel a büféfalatok receptjeinek listájában. Egy étel elkészítéséhez össze kell gyűjteni egy sor terméket:
- darált hús (a szelethez hasonlóan);
- közepes méretű bagelek;
- sárgarépa;
- tojás;
- hagyma;
- tej;
- krém;
- ketchup;
- kemény sajt;
- petrezselyem;
- bors;
- só.
Ahhoz, hogy a snack szokatlan ízű legyen, használhatja az édes megjelenésű bageleket.
A főzési technológia a következő munkákból áll:
- A bageleket tejben áztatják (esetleg meleg vízben).
- Kenj meg egy tepsit növényi zsírral, és terítsd rá a megpuhult bageleket.
- A darált húsba tegyen apróra vágott zöldet, hagymát (tejszín is adható), majd alaposan keverje össze.
- Egy teáskanállal óvatosan töltsük meg a bageleket hússal. A tetejére szórjuk meg a ketchupot, és fél órára a sütőbe tesszük.
- 10 perccel a főzés előtt vegye ki a tepsit a sütőből.A bageleket előre elkészített reszelt sajttal megszórják a tetején, és visszaküldik a forró sütőbe.
- A készételeket tányérokra terítik, díszítve az ünnepi asztalt.
Ínyenc finomság
Csodálatos receptek a büféasztalhoz készült harapnivalók fényképeivel soha nem vonják fel az ínyenc ételek kedvelőinek figyelmét. Az egyik legnépszerűbb a töltött tintahal. A fogandó ételhez:
- csirke tojás;
- kemény sajt;
- tintahal;
- garnélarák;
- krém;
- növényi olaj;
- izzó;
- só.
A csemege elkészítésének technológiája a következő műveletekből áll:
- A csirketojásokat sós folyadékban megfőzzük. Ezután lehámozzuk a héjról és apró darabokra vágjuk.
- A garnélákat felszabadítják a héjáról és felaprítják.
- Vágja a hagymát kis kockákra. Napraforgóolajban addig sütve, amíg aranybarna hordók nem jelennek meg.
- Adjunk hozzá garnélát a keverékhez, és pároljuk 2 percig.
- Apróra vágott tojást, reszelt sajtot és garnélát hagymával összekeverünk, hogy finom tölteléket kapjunk.
- Egy teáskanál tintahalat töltünk és tepsire tesszük. Öntsön tejszínt a tetejére. Megszórjuk sajttal.
- 10 percig sütőben sütjük legalább 250 fokos hőmérsékleten.
Az ételt ínyenc tekercsként szolgálják fel, zöld ágak díszítik.
Sok szakács már régóta használja a büféfalatok népszerű receptjeit, hogy eredeti asztalt terítsen az irodában vagy otthon. Nem félnek eredeti szívű ételekkel kedveskedni a szívükben kedves embereknek, még egy kis lakásban sem. Értékelhetetlen tapasztalatokat osztanak meg, és mindenkinek jó étvágyat kívánnak.