A vad fokhagyma ételek kiegészítik a tavaszi étrendet

A tavaszi vitaminhiány elleni küzdelemre a zöldek a legalkalmasabbak, amelyek korábban megjelennek, mint a többi zöldség. Számos országban az egyik legnépszerűbb gyógynövény a vad fokhagyma. Vad- vagy medvehagymának is hívják, ízében és illatában hasonlít a fokhagymára. Ez a növény nagyon hasznos, a vad fokhagymából származó különféle ételek pótolják a vitaminok hiányát és fűszeres ízt adnak az ételeknek.

Vad fokhagyma fogyasztása

Ramson szinte egész Európában megtalálható, Szibériában és a Távol-Keleten. Erdőben vagy réten nő, és a piacon is könnyű megvásárolni, mivel sokan a kertben termesztik ezt a növényt. Kora tavasz óta egyszerű és finom ételeket készítenek a vad fokhagymából, amelyek receptjei már az ókorban ismertek voltak.

Ez a növény hasznos, mivel sok vitamint, ásványi anyagot, fitoncidet és aminosavat tartalmaz. A nyomelemek hiányának pótlásán túl antimikrobiális hatása van, erősíti az immunrendszert, serkenti az anyagcserét és az emésztést.

A nagy mennyiségű illóolaj és aszkorbinsav miatt a vad fokhagyma nem ajánlott a gyomor-bél traktus egyik patológiájában sem.

A levelek, szárak és hagymák alkalmasak ételekre. Sok étel készül vad fokhagymából. Leggyakrabban frissen fogyasztják, hozzáadva salátákhoz, szószokhoz és sajtokhoz. Ebben az esetben be kell tartania az intézkedést, tanácsos legfeljebb 5-10 levelet enni. Hozzáadják az első, második fogáshoz, pitékhez és szószokhoz, ízesítők készítéséhez. A vad fokhagymát télre is betakarítják. Ehhez pácoljuk, sózzuk, erjesztjük vagy fagyasztjuk. A legegyszerűbb módszer a megmosott leveleket sóval megszórni és nyomás alatt hagyni.

Ne szárítsa meg a vad fokhagyma leveleit, miközben nemcsak a jótékony tulajdonságok vesznek el, hanem a növény egyedi íze és aromája is.

Egyszerű ételek vad fokhagymából

Sok recept tartalmaz fotókat a friss vad fokhagymás ételekről. A szósz elkészítésének legegyszerűbb módja. Ehhez őrölje a turmixgépben a mandulát, a petrezselymet és a vad fokhagymát olívaolajjal. Ez nagyszerű kiegészítő a főételhez. Finom reggeli étel a szendvicsek sajttal, tojással és gyógynövényekkel, kemencében vagy mikrohullámú sütőben főzve. De leggyakrabban különböző salátákat készítenek a növényből.

Jobb délután enni a nyers vad fokhagymából készült ételeket, amikor nem kell elhagynia a házat, mivel ezek fokhagyma szagot hagynak maguk után a szájból.

Tavaszi saláta

Egészséges és ízletes salátát készítenek uborkával és főtt tojással. Megtöltheti tejföllel vagy majonézzel. Mérsékelten fűszeresnek bizonyul, ezért nincs szükség további fűszerezésre.

Opcionálisan adjunk hozzá petrezselymet vagy kaprot:

1. Őrölje meg a gyógynövényeket.
2. Vágja karikákra az uborkát.
3. Vágja vagy dörzsölje meg a főtt tojásokat.
4. Keverjük össze sóval és majonézzel.

Finom saláta

Lágyabb ízű saláta koktélparadicsom, retek, uborka és tojás.

Ha durvára vágja az összetevőket, gyönyörűnek tűnik, és ünnepi asztaldíszré válik:

1. Vágja karikákra az uborkát.
2. Retek több részre.
3. Felezett paradicsom.
4. Őrölje meg a gyógynövényeket.
5. Keverje össze az összeset.

https://www.youtube.com/watch?v=Xla5DFAlY74

Kiadós saláta

Bőséges salátákat is készítenek csirkével vagy marhahússal, tojással, uborkával és paradicsommal.

Jobb, ha egy ilyen ételt növényi olajjal vagy szójaszószsal ízesítünk:

1. Vágjon friss vagy pácolt uborkát.
2. Daráljuk meg a paradicsomot.
3. Vágja a húst csíkokra.
4. Vágja le a vad fokhagyma leveleit és szárát.
5. Keverjen össze mindent, adjon hozzá sót és öntetet.

Második tanfolyamok

Az első és a második fokhagyma ízletes. Célszerű a növényt főzés előtt 5-10 perccel hozzáadni a leveshez, ekkor több vitamin marad, és az étel pikáns ízt és kellemes aromát kap. A vad fokhagyma alkalmas piték, palacsinták, rakott készítésre is. Jól illeszkedik burgonyához, húshoz, tojáshoz, sajthoz. Bármely nemzeti konyhában vannak ilyen ételek.

Sült krumpli

A legegyszerűbb módja a sült burgonya főzése ennek a növénynek a gyógynövényeivel. Erre jó egy nyári fiatal zöldség:

1. A burgonyát nem hámozzák meg, csak jól megmossák. Szeletekre vágjuk, kikent tepsibe tesszük, sóval ízesítjük. Adjon hozzá sonkát, szegyet vagy kolbászt, ha szükséges. Sütőben sütjük.
2. 10 percig, amíg készen áll, távolítsa el a tepsit és megszórja gyógynövényekkel.
3. Tegye a sütőbe. Tálaljuk a kész ételt bármilyen mártással.

Draniki

A burgonyás palacsinta könnyen elkészíthető. Ramson szokatlan ízt és illatot kölcsönöz nekik, ízesebbé teszi őket:

1. Krumplit reszelünk.
2. Vágja le a vad fokhagyma leveleit és szárát.
3. Keverjen össze mindent, adjon hozzá nyers tojást és lisztet. Olyan tésztát kellene kapnia, mint egy palacsinta.
4. Kanállal kenjük meg olajjal előmelegített serpenyőben, aranybarnára sütjük.

Rizs és csirke pite

Ezt az ízletes és kielégítő ételt nemcsak tapasztalt háziasszonyok kaphatják, hanem azok is, akik még nem próbálták ki a sütést.

Végül is egyszerű:

1. 3 tojást, 150 ml tejfölt, egy pohár lisztet, sót és sütőport felverünk.
2. Adjunk hozzá főtt csirkemellet és apróra vágott vad fokhagymát a tésztához.
3. Adjunk hozzá fél csésze főtt rizst.
4. Tegyünk egy formába, szórjuk meg reszelt sajttal és süssük közepes lángon, amíg megpuhul.

Sok ízletes és egészséges ételt főzhet vad fokhagymával. Alkalmas friss fogyasztásra, piték, levesek, palacsinták. A növény levelei, szárai és gumói pótolják a vitaminok hiányát, és szokatlan fűszeres ízt adnak az ételeknek.

Avokádó és erdei fokhagymás saláta - videó recept