Mit készítsünk málnából a lekvár mellett - egyszerű, de finom receptek

Mondd, mit készítsek málnából, a lekvár kivételével? Idén csak hatalmas bogyótermés van, a legtöbbet eladták, de még mindig sok lesz belőlük. Már feltekertem a gyógyító finomságot, most azon gondolkodom, hova tegyem a többit. Meg lehet hagyni a madaraknak, de kár a munkánkért, főleg, hogy a málnafát öntözzük.

A savanyú édes málnát mind a felnőttek, mind a gyerekek imádják, mert nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is. A legnépszerűbb csemege a málna lekvár, amelyet mindig számtalan mennyiségben szüretelnek. De mi van akkor, ha már van egy teljes polcuk a pincében, mit kell tenni a málnából, a lekvár kivételével? Az első dolog, ami eszembe jut, a befőtt főzése. Nem beszélünk róla, itt minden egyszerű és világos. Ha ezután is marad bogyója, még sok érdekes és egyformán ízletes recept van.

Mit készítsen málnából, a lekvár mellett

Az illatos bogyók nemcsak édes desszertek lehetnek, bár leggyakrabban ezen a területen használják őket. A málnából eredeti szószt kapunk, amellyel sült baromfit szolgálhatunk fel, főleg kacsát kapunk alatta. És természetesen a kompót mellett sok finom édes csemege és ital. Nem szégyellik, hogy még ünnepi asztalon is szolgálják fel őket.

Például valószínűleg kedvelni fogja a málnát:

• húsmártás;
• ábra;
• sbiten.

Málna szósz

A bogyós ételízesítő nagyon gyorsan elkészül, de ami a legfontosabb, nem szabad elhagyni a tűzhelyet. Fontos, hogy a készítményt folyamatosan keverjük, különben a bogyók megégnek. Először öntsön ecetet a serpenyőbe, de ne közönséges, asztali, hanem balzsamot, 3 evőkanál mennyiségben. l. Tegyen 258 g málnát, szórjon meg 2 evőkanál. l. cukrot és mindent megsütünk, időnként megkeverve. Amikor buborékok jelennek meg, öntsön egy kis port (250 ml) és párolja 5 percig. Ez idő alatt hígítsunk fel 2 evőkanál. l. víz 1 tk. keményítőt és hozzáadjuk a masszához. Keverés közben addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.

A mártáshoz a fagyasztott bogyós gyümölcsök is alkalmasak, és nincs szükség kiolvasztásra.

Málna fig

A lekvár érdekes értelmezése, de csak száraz formában, és némileg hasonlít a pillecukorra. A főzési technológia hasonlít egy közönséges folyékony desszert főzéséhez, de az azt követő szárítással. A recept egyszerű: csak bogyókra és cukorra van szükség 2: 1 arányban (például 2 pohár bogyó és egy pohár cukor, vagy 2 kg, illetve 1 kg).

Először szórja meg a málnát cukorral, hogy felszabadítsa a levét. Ezután addig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog, és a tömeg elkezd elválni a serpenyőtől. Most már a munkadarabot pergaminnal bélelt tepsire kell bekenni és száradni kell. Egy hét múlva kész lesz a füge. Vágjuk részletekben vagy csíkokra, és tekerjük fel őket.

Málna sbiten

Egy régi orosz ital elkészítéséhez legalább egy hónapra van szükség, mert "ki kell nyerni", vagyis főzni kell. Először gyümölcsöt kell készítenie bogyókból - 2 pohár. Ezután forraljon fel 2 liter vizet, hagyja kissé kihűlni, adjon hozzá levet és 2 evőkanál. édesem. Tegye újra a tűzhelyre, hagyja forralni és 2 órán át lassú tűzön keverje, kevergetve és eltávolítva a habot. Hagyjuk kihűlni, adjunk hozzá 2 evőkanálnyit a langyos sziruphoz. l. élesztő és hagyja egy éjszakán át meleg helyen. Most öntsön egy üvegtartályba vagy hordóba, és tegye a pincébe egy hónapra. Amikor a sbiten be van töltve, szűrje le és palackozza.

Málna likőr elkészítése - videó