Hogyan főzzön finom, lédús és aromás francia burgonyát a saját kezével

A tengerentúli finomságok már régóta felhívják a tapasztalt szakácsok figyelmét, akik meg akarták tanulni, hogyan kell főzni a konyhájukban. Ezek közé tartozik a krumpli - a múlt század híres étele. Először a királyi udvarban készítette elő egy tapasztalt francia tengerentúli szakács. Sok idő telt el azóta, és a kulináris szakemberek kreatív emberek, ezért az étel eredeti változata drámai módon megváltozott. De a királyi finomság egyedi íze változatlan maradt.

A francia burgonyát önellátó kiadós ételnek tekintik, amely harmonikusan ötvözi a legfinomabb termékeket: burgonya, hús, kemény sajt és gomba... Érdekesség, hogy a királyi étel fő alkotóeleme a borjúhús, amely könnyen helyettesíthető sertéshússal. Az ízt ez nem befolyásolja. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kemény sajt magas hőmérsékleten olvad meg, a finomság sokkal lédúsabb és aromásabb. A többi komponens kiválasztható, személyes fantáziát mutatva. Ezért számos lehetőség kínálkozik arra, hogyan kell főzni az aláírásos krumplit. Vegye figyelembe a legkedvezőbb recepteket részletes utasításokkal és fotókkal.

A királyi étel sikeres elkészítéséhez sertéskaraj, nyak vagy sonka alkalmas. A húsnak ruganyos karakterűnek kell lennie.

Olvassa el még: burgonya zrazy - egyszerű receptek!

Finom finomság majonézzel

A legtöbb szakács, remek remekműveket készítve, majonézet használ az üzletében. Ez az összetevő adja a különleges ízt a népszerű ételeknek. Ismerkedjünk meg a krumpli kemencében a francia hús érdekes receptjével, amely tartalmazza a híres öntetet is. Először tapasztalt szakácsok tanulmányozzák az összetevők listáját:

• sertéshús (sonka);
• kemény sajt ("orosz");
• nagy burgonya;
• kék íj;
• tej;
• majonéz (alacsony zsírtartalmú tejföl);
• fűszeres bors;
• rozmaring;
• borbolya (bogyók);
• őrölt feketebors;
• komló-suneli;
• só.

Célszerű a termékek számát egyedileg kiválasztani, a sütőedény méretétől függően.

A burgonya sütőben történő sütésének részletes receptje a sütőben a következő műveletekből áll:

1. A burgonyát meghámozzuk és kerek szeletekre vágjuk. Kék hagyma - gyűrűk. Sertéshús - vékony lemezekben a szálakon. A kemény sajtot durva alappal reszeljük.
2. Kenje meg a burgonyaszeleteket egy kivajazott tepsire, hogy ne maradjanak üres helyek.
3. Ezután megsózzuk és megszórjuk rozmaringgal.
4. Húslemezeket, borbolyabogyókat gondosan helyeznek a burgonyára. Fűszerezzük sóval és fekete borssal. A fűszeres ételek kedvelői a sertéshús mellé csípős paprikaszeleteket tesznek mag nélkül.
5. Kenje meg kék hagymával a húst és a sót.
6. A következő réteg a burgonyakörök. Egyenletesen vannak lefektetve, kitöltve az űrlap teljes területét. Sót és rozmaringot adnak hozzá.
7. Fedjük le a burgonya felső rétegét reszelt sajttal, és készítsük el a tölteléket.
8. A majonézt friss tejjel keverjük össze. Keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
9. Ezt a keveréket ráöntjük a burgonyára, hogy az teljesen kitöltse a tepsit. Azok, akik nem szeretik a majonézt, hozzáadják a tejfölt, a tejet és a komló-suneli-t. Keverje meg és öntse a terméket.
10. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Tegyen bele egy tepsit és süsse kb. 60-90 percig. Az idő a húskészítmény jellegétől függ.

A kész ételt savanyú káposztával (télen) és zöldség saláta (nyáron) és bor.

A hús vékony csíkokra vágásának megkönnyítése érdekében célszerű 60 percre a fagyasztóba tenni.

Elegáns étel az aktív emberek számára

Az emberi testnek folyamatosan további táplálékra van szüksége, amelyet magas kalóriatartalmú ételekből kap. A bölcs háziasszonyok éppen ilyen ételeket próbálnak főzni háztartásuk számára.

Vegyünk egy egyszerű receptet a darált húsú francia burgonyához, amely a következő összetevőket tartalmazza:

• kevert darált hús (sertés, csirke és marhahús);
• nagy burgonya;
• izzó;
• majonéz;
• kemény sajt ("orosz");
• fűszerek, só.

A királyi étel elkészítésének lépései:

1. Vágja le a hámozott burgonyát közepes méretű szeletekre, és tegye kiolajozott tepsibe. Fűszerekkel és sóval ízesítjük.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és egyenletes karikákra aprítjuk. Ezután a burgonya tetejére fektetik, kitöltve az összes üreget.
3. A következő szint a darált hús. Vigye fel egyenletes rétegben, hogy teljesen ellepje az előző összetevőket. Tetejére fűszereket és sót adunk.
4. A darált húst bőven öntjük majonézzel, és megszórjuk reszelt sajttal. 200 ° C-on kb 60 percig sütjük.

Könnyű falatozás

Úgy gondolják, hogy az egészséges táplálkozáshoz meg kell határozni a harapnivalók időpontját. Milyen ételek alkalmasak egy ilyen étkezéshez?

Sokan kedvelik a sült krumplit csirkével, amelyet a rendelkezésre álló alapanyagokból készítenek:

• csirkefilé;
• burgonyagumók;
• paradicsom;
• hagyma;
• kemény sajt;
• majonéz;
• növényi zsír kenéshez;
• fűszer;
• só.

Ahhoz, hogy a burgonya lédús és puha legyen, tanácsos a húst szorosan lefedni majonézzel és sajtforgáccsal.

Lépésről lépésre az étel elkészítéséhez:

1. A burgonyagumókat megpucoljuk, megmossuk, majd kis körökre vágjuk.
2. Ha kissé megszáradtak, fűszerezzük, sózzuk, és tegyünk növényi zsírral kikent serpenyőbe.
3. A csirkefilét kockákra vágjuk. Adjunk hozzá borsot és sót. Keverjük össze és formázzunk egy szintet a burgonya fölött.
4. Finoman aprítsa fel a hagymát, majd szórja meg a csirkét.
5. A paradicsomot (kör alakban) a hagymára helyezzük, és majonézzel öntjük.
6. Az utolsó szint - szórja meg a terméket sajtforgáccsal, és fedje le a tartályt fedéllel. A sütőt maximum 180 ° C hőmérsékletre előmelegítik. Helyezze oda a formát és süsse kb. 45 percig.
7. Friss zöldségekkel és gyógynövényekkel tálaljuk.

Az aranybarna kéreg megszerzéséhez célszerű levenni a serpenyő fedelét, majd további 10 percig sütni.

Finomított hozzáadás - sampinyonval

Francia stílusú, gombás burgonyát gyakran készítenek mind családi étkezéshez, mind nyaraláshoz. Az étel a következőket tartalmazza:

• krumpli;
• kemény sajt;
• Csiperkegomba;
• egy darab vaj;
• majonéz;
• almák;
• fokhagyma;
• olivaolaj;
• szerecsendió;
• fűszerek ízlés szerint;
• petrezselyem;
• só.

A francia gomba burgonya recept néhány egyszerű lépésből áll:

1. A meghámozott burgonyát négy egyenlő részre vágjuk. Megszórjuk sóval, fűszerekkel, szerecsendióval. Jól összekeverni.
2. A sampinyonkat negyedekre vágjuk. Az almákat 8 szeletre osztjuk. Ezután az összetevőket burgonyával összekeverjük és olívaolajjal öntjük.
3. A sütőedényt vajjal és fokhagymával kenjük át, amelyet sajtón átengedünk. Ezt követően kenje meg a gombával és almával kevert burgonyát.
4. A termékeket majonézzel öntjük és sajtforgáccsal borítjuk.
5. 50 percig sütjük 180 ° C-os sütőben. Az ételt petrezselyemágakkal díszítve tálalják.

Sampinyoné helyett erdei gombát is szedhet, de ezek körültekintőbb feldolgozást igényelnek.

Videó recept francia gomba burgonyához