Paradicsomi alma kompót receptek
A vad alma ízében gyakorlatilag nem különbözik a hétköznapitól. Ezért a mennyei almákból készült kompót ízlés szerint semmivel sem marad el a közönséges kompóttól. Ezek a csodálatos almák átmérője legfeljebb öt centiméter lehet. Nagyon étvágygerjesztő és esztétikus megjelenésük miatt, amelyet még a "fordulatokban is megtartanak", gyakran használják desszertek díszeként. De csak enni lehet az almát külön csemegeként, a kompótban lágyakká válnak, szirupba áznak, nem veszítik el aromájukat.
Az ilyen almának nincs annyi fajtája. Történelmileg alakult ki, amikor nagy termésű fajtákat tenyésztettek, majd a kis almákat méltatlanul elfelejtették. A vad alma csak három fajtáját termesztjük - szibériai, kínai és ranetka. Egyébként a "mennyei" almáinak neve botanikusoktól származik, akik az alulméretezett almafák egyik típusát külön kiemelve "paradicsomnak" nevezték, vagyis mennyei, a név megragadt és fokozatosan elterjedt az összes kis alma. Az ilyen almafák hátránya, hogy nem fagyállóak. Ezért inkább Oroszország déli régióiban találhatók meg. Az északi régiókban és a középső sávban hibrideket ültetnek. A kertészek értékelik ezeket a fákat megjelenésük miatt - tavasszal illatos virágok, ősszel fényes gyümölcsök, gyönyörű koronaformák és finom gyümölcsök, amelyeket széles körben használnak házi készítésű készítményekben.
A vad alma hasznos tulajdonságai
A paradicsomi alma vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Sok pektint tartalmaznak, amelyek hasznosak a belekben. 28 mikroelem, köztük olyan ásványi anyagok, mint a magnézium, foszfor, jód, kalcium, vas. És természetesen, mint minden almában, a vitaminok teljes listája is megtalálható - C, E, A, B1, B2, PP. Csodálatos antioxidánsok, nagy rosttartalmuk miatt tisztítják a beleket, enyhítik a vérhas és a vastagbélgyulladást. Vannak olyan anyagok bennük, amelyek normalizálják a vérnyomást, eltávolítják a felesleges koleszterint, méreganyagokat, méreganyagokat. A gyümölcsök reuma, vese- és májbetegségek, bőrproblémák esetén hasznosak. Az almában található polifenol megakadályozza a rákos sejtek megjelenését. Tízszer több biológiailag aktív anyagot tartalmaznak, mint a közönséges nagyméretű almák. A hasznosságnak ez a tárolója pedig konzervekben megőrizhető, ha az égi almakompótot télre bezárják.
Egyszerű vad alma kompót recept
Egy 3 literes befőttesüveghez szüksége lesz:
- mennyei alma - 700 gramm;
- cukor - fél kilogramm;
- víz - 2,5 liter.
Apple kompót, konzerválás szakaszosan:
- Üvegeket és fedeleket készítünk - mossuk meg, sterilizáljuk a szokásos módon.
- Almát dolgozunk fel - mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk le a "botokat" és a "farkakat". Kívánt esetben a szárak is maradhatnak, ha azt tervezik, hogy almát használnak a desszertek díszítéséhez, de akkor gyönyörűen meg kell őket vágni.
- Minden üvegbe 700 gramm almát teszünk.
- A szirupot vízből és cukorból megfőzzük - felforraljuk a vizet, majd feloldjuk benne a cukrot és 2-3 percig forraljuk.
- Töltse meg az almákat sziruppal.
- Helyezze az edényt egy serpenyőbe sterilizálás céljából. Aljára puha ruhát kell tenni, hogy az edény ne érintkezzen közvetlenül a serpenyő aljával, öntsön meleg vizet a serpenyő tetejére, és húsz percig forralja. Egy meglehetősen mély fazék alkalmas arra, hogy a benne lévő víz a korsó válláig érjen.
- Vegye ki az üveget a vízből, tekerje fel az előkészített steril fedelet.
- Tegye az üveget a fedélre, és csomagolja valami meleggel. Hagyja ebben a formában, amíg teljesen kihűl. Ezután az égi almabefótot hosszú távú tárolás céljából át lehet helyezni.
Annak érdekében, hogy a kompótban lévő gyümölcsök ne repedjenek, de megőrizzék a gyönyörű megjelenést, az egyes almákat gondosan szúrja meg fogpiszkálóval több helyen az elkészítésük szakaszában.
Vad alma kompót receptek adalékokkal
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a kizárólag almából készült kompót gyengéd, nem gazdag ízű, és inkább adalékokkal készítik az almakompótot. A téli almára készített kis almából készült kompót esetében ez is lehetséges.
A vadalmát fahéjjal és szegfűszeggel kombinálhatja úgy, hogy elkészít egy kompótot a fenti recept szerint, ízlés szerint fűszereket ad hozzá (a klasszikus változatban 3 szegfűszeg rügy, egy fahéjrúd 3 literes üvegenként), és hozzá kell adnia 1 teáskanálnyit is citromsav üvegbe. Az ízhez is adjunk menta, vaníliás cukor.
Finom kompótokat kapunk, ha az almát galagonyával, szőlővel, körtével kombináljuk. Ezek a bogyók és gyümölcsök ugyanabban az időszakban érnek, mint a mennyei almák. Vegyük figyelembe a galagonya mennyei almából készült kompót receptjét, ez mind ízlés, mind megjelenés szempontjából meglehetősen sikeres kombináció. A gyümölcsök mérete közel van, színük pedig jól megegyezik. És a tél előtt beadott kompót nagyon aromás és ízletesnek bizonyul.
A recept lelkesedése abban rejlik, hogy a kompót maximális ízét eléri a természetvédelemben, amelyet legalább pár hónapig tartottak.
A recepthez egy liter vízre van szüksége:
- 150 gramm galagonya;
- 50 gramm alma;
- 150 gramm cukor;
- 0,5 teáskanál citromsav.
Paradicsomi almakompót télire, recept lépésről lépésre:
- Készítsen üvegeket és fedeleket - mossa, sterilizálja.
- Készítsünk almát és galagonyát. Válogassa a bogyókat és mossa meg, vágja félbe az almát, és távolítsa el a magot magokkal.
- Tedd a gyümölcsöket üvegekbe.
- Készítsen szirupot vízből, cukorból és citromsavból.
- Sterilizáljuk egy serpenyőben, az előző receptben megjelölt módon, egy 3 literes edényt - 20 perc, 2 liter - 15, liter - 12-13 percig.
- Steril fedéllel feltekerjük.
- Hagyja melegen a fedélen, amíg teljesen kihűl.
A kis almakompótok tetszeni fognak Önnek és háztartásának. Számos különböző tartósítási lehetőséget tehet, így a próbálkozás után válassza ki az ízek legjobb kombinációját, fahéjas almát, mentát, galagonyát vagy tiszta almakompótot. Élvezze az ízét, és töltsön be vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat, amelyek gazdagok ezekben a gyümölcsökben.