Arókia és vörös berkenye kompót télire
Tapasztalt háziasszonyok szokatlan, fanyar ízű italokat főznek a fényes őszi bogyókból. Ma elmondjuk, hogyan lehet kompótot készíteni aronia télire és természetesen a vörös hegyi kőrisből. Az ilyen vakok gond nélkül tárolhatók otthon, nem igényelnek különösebb gondozást vagy hozzáállást.
Arábia-kompót
Hozzávalók:
- friss fekete arábia bogyók - egy kilogramm;
- víz - két liter;
- cukor - egy kilogramm.
Hogyan lehet főzni egy finom kompótot fekete arókával sterilizálás nélkül? Az ital receptje rendkívül egyszerű.
Először meg kell dolgoznia a bogyókat, el kell távolítania az összes gallyat és levelet, el kell dobnia a romlott vagy törött gyümölcsöket. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot és közepes lángon tíz percig pároljuk a szirupot.
Tartósításhoz használjon három literes edényeket vagy egy három literes edényt.
Helyezze a berkenyét egy tiszta tálba, és öntse bele a forrásban lévő szirupot. Ezt követően a kannák feltekerhetők és fejjel lefelé fordíthatók. Ne felejtse el letakarni a kompót meleg takaróval vagy vastag törölközőkkel. Másnap, amikor az arókával készült kompót télire teljesen kihűlt, küldje el a kamrába.
Alma és vörös berkenyefőtt
Nem csak megcsodálhatja a fényes lédús fürtöket egy meleg őszi napon, hanem felhasználhatja őket házi készítésű készítményekhez is. A berkenye sajátos ízű, de sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A bogyókban található glükóz és szacharóz az ital természetes édességét adja.
Szükséges termékek:
- három alma;
- két ág hegyi kőris (kb. 200 gramm);
- 200 gramm cukor.
Gyűjtse a berkenyefákat az erdőben, távol a forgalmas autópályáktól és vasutaktól.
Egyszerű receptet kínálunk télire a hegyi kőris kompóthoz.
Tehát vegyen nagy érett bogyókat, mossa meg és vágja le az ágakat ollóval. Az almát főzés előtt is fel kell dolgozni. Vágja a gyümölcsöt vékony szeletekre, és távolítsa el a magot.
Szüksége lesz két 500 ml-es üvegre is. Az edényeket először bármilyen mosószerrel meg kell mosni, majd szódabikarbónával meg kell tisztítani. Ne felejtse el 10 percig melegíteni az üvegeket a sütőben.
Az elkészített ételeket tégelyekbe rendezzük, letakarjuk cukorral, felöntjük vízzel és fedjük le az edényeket fedéllel. Ezután tegye az edényeket fél órára jól előmelegített sütőbe. Tekerje fel a kompótot, és gyapjú takaró alatt lehűtse. Egy ilyen italt egész télen és tavasszal tökéletesen tárolnak a kamrában. Tálalás előtt feltétlenül hígítsa fel forralt vízzel.
Szilva- és berkenyefőtt
Ha szeret szokatlan ízekkel kísérletezni, vegye figyelembe ezt a receptet. Neki köszönhetően mindig meglepheti vendégeit azzal, hogy eredeti frissítő italt kínál nekik.
Hozzávalók:
- szeder bogyók - 300 gramm;
- alma - 450 gramm;
- szűrt vagy forrásvíz - két és fél liter;
- granulált cukor - 250 gramm.
Bogyókat kell szednie szeptember végétől az első fagyig.
A szilva kompótot rövid idő alatt, különösebb erőfeszítések nélkül főzheti arókával. Gondosan olvassa el a receptet, majd ismételje meg az összes lépést a megfelelő sorrendben.
Válassza le a bogyókat az ágakról, mossa meg és azonnal öntsön egy háromliteres üvegbe. Feldolgozzuk a szilvait és szabadítsuk meg a magoktól. Ezt követően el kell küldeni őket a hegyi kőrisbe, és feltölteni őket frissen forralt vízzel. Hagyja, hogy a gyümölcs tíz percig meredek legyen.
Amikor a megadott idő lejárt, öntse ki a folyadékot, és öntsön egy új adag forrásban lévő vizet az edénybe. További negyed óra elteltével az így kapott infúziót el kell keverni cukorral, és tűzre kell tenni. Helyezze vissza a kapott szirupot az üvegbe, és azonnal zárja le a kompót ónfedéllel.
Szeder és citrom kompót
Bárki megismételheti az egyszerű receptet sterilizálás nélkül.
Az ital összetétele:
- 400 gramm fekete arábia;
- másfél pohár cukor;
- fél citrom;
- három liter tiszta, forrázatlan víz.
Mielőtt elkezdené főzni a fekete berkenyefőttet télire, készítse elő az ételeket. Egy háromliteres edényt alaposan meg kell mosni, és a fedelet fel kell forralni. Töltsön bele tiszta bogyókat gallyak és levelek nélkül, a teljes térfogat körülbelül negyedét kitöltve. Vágja le a citromot, és csak tegye az egyik felét a bogyókra.
Öntsön vizet egy serpenyőbe (jobb, ha tartalékkal veszi), és tegye fel. Amikor a folyadék felforr, öntsük egészen az üvegbe. Fedje le az italt fedéllel, és hagyja egy ideig egyedül.
10-15 perc múlva öntse vissza az infúziót az edénybe.
Nagyban megkönnyíti feladatát, ha lyukakkal ellátott polietilén burkolatot használ erre a célra. Egy praktikus eszköz megvásárolható egy hardverüzletben, vagy saját maga készíthet hulladékanyagokból.
Öntsön cukrot egy üvegbe, és ismét forralja fel az infúziót. Öntsön forró vizet a bogyókra úgy, hogy túlcsorduljon. Azonnal tekerje fel a kompót és fordítsa felfelé.
Szeder- és narancsital télire
Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki még egy eredeti ízű italt. Ehhez szüksége lesz:
- berkenye bogyók - 500 gramm;
- narancs - egy vicc;
- citromsav - egy teáskanál;
- cukor - 300 gramm;
- víz - mennyi szükséges.
Megkezdjük a télire az arókával készült kompót elkészítését. Válogassa ki a bogyókat, tegye őket szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt. Vágja a narancsot vastag karikákra a héjával együtt.
Tegye az elkészített hozzávalókat egy üvegbe, öntsön forró vizet rajtuk, és fedje le egy csészealjjal. 20 perc múlva a kapott infúziót összekeverjük citromsavval és cukorral. Tegye a folyadékot tűzre, forralja fel és főzze három percig. Öntsük a szirupot a bogyókra és a narancsra, és tekerjük fel a kompótot.
A tóliára készült arókával készült kompót receptjei könnyen elkészíthetők. Válasszon egyet közülük, és a következő nyári szezon előtt kényeztesse magát finom italokkal!