Receptek az áfonya télire konzerválására a saját levében

Az áfonya télire saját levében mámorító savanyú ízt ad. Az ételek receptjei nagyon változatosak, de jellegzetes íze még más gyümölcsökkel vagy bogyókkal kombinálva is változatlan marad. A bogyós vitaminok megőrzése a modern technológiák segítségével tökéletesre sikerült. Most nem kell különösebb erőfeszítéseket tennie a kívánt gyümölcsből való lé előállításához, és nem kell sokáig várnia, amíg felforrnak.

Általános az áfonyáról

A bogyóban található antioxidánsok késleltetik a rákos sejtek képződését. Az A, B1, B6, C, PP vitaminok hozzájárulnak a normális anyagcseréhez. A szénhidrátok, a magnézium, a foszfor és a kálium megtöltik a testet a hiányzó elemekkel. Az áfonya saját levében, télire tartósítva, megtartja az összes felsorolt ​​mikroelemet, még forró vízzel történő feldolgozás során és hosszú távú tárolás során is.

Kedvezően hat a torokra, ezért a gyulladásban és köhögésben szenvedőknek feltétlenül be kell engedniük étrendjükbe ennek a gyógyító bokornak a gyümölcsét. Azok, akik meg akarják tisztítani a belüket, ugyanazokból a bogyókból származnak. A bennük lévő tanninok, pantoténsavak és pektin jelenléte miatt a gyomor-bél traktusban minden folyamat normalizálódik.

Hogyan lehet tartósítani az áfonyát télre?

Számos lehetőség kínálkozik e bogyó konzerválására az interneten. Zárható más gyümölcsökkel, bogyókkal kompót, lekvár vagy lekvár formájában. Az íze felülmúlhatatlan egész bogyókkal és az abból nyert lével. A legfinomabb és legnépszerűbb a fekete áfonya a saját levében, a fotókkal ellátott receptek a legapróbb módon írják le a konzerválás folyamatát. Az étel elkészítéséhez a következő konyhai felszereléseket kell beszereznie: egy serpenyőt a kannák sterilizálására, egy pamut törülközőt vagy ruhát egy serpenyőben történő sterilizálásra, egy tálat a bogyók mosására, sterilizált üvegek és fedelek, egy meleg takarót az üres részek becsomagolásához vége. Ha lépést tart az idővel, akkor az áfonya feltekerése érdekében kijuthat és letörölheti a folyamat előtt akár egy lassú tűzhelyet, akár egy légszárítót, vagy egy sütőt. Az áfonya konzervek e konyhai technikával történő lépésenkénti ismertetését az alábbiakban mutatjuk be. Élvezze munkáját és finom eredményeit!

Áfonya saját levében télen cukorral

Konzerválási folyamat:

1. Válasszuk el a gallyakat és a gyógynövényeket a bogyóktól.
2. Mosogasson egy medencében vízzel.
3. Öntsön bogyókat korábban sterilizált üvegekbe, adjon hozzá egy réteg cukrot a tetején.
4. Helyezze az üvegeket a sterilizáló edénybe, fedővel lefedve. Forraljuk 15-20 percig. Az áfonyának kissé meg kell ülnie a tartályokban, az üreget meg kell tölteni a megmaradt bogyókkal. Ezzel a hőkezeléssel a gyümölcsök elkezdenek kiválasztani a levet, ami teljesen kitölti az edényt.
5. Ezután tekerje fel a fedeleket, fordítsa meg és csomagolja be egy meleg takaróba egy napra.
6. A cukorral készített bogyóskonzervek készen állnak!

Nem adhat hozzá túl sok cukrot, egy ilyen ételt sokáig nem tárolnak.

Áfonya saját gyümölcslében cukor nélkül

Konzerválási folyamat:

1. Készítsen elő 1 kg bogyót a tekercseléshez: távolítsa el a zöldeket, mossa meg.
2. Öntsön tiszta áfonyát egy sterilizált edénybe, zárja le a fedelet, kezdje a sterilizálást egy serpenyőben körülbelül 20 percig. A hőkezelés során néhány bogyót kell hozzáadni az üveg tetejére, mert a teljes tömeg leülepszik. Forraljuk még 10 percig, és kezdjük el tekerni.
3. Húzza meg az üvegeket a tartalommal.Kiderül egy 0,5 literes doboz. Az áfonya a saját levében, télen sterilizálás nélkül készen áll!

A sterilizálás során nem tanácsos forralt vízzel feltölteni az üveg üreget, jobb megvárni, amíg az áfonya levét felszabadítja, és bőven van belőle.

Most olyan sok konyhai eszköz van, amely megkönnyíti a főzést, nem is gondolja, hogy más célokra is felhasználható. Például mikrohullámú sütő és multicooker konzerválásra. Azok, akiknek multicookerjük van a házban, biztonságosan használhatják, amikor bogyókból készítik a téli felkészülést. Tökéletesen végzi munkáját és időt takarít meg Önnek.

Áfonya a saját levében télen, lassú tűzhelyben

Konzerválási folyamat:

1. A munka megkezdése előtt sterilizálja az üvegeket, a fedelekkel együtt.
2. Hámozzuk meg és mossuk meg az áfonyát.
3. Helyezze őket egy multikukarba a legtetejére.
4. Töltsön egy serpenyőt egy multivízforralóba valamivel több, mint a felével. Válassza az „Oltás” elemet, és indítsa el a mechanizmust. 30 perc múlva adjunk hozzá további bogyókat, és főzzük tovább 20 percig.
5. Üvegekbe öntjük és lezárjuk.
6. A vitaminkészlet készen áll!

Áfonya saját levében télen a sütőben

Konzerválási folyamat:

1. Megmosva és szárítva, zöldekből hámozva tegye a bogyókat szűrőedénybe vagy szitába, és facsaróval nyomja ki a levét. Hozzáadhat cukrot, hogy édes legyen a savanyú püré.
2. Öntsük a kapott levet süteménnyel üvegekbe, és készítsük el a további sterilizálást.
3. Fedjük le az egyenként 0,5 liter űrtartalmú áfonyás üvegeket, és tegyük a rácsra egy hideg sütőbe. Melegítsük fel 120 fokra, és sterilizáljuk 10 percig.
4. Vegye ki a forró üvegeket és azonnal zárja le. Fordítsa meg és tekerje be.

Áfonya a saját levében a légzsírban

Konzerválási folyamat:

1. Mossa meg, hámozva 1 kg áfonya csokrából.
2. Ha szükséges, öntsön hozzá 400 gramm cukrot.
3. Sterilizálja az üvegeket. Ezután tegye a bogyókat a tetejére, tegye a légzsírba, és állítsa az időzítőt nagy sebességgel 180 fokra.
4. 30 perc elteltével távolítsuk el a sterilizált bogyókkal ellátott edényeket és a felszabadult gyümölcslevet, és azonnal fedjük le őket.
5. Nem kell ugyanúgy megfordítani és becsomagolni. Finom áfonya neked!

A megadott receptek szerint olyan könnyű az áfonyát a saját levében télire tartósítani, hogy évente visszatérjen hozzájuk. A lépésenkénti utasítások kissé módosíthatók, például további összetevők hozzáadásával. Az áfonya jól passzol a málnához, eper, körte és egyéb kerti növények. Havas tél az Ön számára és finom vitaminkészítmények!