Telített alma kompót télire
A kompótok konzerválására elég sok recept létezik. Minden háziasszonynak megvan a maga kedvenc és ismert főzési módja, ugyanez elmondható a gyümölcsökről is. Hiszen mindenkinek más az ízlése: valaki nem élhet eper nélkül, míg mások allergiásak rá.
Van azonban egy egyszerű gyümölcs, amely minden kertben biztosan megnő - ezek az almák. Ritkán nem szereti senki az illatos, lédús almát (egyébként allergiások számára is kaphatók, ha kerülik a vörös színű fajtákat). Ezekről a gyümölcsökről lesz szó, vagy inkább arról, hogyan lehet belőlük gazdag kompótot készíteni télire.
Összetevők elkészítése
Az alma minden fajtája alkalmas a kompót tekercselésére. Ez nem alapvető fontosságú, mert leggyakrabban azokat a gyümölcsöket használják, amelyek kéznél vannak. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a savanyú fajtákhoz egy kicsit több cukorra lesz szükség, és fordítva.
Annak érdekében, hogy a tekercsben lévő alma szép megjelenésű legyen, nem kell őket levágni. Elég csak eltávolítani a magot egy speciális eszközzel. Az eredmény egy szokatlan alma - látszólag egész, de szép, kerek és átmenő lyukkal.
Ezeket a kompótalmákat sütemények sütésekor lehet használni.
A recept egyik jellemzője, hogy a gyümölcsöt teljesen ki kell tölteni, ezért az alma száma a tartály térfogatától függ. Általában három literes palackokat használnak, bár a kompót egy 2 literes dobozban feltekerhető. Akkor kevesebb alma kell. Ez vonatkozik azokra az esetekre is, amikor a kompótot többféle gyümölcsből konzerválják, valamint válogatott gyümölcsök és bogyók formájában.
Az íz enyhébb változatossága érdekében 1 evőkanálnyit tölthet az üvegbe. egres, korábban megmosták és megtisztították a farkaktól. Ez extra édességet ad az italnak. Bár néhány almából készült kompót is elég finom. Ha nem sikerült beszerezni az egrét, akkor ez az elem kihagyható - ez semmilyen módon nem befolyásolja a betakarítási technológiát.
Varrási folyamat lépésről lépésre
Először elő kell készíteni a tartályt. A bankokat jól le kell mosni szódával és ki kell öblíteni; sterilizálni nem szükséges. Most elkezdheti a felkészülést:
- Töltse meg az üveget almával (ha szükséges, adjon hozzá egreset).
- Forraljuk fel a cukorszirupot: adjunk 400 g cukrot 1,6 liter vízhez.
- Öntsön forrásban lévő szirupot almára egy korsóban.
- Sterilizálja a kompótot legfeljebb 15 percig.
- Gurulás előtt adjunk hozzá citromsavat a kés hegyén található fedél alatt.
- Hagyja a kompót szobahőmérsékleten kihűlni. Ne tekerje be!
A sterilizálásnak köszönhetően a kompót több mint egy évig biztonságosan tárolható, akár egy lakásban is.