Vegetáriánus étel - sovány káposzta tekercs

A nagyböjti konyha finom és változatos. Ez pedig bizonyítja, hogy sok olyan étel létezik, amelyet kizárólag állati termékek nélkül készítenek, különös tekintettel a húsra és a tojásra. A sovány káposzta tekercseket is a szabályok szerint készítik el, és hús helyett gabonaféléket, zöldségeket, gombákat, gyógynövényeket adnak hozzá. Ezenkívül egyes receptek lehetővé teszik a káposzta tekercsének főzését a szokásos káposzta "burkoló" használata nélkül. És most részletesen arról, hogyan kell főzni a sovány káposzta tekercseket.

Ebben a témában:A pekingi káposzta káposzta tekercs receptjei fotókkal egyszerűek és finomak.

Káposzta tekercs a lustáknak

A sovány lusta káposzta tekercsének receptje azok számára megfelelő, akik betartják az egyházi szabályokat, és ilyenkor nem fogyasztanak állati termékeket. Ezenkívül nagyon gyorsan főznek, mivel a káposzta nem "burkoló". Egyszerűen apróra vágják és hozzáadják a teljes tömeghez.

Annak megakadályozása érdekében, hogy az ilyen töltött káposzta szelet pörkölés közben széteshessen, serpenyőben elő kell sütni őket.

Az étel elkészítéséhez 0,3 kg fehér káposzta és rizs szükséges. 0,1 kg hagymát is kell bevennie, 0,35 kg egy paradicsom és 0,15 kg sárgarépa. Ezenkívül szükség van bármilyen fűszerre, sóra, 50 g lisztre. A sütést növényi olajban végezzük.

Főzés:

1. A sárgarépát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk és meghámozzuk. A gyökérzöldséget lereszeljük, a hagymafejet apró kockákra vágjuk. A káposztát is apróra vágja. Az összes zöldséget egy előmelegített serpenyőbe küldjük olajjal és megsütjük.
2. A rizst sós vízben megfőzzük, megmossuk, majd sült zöldségekkel összekeverjük. Ízlés szerint állítsa be a só és a bors mennyiségét. A kapott tömegből káposzta tekercsek képződnek, alaposan lisztbe panírozva és növényi olajban aranybarnára sütik.
3. Ezután a sovány káposzta tekercseket rizzsel egy sütőedénybe küldik. A paradicsomokat levágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk, majd a pépet megpépezzük. A káposzta tekercseket a kapott paradicsomtömeggel öntjük, a formát fóliával letakarjuk, és fél órán át 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Csak annyi marad, hogy a káposzta tekercseket tányérra teszik és tálalják.

További témakör:lusta káposzta tekercsek a sütőben recept fotókkal lépésről lépésre!

Káposzta tekercs hajdinával

Egy másik ugyanolyan ízletes lehetőség a sovány káposzta tekercs hajdinával. Fűszeres ízűek a burgonya és a gomba hozzáadása miatt.

Ha nincs ideje leforrázni és elemezni a fehér káposztát, használhatja a pekingi káposztát. Sokkal könnyebb vele dolgozni. Elég csak 5 cm-es "tuskókat" levágni, a leveleket szétszedni és legfeljebb egy percig vízben kifehéríteni.

Az étel elkészítéséhez egy pohár hajdina, 4 burgonyagumó és egy hagymafejre lesz szükség. A receptben szereplő gomba szárított (csak egy maroknyi), de frisset is vehet. A káposztaleveleket 12-15 darab mennyiségben használják "burkolóanyagként". Ezenkívül szükség lesz fűszerekre az íz hozzáadásához, 1 evőkanál. l. liszt és növényi olaj.

Főzés:

1. Az első lépés a hajdina forralása sós vízben (1: 2).
2. Közben két burgonyát meghámozunk, apró darabokra vágunk és felforraljuk.
3. A szárított gombákat a burgonyával egy időben mossuk és forraljuk 5 percig.
4. A hagymát lehámozzuk a héjról, és apró kockákra vágjuk, és egy olajjal előmelegített serpenyőbe küldjük sütni.
5. Amikor a hagyma kissé megsült, apróra vágott főtt gombát adunk hozzá, és kissé megpároljuk.
6. A folyadékot a burgonyából külön tartályba engedik, és a gumókat pépesítik.
7. A másik két burgonyát vékony csíkokra vágjuk, és nyersen hozzáadjuk a darált húshoz. Elvileg reszelheti őket, csak nyomja ki a felszabaduló levet.
8. Minden elkészített összetevőt alaposan összekeverünk egy mély edényben, sóban és borsban.
9. Készítsük elő a káposztát. Ehhez egy csonkot kúposan kivágnak, és a villákat forrásban lévő vízbe küldik. Amikor a káposzta kissé felforrt, a felső leveleket levesszük róla.
10. Minden lapból vastag réteget vágnak le, és a sovány káposzta tekercseket becsomagolják.
11. A kialakult "borítékokat" fűtött növényi olajban világos arany árnyalatig sütjük. Ugyanakkor "összefogják" őket, hogy ne forduljanak meg.
12. Miután a káposzta tekercseket a serpenyőbe küldik.
13. A burgonya-gomba húslevest liszttel összekeverjük és a "borítékokba" öntjük.
14. A serpenyőt a tűzhelyre tették, és miután felforrtak, fél órán át párolták.

A kész töltött káposzta tekercseket egy edénybe helyezzük és tálaljuk.

Gombás káposzta tekercs

A sovány káposzta tekercs rizzsel és gombával nagyon egyszerűek, ugyanakkor étvágygerjesztőek és kielégítőek. Remek ebédre vagy vacsorára böjt idején.

Ha nem lenne kéznél egy paradicsom és rizs, akkor cserélje ki őket paradicsompürével és egyéb gabonafélékkel.

Az étel elkészítéséhez 0,3-0,45 kg friss gombára lesz szükség (az Ön igényei szerint). Ehhez a mennyiséghez vegyen be 0,1 kg rizst, egy font friss paradicsomot és 1-2 sárgarépát és hagymás fehérrépát. Ruhákhoz - káposzta villák. Ezenkívül szüksége van fűszerekre, egy csomó gyógynövényre és 2 evőkanál. l. napraforgóolaj.

Főzés:

1. A káposztát megmossuk és forrásban lévő vízbe küldjük 4-5 percig. A villák után vegye ki, hűtse le és távolítsa el a leveleket. Kemény területeket vágnak ki belőlük. Alternatív megoldásként kissé megverheti őket, hogy puhák legyenek.
2. A rizst felforralják, nem felejtve el sózni a vizet. A gombákat megmossuk, darabokra vágjuk és serpenyőben megsütjük. Ugyanez történik a sárgarépával (dörzsölve) és a hagymával (apró kockákra vágva.). Az összes elkészített ételt mély edényben összekeverjük, sót és borsot adunk hozzá.
3. Most kezdenek sovány káposztatekercset alkotni gombával. Ehhez tegyen minden levélre egy kis darált húst, és tekerje borítékba. A kész "zacskókat" átvisszük egy sütőedénybe.
4. A paradicsomokat forrásban lévő vízzel leforrázzák, meghámozzák és pépesítik. Serpenyőbe vagy pörköltbe öntve a masszát kissé leforrasztják a felesleges folyadékból, nem felejtve el sózni és kevés lisztet adni hozzá. A káposzta tekercseket paradicsompürére öntjük, és előmelegített sütőben 35-40 percig pároljuk.

Kész káposztatekercseket szolgálnak fel az asztalra, gyógynövényekkel meghintve.

Növényi káposzta tekercs

A zöldségbarátoknak fel lehet ajánlani a sovány káposzta zsemlét zöldségekkel. Egyébként tökéletesek azok számára, akik a vegetáriánus konyhát kedvelik.

Nem szükséges a töltelék összetevőit szigorúan meghatározott mennyiségben bevenni. Változtathatja őket kedve szerint. Vagy adjon hozzá teljesen új összetevőket.

A töltött káposzta elkészítéséhez két darab sárgarépára és paprikára, egy káposzta villára, egy csomó zellerre és petrezselyemre, valamint három fokhagymagerezdre lesz szükség. Ezenkívül készítsen három darab lavrushkát, 5 evőkanál. l. paradicsompüré, 50 ml napraforgóolaj, só és bors.

Főzés:

1. Az első lépés a káposzta előzetes elkészítése és a levelek eltávolítása.
2. Az összes zöldséget alaposan megmossuk, megpucoljuk és felvágjuk: a zellert és a borsot apró kockákra, sárgarépát - vékony csíkokban a petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymát pedig egy présen átengedjük.
3. A serpenyőben olajat hevítünk, és zöldségeket sütünk puhára, ne felejtsük el, hogy a lavrushkát tegyük, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Ellenőrizze a só és a bors ízét.
4. Csomagoljon egy kis tölteléket minden káposztalevélbe, tekerje fel egy borítékban és küldje el párolni egy mély serpenyőbe. Vizet adunk hozzá (olyannyira, hogy a töltött káposzta teljesen ellepje) paradicsompürét és 40 percig pároljuk.

Mint látható, a sovány káposzta tekercsének elkészítésében nincs semmi bonyolult. Ezenkívül szinte minden nap megesszük az alkotóikat.Akkor miért ne próbálna ki egy új kombinációt?

Videó recept sovány káposzta tekercs készítéséhez