A téli szép vörös káposzta saláta méltó helyettesítője a fehér káposztának

Hogyan készítsünk vöröskáposzta salátát télire? A családunkban mindenki szereti a káposztát, de én általában fehér káposztát szedek. A friss salátákhoz kéket használok, a gyerekek nem igazán szeretik, de a felnőtt családtagok örömmel ropognak. Aztán a szomszéd új receptjével - ecetes kék káposztával - kedveskedett. Személy szerint tetszett, szeretnék előkészíteni pár tégelyt tesztelésre. De a szomszéd megbetegedett és kórházba ment, nincs senki, akitől megtudhatja a receptet. Meg tudnád mondani?

Télire ropogós és nagyon szép vörös káposzta salátát kapunk. Ízét pedig nem lehet egy szóval átadni - egyszerre alig érzékelhető kellemes édesség és könnyed, fűszeres keserű hang. Hogy mi lesz, az ízétől és receptjétől függ. Készíthet édes salátát, vagy adhat hozzá még több fűszert a finomabb falatozáshoz. És a vörös káposzta is jól passzol nemcsak a fehér káposztához, hanem más zöldségekhez, sőt gyümölcsökhöz is. A fajtaválasztással pedig nem lesz probléma, mivel a fehér fajta nem. Minden krasnokochanka tökéletesen "viselkedik" a természetvédelemben. Sőt, pácolható és fermentálható.

Piros káposzta saláta télre forró pác alatt sterilizálás nélkül

Ez a recept azért jó, mert gyorsan elkészíthet egy salátát. De a munkadarab további hőkezelés nélkül is jól tárolható a pácolással történő forró töltés módszere miatt.

Sorrend:

1. Aprítson vagy vágjon késsel 1 kg fej káposztát.
2. Vékony csíkokra vágjuk ugyanannyit kaliforniai paprika.
3. Vágjon két nagy hagymát félgyűrűbe.
4. Helyezzen minden zöldséget egy nagy tálba, és keverje meg, hogy a káposzta lé legyen.
5. Rendezze üvegekbe (először sterilizálja őket).
6. Készítsük el a pácot: 1 liter vízbe tegyünk 1 evőkanál. cukor, 2 evőkanál. l. só, 0,5 ek. kapros magok. Amikor a víz forr, adjon hozzá 30 ml ecetet. Keverjük össze, és azonnal öntsük a pácot a káposztára.

Most tekerje fel a salátát, takarja le a takarót, és hagyja állni, amíg a kannák kihűlnek. Ezután elviheti a pincébe vagy a kamrába tárolásra.

Ahhoz, hogy a paprika lágyabb legyen, szeletelés után blansírozza. Csak öntsön forró vizet néhány percig, majd azonnal tegye hideg vízbe.

Savanyú káposzta saláta almával (sterilizált)

Mielőtt feltenné egy ilyen snacket, először meg kell erjesztenie egy kicsit a káposztát. Ez a salátának almával kombinálva jól észrevehető savanyúságot kölcsönöz. És hogy télen ne "robbanjon" fel, a bankokat sterilizálják.

Savanyú saláta készítéséhez:

1. Vágj fel 5 kis káposztafejet.
2. 1 kg almát hámozzon meg, és vékony szeletekre vágja.
3. Vágjon három hagymát félkarikában.
4. Helyezze a káposztát és a hagymát egy tálba, adjon hozzá 1 evőkanál. só és 0,5 ek. petrezselyem és koriander mag. Adhat hozzá néhány kapormagot és jól összekeverheti.
5. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe, felváltva egy réteg almával. Fedjük le fedővel úgy, hogy az a serpenyőbe kerüljön, és tegyük az elnyomást a tetejére. Hagyja, hogy a munkadarab három napig forraljon a melegben.
6. A kész salátát csak sterilizálni kell. Helyezze 1 literes üvegekbe és sterilizálja legalább 20 percig.

Tekerje fel és hagyja kihűlni, tetejére tekerve. Az ilyen salátát tárolhatja a lakásban, de csak ott, ahol hűvösebb.

Ecetes vöröskáposzta