A legfinomabb recept a datolyaszilva lekvárra otthon

A datolyaszilva vagy más néven "mézes bogyó" ízletes és aromás gyümölcs, amely októbertől az első fagyig érik. Alapvetően ezt a gyümölcsöt frissen fogyasztják, de ízletes, és ami a legfontosabb az egészséges csemege. A legfinomabb datolyaszilva lekvár recept a konyakot is tartalmazza. A lekvár klasszikus változata cukorból és datolyaszilvaból áll. Vannak receptek bogyók, fűszerek, citrusfélék hozzáadásával.

Finom datolyaszilva lekvár a klasszikus recept szerint

Készíthet finomságot rugalmas pépes gyümölcsökből és túlérett gyümölcsökből egyaránt. Ideális esetben a cukrot egy-egy arányban kell venni datolyaszilva mellett.

Hozzávalók:

• érett datolyaszilva - 1 kg 500 g;
• granulált cukor - 1 kg 500 g.

Főzés módja:

• 1. Az érett, narancssárga gyümölcsöket alaposan megmossuk. Minden gyümölcsöt kettévágunk, és a pépet kanállal óvatosan kiszedjük. A csontokat eltávolítjuk.
  2. Helyezze a nyers gyümölcsöt egy csészébe, fedje le a megadott mennyiségű cukrot, és hagyja két órán át hagyni a datolyaszilva levét.
  3. Az előkészített tömegű edényt felgyújtják. Forraljuk fel, rendszeresen keverjük. Csökkentse a minimumra a hőt. Pároljuk további fél órán át, elkerülve az intenzív forralást. A lekvárt forrón kenjük be steril üvegekbe, és tekerjük fel.

Ha a gyümölcsöknek fanyar fanyar íze van, akkor azt előzőleg ajánlatos fagyasztani. Felolvasztás után a gyümölcs édes lesz.

Finom datolyaszilva lekvár citrommal és fahéjjal

A recept lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy ízletes és egészséges csemegét túlérett datolyaszilvaból. A citrom könnyű, kellemes savanyúságot ad, a fahéj pedig aromatikussá teszi a lekvárt.

Hozzávalók:

• 900 g datolyaszilva (jobb, mint a Korolek fajta);
• 2 fahéjrúd;
• 500 g kristálycukor;
• 2 citrom szelet

Főzés módja:

• 1. A datolyaszilva jól meg van mosva, eldobható törülközővel enyhén megtörül.
  2. A kocsányt kivágják. A pépet a lehető legapróbbra vágják, miközben eltávolítják a csontokat.
  3. A gyümölcsöket egy fazékba tesszük, cukorral letakarjuk, összekeverjük és csendes tűzre tesszük.
  4. A masszát forrásig forraljuk. Adjunk hozzá citromszeleteket és fahéjat. Amint felforr a lekvár, forraljuk további öt percig. A forró masszát steril üvegtartályba csomagolják és hermetikusan lezárják.

A cukor mennyiségét az ízlésüktől függően szabályozzák. A fahéjat őrölt formában, a citromot pedig helyettesíteni lehet narancs.

A legfinomabb recept a datolyaszilva lekvárhoz konyakkal

A csemege elkészítésének eredeti módja. A konyak használatának köszönhetően a lekvár megtartja a legtöbb vitamint, és kellemes fűszeres aromát nyer. Ezenkívül az alkohol természetes tartósítószerként működik.

Hozzávalók:

• 4 datolyaszilva;
• 4-5 st. l. bármilyen konyak;
• 1 kis citrom;
• 300 g fehér cukor.

Főzés módja:

• 1. A citromot és a datolyaszilont alaposan megmossuk, enyhén megtöröljük és apróra vágjuk.
  2. A masszát egy főzőedénybe helyezzük, granulált cukorral letakarva fél órán át hagyjuk infundálni.
  3. A tálat felgyújtjuk, és folyamatos keverés mellett felforraljuk. Tartsuk alacsony lángon további hét percig. Vegye ki a tűzhelyből, öntsön pálinkát, gyorsan keverje össze és csomagolja steril üvegtartályokba. A konzervdobozokat hermetikusan feltekerjük.

Nem csak sűrű gyümölcsökből főzhet finomságot. Nem kevésbé ízletes túlérett gyümölcsökből.

A legfinomabb recept a datolyaszilva lekvárhoz

A csemege íze még érdekesebbé válik, ha hozzáadja dió. A kávé gazdag és ragyogó lesz a lekvár aromája.

Hozzávalók:

• 60 g kávé;
• 100 g citrom;
• 150 ml szűrt víz;
• 700 g granulált cukor;
• 1 kg 100 g datolyaszilva;
• 150 g dió.

Főzés módja:

1. A datolyaszilva megmossuk, a héját levágjuk és a magokat eltávolítjuk. A pépet közepes kockákra vágjuk. Tegyük egy tálba, fedjük le cukorral és keverjük össze. Fedjük le fedővel, és hagyjuk másfél órán át.
2. A sütőt 170 ° C-ra melegítik. Gyümölcsdarabokat sütőlemezre terítenek, és fél órán át, párszor megkeverve sütik.
3. A citromot leöblítjük, három percig forrásban lévő vízbe tesszük és újra mossuk. Vékony réteggel vágja le a héjat. Nyomja ki a levét és szűrje át egy szitán. A kávét 100 ml szűrt vízben oldjuk.
4. A datolyaszilva kivétele a kemencéből. Egy serpenyőbe öntve öntsön rá citromlevet és kávét. Adja hozzá a héját, keverje össze és küldje alacsony lángon. Öntsön egy kevés vizet, és rendszeresen kevergetve főzze körülbelül negyven percig. Kenje meg a sült és hámozott diómagot, és főzze további tíz percig.
5. A csemege steril üvegedényekbe van csomagolva és hermetikusan lezárva.

A diót mandulával helyettesítheti. Mindenesetre először meg kell tisztítani és enyhén meg kell sütni egy serpenyőben vagy sütőben. Használható egészben vagy enyhén apróra vágva.

Datolyaszilva lekvár tea vagy tej. A csemege töltelékként használható desszertekhez, süteményekhez vagy piték.

Videó recept datolyaszilva lekvár almával