A fűszeres szilva alkalmas királyi falatozásra

És mit szolgáljon fel uzsonnára? Szilva és káposzta. Pácolt uborkával és ecetes paradicsommal jó meccs lesz. Egy pohár dúsított ital alatt egy ilyen "társaság" igazi lelet lesz. A fűszerekben pácolt gyümölcsöknek és a cukorszirupnak eredeti íze van. Az egyetlen probléma az, hogy miután egyszer kipróbálták őket, a vendégek örökre feladják a többi harapnivalót.

Főzéshez csak zománcozott edényeket vesznek: egy serpenyőt és egy tálat. Többek között két fél literes edényt fedéllel együtt elősterilizálnak.

Alapos előkészítés

Körülbelül 800 g szilva kerül gondosan kiválasztásra, hogy ne legyenek károsodásai vagy egyéb hibái. 200 g-mal többet kell bevenned, mint a receptben, mert leforrázás után néhányuk megrepedhet. Tegyünk egy tálba gyümölcsöt, és adjuk hozzá:

• 6-10 babérlevél;
• ugyanannyi fekete bors és a szegfűbors vele;
• szegfűszeg - legfeljebb 8 db;
• két csillag ánizs.

Az ételeket tartalmazó ételeket félretesszük és elkészítjük a szirupot. Egy serpenyőben forraljuk fel 500 ml vizet. Ezután öntsön 300 g cukrot. Az édes szirupnak ebben a kompozícióban 7 percig forralnia kell. Ezután öntsön 8 evőkanál. l. almaecet. Egy másik nem fog működni. Keverjen össze mindent alaposan. Miután az egyedi sóoldat hét percig forralt, adjunk hozzá 4 evőkanál. l. bármilyen konyakot.

A számítás a következő: 1 tégely kész snack bárhoz 4 evőkanál savra van szükség.

Az ismétlés a tanulás anyja

Most elvégzik az eljárást, amelyet háromszor meg kell ismételni. Öntsön forrásban lévő szirupot szilva... Fedje le a tálat szoros fedéllel, és tekerje be egy törülközőbe. Egy órával később a folyadékot visszaöntik a serpenyőbe, és ráhelyezik a tűzre, majd az édes savanyúságot visszaküldik a gyümölcshöz. Ennek eredményeként három ilyen futást kell kapnia.

Utoljára engedje le a skarlátvörös infúzióval készült befőttet, és forralja fel. Időközben a szilvát bankokba csomagolják, majd leöntik. A fűszereket egy tálban hagyjuk. Ebben az esetben a gyümölcsöket úgy kell nézni, hogy ne repedjenek fel. Akkor ez az előétel még a kifinomult sommeliereket is megörvendezteti.