Gránátalma lekvár magokkal - ízletes és egészséges finomság

A finom gránátalma kezelés segít ellenállni a betegségeknek a vírusfertőzések késő őszi, valamint tavaszi és téli időszakában. Az érett gyümölcs fanyar édes-savanyú ízét gránátalma lekvárban őrzik, megőrizve hasznos tulajdonságait. A desszert állandó használata kis adagokban hiányzó vitaminokkal és mikroelemekkel tölti fel a testet.

Miért hasznos a gránátalma lekvár?

A friss gyümölcs nagy mennyiségű B-vitamint, káliumot, C-vitamint és sok vasat tartalmaz. Gránátalma leve magas vérnyomás és vérszegénység esetén ajánlott. A friss gyümölcsök fogyasztása helyreállítja az immunrendszert, segít a rák és az érelmeszesedéses betegségek megelőzésében. A hasznos tulajdonságok hőkezelés után is megmaradnak, de kisebb mennyiségben. A szószok, a lekvár, a lekvárok gyümölcsökből készülnek. A gránátalma lekvár szokatlan ízű és aromájú. Leggyakrabban természetes finomság található a Kaukázus régió asztalain, olyan helyeken, ahol a gránátalma természetes módon növekszik. Jó lehetőség érett, jó minőségű érett gyümölcsök megszerzésére más régiókban, különösen a betakarítási időszakban.

Termékek és ételek választása lekvárhoz

A gyümölcsöket csak éretten, károsodás nélkül veszik. Szemrevételezéssel bőrük sötétvörös, egyenletes színű. Nem lehetnek horpadások vagy sötét foltok. Tapintásúak szilárdak.

A gránátalma levének természetesnek kell lennie. Jobb, ha maga főzi. Ehhez kétszer annyi gyümölcsre lesz szükség, mint a receptben.

Használjon cukrot homok, kockák vagy por formájában a főzéshez a háziasszony belátása szerint. A porcukor előnye, hogy gyorsan feloldódik szirupban.

A recepttől függően szükség lehet citromlére, amelyet a legjobban maga is kinyomhat.

Sokszínűbbé teheti a gránátalma lekvár receptjeit almával, birsalmával, dió, citromhéj.

Lekvárt alacsony, széles lábasban vagy medencében ajánlott főzni. Válasszon zománcozott vagy rozsdamentes acél edényeket.

Használjon fakanalat főzés közben.

Főzés funkciók

A recepttől és a preferenciáktól függően gránátalma lekvár készíthető maggal vagy anélkül. A magok lehűlés után puhák, cseresznyére emlékeztető ízt adnak.

Hogy a magok íze ne érződjön, diót adunk hozzá.

A lekvárt nem lehet túlsütni, jobb, ha nem főzzük meg kicsit. Ellenkező esetben sötét és szálkás lesz, mint a gumiragasztó. Megkeményedés után a kész finomságnak állaga szerint hasonlítania kell a friss mézre.

A gránátalma-lekvár elkészítése többféle változatból áll: nagy lángon forraljuk, és a masszát természetes módon szobahőmérsékletre hűtjük. Ez megőrzi az átlátszóságot és a színt. Ezzel a főzési módszerrel a vitaminok nem pusztulnak el annyira, és a szirup kevésbé ég.

A tűzön lévő lekvárt folyamatosan keverni kell, különben egyenetlen vastagodás következik be, és csomók jelennek meg.

Gránátalma lekvár maggal

 

Hozzávalók:

• természetes gránátalma leve - 200 g,
• hámozatlan gránátalma - 1 kg,
• citrom - 400 g,
• cukor -600 g,

Készítmény:

1. Válassza le a magokat a héjról és a válaszfalakról. Hajtsa egy tálba.
2. A citromból facsarjon levet, szűrje le. Öntsük egy csészébe.
3. Forraljuk fel a természetes levet egy fazékban.
4. Adjunk hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg alacsony hőmérsékleten teljesen fel nem oldódik.
5. Vegye le az edényeket a tűzről, és várja meg, amíg kihűlnek.
6. Háromszor felforraljuk a szirupot nagy lángon, és lehűtjük.
7. A szobahőmérsékletre hűtött folyadékhoz adjon gránátalma bogyókat és citromlevet.
8. Forraljuk fel nagy lángon, csökkentjük a lángot, és további keverés közben főzzük további 12-15 percig. Nyugodj le.
9. Forraljuk fel nagy lángon, és főzzük, amíg megpuhul.
10. Öntsük forrón elkészített sterilizált üvegekbe, és zárjuk le.

Lehűlés után a szirup vastag zselésszerű masszává alakul, kellemes rubin színnel.

A mag nélküli lekvárt hasonló módon készítik el, a szemekből csak levet préselnek ki.

Videó recept gránátalma lekvárhoz