Gyümölcs receptek télre: az almák konzerválása saját levében

A saját gyümölcslében történő befőzése a legolcsóbb és leggyorsabb módja annak, hogy gondoskodjon a téli időszakról. A legfinomabb az alma a saját levében télire, az ilyen üres receptek egyszerűek és nem zavaróak. Az egy dobozba csomagolt lezárt vitamin helyettesít egy csomag drága vitamint egy gyógyszertárból. Sőt, télen nagyon nehéz természetes terméket találni magának. A házilag elkészített nyitott étel örömet okoz Önnek és családjának.

Az alma szükségessége az életünkben

Az immunitás fontos szerepet játszik életünkben, ezért az almalé az emberi étrend szerves része, mert elegendő mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyek létfontosságúak a test egészségéhez és növekedéséhez. Egy pohár gyümölcslé segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a torokfájás vagy a hörghurut. Ez az ital pozitív hatással van a szájnyálkahártyára, megőrzi a fogakat és elpusztítja a baktériumokat. Ezenkívül ezt a gyümölcsöt mindig az étrend alapjául használják.

A B1-, B2-, C-, E-, P-, vas-, mangán-, kálium- és egyéb tápanyagok jelenléte az almában azt jelenti, hogy ezt a gyümölcsöt minden nap el kell fogyasztani, hogy egészséges és lendületes legyen. Az étrendben szereplő alma megelőző termékként szolgál, amikor a megfázás jelei megjelennek, stabilizálja a vérnyomást, erősíti a csont- és porcszöveteket, és eltávolítja a koleszterint a vérből. Az almahéj oxidálószereket tartalmaz, amelyek lassítják a rákos sejtek képződését.

A gyomorbetegségek súlyosbodásával naponta egyszer fogyaszthat sült almát.

Alma és konzerv

Az almákat célszerű bezárni a betakarítási időszakban. Nem dolgozzák fel vegyszerekkel, ezért jobban tárolódnak és több tápanyagot tartalmaznak. Szeretnék egy ilyen természetes terméket látni télen. Az alma a saját levében télen a legegyszerűbb és legolcsóbb megoldás. Az almakonzerválás egyik előnye, hogy megőrzi a meleg víz és a gőz összes egészségügyi előnyét. A befőzés során ecetet nem adnak hozzá. Az almasavak helyettesítik a szokásos ecetet, így az üvegek tárolás közben nem robbannak fel. Még sok recept van az almaecet előállítására, amelynek eltarthatósága legfeljebb 2 év. Következésképpen tanácsos két éven belül kész almát és gyümölcslevet fogyasztani. A konzervdobozok feltétlenül alkalmasak forró hőmérsékleten történő feldolgozásra, ez megint annak a ténynek köszönhető, hogy az előírásokban nem használnak ecetet. Az alma télire a saját levében, az elkészítésük folyamatáról készült fotókkal ellátott receptek sok szempontból hasonlóak, vannak különbségek, amelyeket az alábbiakban adunk meg.

Egész alma a saját levében, télen, sterilizálással

Konzerválási lépések:

1. Rugalmas, érett, nem bomlott 1 kg alma, mossa. Kívánt esetben a mag eltávolítható.
2. Sterilizálja az üvegeket.
3. Rétegezze a gyümölcsöt rétegenként: egy réteg alma, egy réteg cukor. 1 kg almához 500 g cukorra van szükség.
4. Az edényeket hozzávalókkal sterilizáljuk kb. 15 percig, attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforralódik egy serpenyőben. Ez idő alatt az alma felszabadítja a levet, amely a doboz több mint felét kitölti (”2/3). Minden az almák lédússágán múlik.
5. Forraljunk fel külön 300 ml vizet, és töltsük be az üreget az edénybe egészen a nyakáig. Ne vegye ki a tartályt az edényből. Sterilizálja az ételt a hozzáadott vízzel további 10 percig.
6. Távolítsa el, fedje le és tekerje fel.Melegbe csomagoljuk. Kész.

Sterilizálás után jobb, ha az üvegeket fadeszkára vagy ruhára tesszük, hogy az üveg ne törjön fel a hideg asztallal való érintkezéstől.

Alma a saját levében télen, sterilizálás nélkül

Ebben a receptben nem sterilizálják az üvegeket almával, de az üres üvegedényeket előzetesen hőkezelni kell, hogy elkerüljék a kész ételek elszakadását.

Konzerválási lépések:

1. Sterilizálja az üres üvegeket. Ezt az eljárást a sütőbe helyezéssel vagy a vízforralóra helyezve lehet végrehajtani.
2. Hámozzon meg 1 kg almát, távolítsa el a gödröket és a gyógynövényeket. Vágjuk darabokra és tegyük egy üvegbe.
3. Öntsön 300 g cukrot egy fazékba, öntsön bele 1 liter hideg vizet és forralja fel.
4. Öntsük az édes forrásban lévő folyadékot egy üveg almába és parafába. Jó étvágyat!

Alma saját levében télen cukor nélkül, ranetki példáján

Konzerválási lépések:

1. 2 kg ranetka alaposan mossa le és magjaival kütyüvel.
2. Tolja őket szorosan az üvegekbe.
3. Készítsen elő 4 kg almát 2 liter lé elkészítéséhez. Mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk darabokra, nyomjuk bele egy facsaróba. A kapott levet forraljuk fel egy serpenyőben.
4. Öntsön almalevet egy üvegtartályba, ranetkivel, és hagyja, hogy körülbelül egy órán át átitassa a gyümölcsöt.
5. A levet eressze vissza a fazékba, forralja újra és öntse újra az üvegeket. Tekerje fel a fedeleket, és tekerje vászonba.

2 kg almával 1 liter tiszta almalevet kapunk.

Almák ékben, saját levében, fűszerekkel

Egy ilyen recept a saját levében lévő almára télire citromfű és citromfű hozzáadását igényli. De ezek az összetevők példaként szolgálnak, helyettesítheti őket menta levelekkel vagy valami mással. Ez nem változtatja meg a megőrzés szakaszait.

Konzerválási lépések:

1. Mossa meg az almát, vágja le a magot, vágja darabokra.
2. Helyezze a szeleteket sós vízbe a következő arányban: liter víz + 15 g só.
3. 4-5 perc múlva öblítse le az almát tiszta vízzel, és öntse fel forrásban lévő vízzel.
4. Helyezze a feldolgozott gyümölcsöket egy 3 literes edénybe, tegyen néhány levél citromfüvet, egy citromfű ágat.
5. Készítsen almalevet: nyomjon 2 kg almát egy facsaróra, hogy 1 liter gyümölcslét kapjon. Forraljuk egy serpenyőben.
6. Öntsük a forrásban lévő szirupot az üveg tetejére. Tekerje fel a fedelet, takarja le egy meleg takaróval, és hagyja úgy, ahogy van, amíg teljesen kihűl.

A saját levében lévő alma télére vonatkozó receptek nem nagyon különböznek egymástól. Szirupként, amelyben az almákat tárolják, használhatja mind az almából kivont saját levét, amikor forró vízzel leforrázza őket, mind a más almából készült facsarót. Ahhoz, hogy az ételt a kívánt ízzel töltse meg, tetszés szerint bármilyen más gyümölcsöt hozzáadhat, egészben vagy friss gyümölcslével.

Finom felkészülés a télre!