Illatos zsemlét főzni lekvárral a baráti találkozókhoz

Az ókortól kezdve az emberek egy kerek asztalnál gyűltek össze, hogy csevegjenek és élvezzék a finom ételeket. Rendszerint lekváros zsemléket, amelyek kábító illatot árasztottak, teához vagy kávéhoz tálalták. Hétvégenként kora reggeltől sütötték őket. Hétköznap este főztek. A finomsághoz olyan egyszerű termékeket használtunk, amelyek mindig kéznél vannak egy jó háziasszonnyal. Nehéz megtanulni ilyen finom remekműveket sütni? Vegyünk fontolóra néhány lépésről-lépésre készülő fényképes receptet a lekvár zsemle számára az egész család számára.

Hagyományos főzési mód

Minden háziasszonynak megvan a maga módszere a gazdag sütemények készítésére. Mindazonáltal alapvető elvek vezérlik őket. Vessünk egy pillantást arra, hogyan lehet az egész család számára sütőben élesztős tésztát sütni.

Összetevők listája:

• száraz élesztő (7 g);
• tiszta meleg víz (50 g);
• prémium búzaliszt;
• csirke tojás (6 darab);
• vaj (1 csomag);
• granulált cukor (300 g);
• sűrű lekvár;
• só (a kés hegyén).

Ha nincs kéznél élesztő, vegyen egy friss terméket. Körülbelül 20 g lesz.

A pékáruk készítésének titka

1. lépés

A lekvárral készült vajas zsemlék tésztával kezdenek főzni. Ehhez száraz vagy friss élesztőt kissé felmelegített vízzel öntünk. Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot és alaposan keverjük össze. Fedje le a tartályt vászon törülközővel, és tegye meleg helyre 15 percre.

2. lépés

A vajat egy terjedelmes edényben megpuhítják. Adjon hozzá kristálycukrot, tojást, és habverővel vagy keverővel verje fel. Ezután a tésztát beleöntjük a kész zacskóba, és óvatosan összekeverjük egy fa vagy műanyag kanállal.

3. lépés

Lisztet adunk a keverékhez kis adagokban. Minden alkalommal, alaposan összegyúrva, először kanállal, majd a kezével. Amikor a termék besűrűsödik, kenje meg lisztezett munkalapon. Ezután a tésztát összegyúrjuk, hogy homogén csomót kapjunk.

4. lépés

A kapott terméket liszttel meghintjük, és visszaküldjük a tálba. Fedjük le egy törülközővel. Meleg helyre tesszük körülbelül 60 percre, hogy feljöjjön.

5. lépés

Vegye ki a tésztát a tálból. Két egyenlő részre osztva. Körülbelül 0,5 cm vastag rétegeket sodorjon ki, egyenletesen kenje meg lekvárral, és tekerjen fel egy tekercset.

6. lépés

Fedje le a tepsit sütőpapírral. Munkadarabok kerülnek rá. A vágásokat éles késsel végezzük. Ezután oldalra vetik őket, külön szakaszokat alkotva. A terméket körülbelül 50 percig sütjük 180 ° C-on.

Vaj helyett minőségi margarint használhat.

Elképesztő reggeli lekvár zsemle

ne pazarolja az idejét a tészta elkészítéséhez, sok háziasszony vásárolt terméket használ. Bármelyik szupermarketben leveles tésztát vásárolnak és finom süteményeket készítenek. A töltelékhez vegyen minden lekvárt, amelyet a kukákban tárolnak.

Tehát először az összetevőket gyűjtik össze:

• leveles tészta;
• tojás;
• keményítő;
• Liszt;
• lekvár;
• növényi zsír.

Főzés titka

A fagyasztott tésztát 15-20 perccel a folyamat megkezdése előtt eltávolítják a fagyasztóból. Ekkor édes tölteléket készítenek. Ha a lekvár folyékony, adjunk hozzá egy kevés keményítőt, és alaposan keverjük össze.

Az élesztős tésztát sokáig nem szabad az asztalon hagyni. Ellenkező esetben idő előtt növekedni kezd.

Ahhoz, hogy a leveles tészta zsemle azonos méretű legyen, először lisztezett asztalra terítse a rétegeket.Ezután 0,5 cm vastagra nyújtjuk és négyzetekre vágjuk. Az egyik oldalon több vágás történik. A másodikra ​​pedig lekvárt teszünk. Csatlakoztassa a két oldalt, egy szép üreset alkotva.

A zsemléket növényi zsírral kikent tepsire helyezzük. Fedezze le a tetejét felvert sárgájával az étvágygerjesztőbb megjelenés érdekében. A finomságot körülbelül 30-40 percig sütjük. Maximális hőmérséklet 180 ° C A reggelit hűtve szolgálják fel.

A keményítő pótolható liszttel. Ez biztosítja, hogy a töltelék sütés közben ne folyjon ki a zsemléből a tepsire.

Spanyol finomság az egzotika rajongói számára

A népszerű Ensaimadas különféle töltelékekkel készül. Azonban az édesszájúak inkább használják lekvár vagy lekvár. Próbáljuk meg kitalálni, hogyan lehet spanyol stílusú lekvárzsemlét készíteni közeli barátok számára.

Először a szükséges alkatrészeket állítják össze:

• búzaliszt;
• élesztő;
• friss tej;
• kristálycukor;
• vaj;
• tojás;
• só;
• olivaolaj.

Főzés folyamata

Az élesztőt egy kis edényben tejjel és cukorral összekeverjük. A tésztát meleg helyre tesszük 15-20 percre.

A lisztet egy nagy tálba szitálják. Adjunk hozzá cukrot, kevés sót, tésztát, tojást, tejet és olívaolajat.

Gyúrja össze a kemény tésztát, és helyezze vissza meleg helyre kb. 60 percre. Körülbelül 2-szeresére kell növekednie. A tésztát kissé összegyúrjuk, hozzáadunk egy kis lisztet. Ezután ossza fel kis gömbökre, amelyeket körülbelül 20 percig hőbe helyeznek, hogy feljöjjenek.

Minden gömböt vékony rétegbe sodorunk. Kenje meg vaj ghível. Kenje meg a tölteléket és tekerje meg a tekercset. A munkadarab széleinek összekapcsolásával megkapja a csiga látszatát. Letakarjuk egy konyharuhával és 15 percig állni hagyjuk. Ezután kenje meg vajjal, tegye egy tepsibe, és süsse a zsemlét lekvárral a sütőben körülbelül 20 percig. A maximális hőmérsékletnek 190 ° C-nak kell lennie. A kész terméket megszórjuk porcukorral. Teával, kakaóval vagy tejjel ellátott kávéval szolgálják fel.

Ropogós tészta lekvárral

Annak ellenére, hogy rengeteg édességet árulnak a boltokban, a házi készítésű pékáruk nem veszítik el népszerűségüket. A termék egyedi aromája az asztalhoz hívja a háztartás tagjait, ahol kellemes finomság várja őket.

Ropogós zsemle készítéséhez lekvárra szüksége lesz:

• sűrű lekvár vagy lekvár;
• száraz élesztő;
• tej;
• tojás;
• vaj;
• Búzaliszt;
• kristálycukor;
• napraforgóolaj;
• só;
• víz.

A lisztet egy üvegtálba szitálják. Adjon hozzá sót, élesztőt, meleg tejet, vajat és tojást. Gyúrja össze a kemény tésztát. Helyezze egy tiszta tálba, takarja le egy törülközővel, és tegye meleg helyre 1,5 órára. Amikor megnő, ossza fel részekre. Ezután készítsen golyókat vagy négyzeteket, nyújtsa ki, kenje meg lekvárral, kösse össze a széleket.

A zsemle lehet rózsa vagy szív alakú.

Az üres részeket sütőpapírral borított tepsire fektetjük. A tetejét felvert tojássárgájával kenjük meg. Kb. 30-40 percig sütjük 180 ° C-os sütőben. Ebben az időben szirupot készítenek vízből és cukorból. Az összetevőket először összekeverjük, majd lassú tűzön néhány percig forraljuk. A kész zsemléket sziruppal kenjük meg, ami étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz nekik. Tegyen egy csemegét bármilyen meleg vagy hideg itallal.

Videó recept házi lekvár zsemléhez