Illatos őszibarack-kompót magokkal télire
Az őszibarack kompót az egyik legillatosabb téli tartósító ital. Pontosan ez az eset, amikor az infúzió folyamatában lévő gyümölcs minden aromáját feladja. Az ital íze külön említést érdemel - nagyon édesnek és gazdagnak bizonyul.
Tehát őszibarack-kompótot készíthet:
- kettős kitöltési módszer;
- sterilizálási módszer.
Először is el kell készíteni a gyümölcsöt. Nem csak az őszibarackot kell megmosnia, hanem a héját is el kell távolítania belőlük, mert azt kis villi borítja, majd a gyümölcs elfogyasztása nem lesz nagyon kellemes. Ezenkívül a bőr elhomályosíthatja az italt.
A héjak könnyű lehúzásához 30 másodpercig öntsön forró vizet az őszibarackra, majd mártsa be hideg vízbe.
Kapcsolódó cikk: finom baracklekvár télire!
Őszibarack ital cukorral öntési módszerrel
Három literes palackhoz körülbelül 12 kell őszibarack... Nem érdemes egy teljes doboz gyümölcsöt felvenni, ekkor az ital nagyon csinos lesz, és további hígításra szorul. Ha azonban az üvegtartályokból hiány van, akkor ezt megteheti.
Az őszibarack fektetése előtt a bankokat 15 percig sterilizálni kell.
Miután a hámozott gyümölcsök a tartály térfogatának feléig megtöltötték, meg kell párolni. Ehhez öntsön forró vizet egy üveg barackra egészen a tetejéig, és fedje le fedővel. Tekerje be egy meleg törülközővel vagy takaróval, és hagyja állni 20 percig.
A megadott idő letelte után óvatosan ürítse le a vizet a serpenyőbe (kb. 2 liter), és forralja fel a szirupot az öntéshez:
- adjunk hozzá 600 g cukrot (minden liter folyadékhoz - 300 g);
- forraljuk;
- keverés közben 2-3 percig forraljuk, hogy a cukor feloldódjon.
Öntsük az őszibarackot forró sziruppal, és azonnal tekerjük fel. Fordítsa meg az üveget fejjel lefelé, takarja le meleg takaróval és hagyja teljesen kihűlni.
Sterilizált természetes őszibarack ital
Azok számára, akik krónikus betegségek miatt nem fogyaszthatják a cukrot, vagy egyszerűen nem szeretik az édes kompótokat, a sterilizálás alkalmazásával megfelelő a tartósítás módszere.
A megtisztított őszibarackot egy serpenyőbe kell tenni, felönteni 2 liter vízzel és forralni 5 percig forralásuk pillanatától. Ezután óvatosan távolítsa el az őszibarackot, tegye egy üvegbe, és töltse meg azzal a vízzel, amelyben főzték.
A kompótot tartalmazó edényt tegye egy nagy edénybe meleg vízbe, miután korábban egy régi törülközőt terített az aljára. 15 percig sterilizáljuk, feltekerjük. Az üveget is meg kell fordítani és be kell csomagolni úgy, hogy fokozatosan lehűljön.
Az őszibarack magozott kompót legfeljebb 1 évig tárolható.