Finom finom baracklekvár
Bármely háziasszony készíthet finom ízt, kellemes ízt. A megfelelően elkészített baracklekvár igazi kulináris remekmű lesz. Barátai és rokonai, valamint a fénybe szaladt váratlan vendégek mindenképpen értékelni fogják.
Olvassa el a cikket is: hogyan készítsünk kimagozott meggylekvárt?
Baracklekvár citrommal és naranccsal
Hozzávalók:
- magozott barack - két kilogramm;
- citrom;
- narancs;
- cukor - három kilogramm.
Miután elsajátította az őszibarack lekvár receptjét, próbálja meg megváltoztatni annak összetételét. Például cserélje le a fő összetevőt egy másik érett gyümölcsre vagy bogyóra. Erre a célra, egres, cseresznye, sárgabarack vagy ribizli. Ennek eredményeként csodálatos desszerteket kap, eredeti ízekkel és aromákkal.
A "Pyatiminutka" őszibarack lekvár receptje nagyon egyszerű. A desszert a termékek feldolgozásának szokatlan és egyszerű módjáról kapta a nevét.
Először el kell készíteni a gyümölcsöt. Tegye a narancsot és a citromot egy mély pohárba, és fedje le forrásban lévő vízzel. Fél óra múlva darabokra vágja őket, egyidejűleg eltávolítva az összes csontot. Ha kihagyja az utolsó lépést, a lekvár keserű és íztelen lesz.
Mossuk meg az őszibarackot és vágjuk ketté. Természetesen nincs szükségünk csontokra sem.
Az elkészített gyümölcsöket őröljük húsdarálóval, keverjük össze cukorral és forraljuk közepes lángon öt percig. Ezt követően a gyümölcsmasszát szobahőmérsékleten le kell hűteni, és egy napra hűtőbe kell küldeni. Másnap a pürét újra fel kell forralni, majd csökkenteni kell a hőt és további öt percig főzni.
Csak be kell tenni a desszertet üvegekbe és feltekerni. Tárolja más téli kellékekkel sötét és hűvös helyen.
Baracklekvár konyakkal
Ennek a finomságnak a szokatlan íze gyorsan népszerűvé válik barátaival és családjával. A lekvár biztonságosan felajánlható gyermekeknek, mivel az alkohol még a főzési szakaszban is elpárolog. Ha az őszibarack ék lekvárjának receptjét szeretné használni, akkor előre készítse el a következő összetevőket:
- érett bogyós gyümölcsök - egy kilogramm;
- cukor - 800 gramm;
- konyak - fél pohár;
- őrölt fahéj - egy csipet.
Az alábbiakban részletesen ismertetjük az őszibarackos és konyakos lekvár receptjét. Ügyeljen arra, hogy kövesse az összes ajánlást, mivel ezek biztosítják a kiváló eredmény elérését.
A gyümölcsöt jól mossuk meg, hámozzuk meg. Szabadítsa ki a pépet a magokból, és vágja nagy ékekre.
Az őszibarack héjával is főzhető. Csak mindenképpen kemény törülközővel dörzsölje meg őket, hogy megszabaduljon a tüskés szösztől.
Adjunk hozzá cukrot a gyümölcsékhez, és hagyjuk pihenni (ez a lépés egy-három órát vesz igénybe). Amikor a gyümölcs levet ereszt, küldje el a tűzhelyre, és gyújtson tüzet.
Ha kemény őszibarackkal találkozol, azok nagyon kevés levet szabadítanak fel. Ezért további 50 ml vizet adhat az edénybe.
Amikor felforr a gyümölcsmassza, távolítsa el a habot a felületről, adjon hozzá fahéjat és öntse bele a konyakot. Forraljuk az őszibarackot egy órán át, majd azonnal öntsük a forró desszertet sterilizált üvegekbe, és zárjuk le a fedeleket. Ezután az üres részeket fel kell fordítani és meleg takaróba kell csomagolni.Másnap, amikor a lekvár kihűlt, vigye át az éléskamrába, és hagyja a megfelelő pillanatig. És ha nem akar túl sokat várni, akkor nyisson ki egy edényt, és azonnal próbálja ki a csemegét.
A kész desszert nagyon édes és lédús. Gyümölcsdarabokkal házi süteményeket és süteményeket lehet díszíteni.
Lekvár főzése lassú tűzhelyben
A modern konyhai eszközök segítenek a háziasszonyoknak minden nap kiadós ebédek és vacsorák elkészítésében. De azt javasoljuk, hogy a betakarítási időszakban használja, amikor ideje felkészülni a télre. Az őszibarack és a fahéj lekvárja díszíti a családi teát és felvidítja a bulit a leghidegebb estén is.
Szükséges termékek:
- 1200 gramm egész őszibarack;
- egy kilogramm cukor;
- fahéj rúd.
Az őszibarack lekvár főzése lassú tűzhelyben nem sok időt vesz igénybe.
Öblítse le a gyümölcsöt folyó víz alatt, és húzza le róla.
Nagyban leegyszerűsíti feladatát, ha először a gyümölcsöket egy percre forrásban lévő vízbe meríti, majd hideg vízbe teszi.
Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat. Vágja a pépet szeletekre, helyezze át a multikukar tálba, és fedje le cukorral. Ha elegendő gyümölcslé szabadul fel az őszibarackból, elkezdheti főzni.
Pár óra múlva kapcsolja be a készüléket, állítsa be a "Zabkása" vagy a "Parboiled Rice" módot. Forraljuk fel a gyümölcskeveréket anélkül, hogy eltakarnánk a tálat. Távolítsa el a habot, és főzze a desszertet hét percig. Hűtsük le a lekvárt.
Négy óra elteltével a multicookert újra be kell kapcsolni. Forraljuk újra a lekvárt és hűtsük le. A harmadik lépésben adjunk hozzá egy fahéjat az edénybe, és főzzük a desszertet további hét percig. A fahéjra már nincs szükségünk, ezért elő kell vennünk és félretennünk.
Baracklekvár a télre készen áll. Készítsen elő kis üvegeket, mossa le őket bármilyen mosószerrel, majd szódabikarbónával jól dörzsölje meg. Öblítse le többször az edényeket, és sterilizálja őket bármilyen kényelmes módon. Néhány percig merítse az ón fedelét forrásban lévő vízbe. Ossza el a forró lekvárt az üvegekbe, és tekerje fel egy kulccsal. Ne felejtse el az edényeket fejjel lefelé tenni, és takarni néhány takaróval.
Már másnap édes desszertet szolgálhat fel teával vagy bármilyen más forró itallal. A fennmaradó üvegeket sötét és hűvös helyen tárolja.
Az édes aromás baracklekvár bármilyen aromás adalékokkal és fűszerekkel elkészíthető. Ha kedveli a kulináris kísérleteket, lepje meg családját ennek az édes desszertnek az eredeti ízével. És ha imád süteményeket és leveles süteményeket sütni, akkor ez a csemege lesz a legjobb segítője. Finom aromás töltelékeket és gyönyörű díszeket kapnak belőle.