A brokkolikáposzta termesztésének jellemzői
Az éves brokkoli termés a káposzta családjába tartozik, és a karfiol egyik alfaja. Annak ellenére, hogy ez a zöldség viszonylag nemrég jelent meg a hazai ágyásokon, és nagyon egzotikusnak számít, szerény és nagyon alkalmas helyi éghajlati viszonyok között történő termesztésre.
A brokkoli káposzta fajtái
A brokkoli megjelenésében hasonló a karfiolhoz. Virágokból álló sűrű feje van, amelyet élelemként használnak.
Két fő típusú brokkoli létezik:
- szokásos;
- spárga.
A spárga brokkoli több karcsú, kis fejű szárat eredményez.
Összességében több mint száz fajta van a világon, Oroszországban pár tucatot termesztenek.
A hőmérséklet, a páratartalom és a talaj követelményei
A brokkoli káposzta igényes a fényre és a nedvességre. Ajánlott talajnedvesség - 75%, levegő - 85%. A zöldség nem nagyon érzékeny a magas és az alacsony hőmérsékletre: tolerálja a fagyokat -7 ºC-ig, nincs szüksége a fej árnyékolására. Az optimális hőmérsékleti tartomány 16-25 ºC.
A kultúra a laza, enyhén lúgos és semleges talajt kedveli. Javasolt olyan területeken termeszteni, ahol tavaly burgonyát, sárgarépát és hüvelyeseket találtak. Rossz elődei a retek, fehérrépa, retek, káposzta, paradicsom. Nem ajánlott a brokkolit ugyanazokra a területekre ültetni, 4 évvel korábban.
Palántanevelés és brokkolikáposzta ültetése nyílt terepen
Az ültetésre kiválasztott magokat fél órán át mangánoldatban fertőtlenítik. Ezután hideg vízben leöblítik őket. Egy ilyen eljárás a jövőben segít megbirkózni a legtöbb tipikus betegséggel. A kártevőkkel szembeni ellenállás fokozása és a hozam növelése érdekében a magokat Agat-25, Albit, El-1 vagy hasonló készítményekkel kezeljük.
A brokkoli termesztésének palántanevű módszerét hatékonyabbnak tekintik. A zöldség a késői növények közé tartozik, és ültetésének időzítése is késői. Ebben a tekintetben nincs szükség növekedésre palánták fűtött helyiségekben. A magvetés ideje április vége - május eleje. Ha erre az időre még nem jött létre meleg idő, akkor elegendő, ha filmmel letakarják őket. A brokkoli káposztát 2 hét után szedjük. Egy hét múlva a palánták keményedni kezdenek, fokozatosan megnyitva a levegő, a szél és a nap hozzáférését.
A brokkolikáposztát nyílt terepen 30–45 nap múlva ültetjük, amikor a hatodik igazi levél kialakul a növényeken. Jobb előre elkészíteni az ágyakat. Ősszel meszezést végeznek és műtrágyákat adnak ki: trágya, szuperfoszfát, kálium-nitrát. A zúzott tojáshéjak jól meszeznek. Kerti ágyak közvetlenül az ültetés előtt megtermékenyíthető. A felső öltözködés tökéletesen megbirkózik a talaj tápanyaghiányával.
Jobb, ha a brokkolikáposztát a szabadba ültetjük felhős időben, vagy este, amikor a nap aktivitása csökken. Ültetési séma 40x60 cm.
A gödröket elég mélyen kihúzzák: ültetéskor a szár legnagyobb része az ágy szintje alatt maradjon. Amint a műtrágyák hozzáadódnak hamu, komposzt és dolomitliszt. A növényeket körülbelül 1 cm-rel elmélyítik.Növekedésük során a talajt addig öntik a lyukakba, amíg azok teljesen nem illeszkednek az ágyak szintjéhez.
A brokkolikáposzta gondozása
A brokkolikáposzta gondozása magában foglalja a gyomlálást, locsolás, etetés, kártevőirtás. Ajánlatos ezt a nedvességet kedvelő kultúrát 2 naponta egyszer öntözni, és meleg időben akár kétszer is növelni az öntözés gyakoriságát. Körülbelül 15 cm mélységű nedves talajréteget kell folyamatosan fenntartani, öntözés lehetőleg az esti órákban. Minden öntözés után a talajt meglazítják a gyökérrothadás elkerülése érdekében.
A brokkoli káposzta pozitívan reagál az etetésre. Akkor is ajánlott, ha a talaj jól megtermékenyedett. Az első etetés tehéntrágyából (1:10) vagy madárürülékből (1:20) történik, miután a növények meggyökereztek a kerti ágyban. A második 2 hét után készül el. A harmadikat a virágzatok kialakulásának kezdetével hajtják végre. Számára a következő összetételt használhatja (10 növény alapján):
- víz - 10 l;
- szuperfoszfát - 40 g;
- ammónium-nitrát - 20 g;
- kálium-szulfát - 10 g.
A központi fej levágása után virágzattal rendelkező oldalszárak kezdenek kialakulni a növényen, ami jelentősen hozzájárul a betakarításhoz. A növekedés serkentésére a következő megoldást használják:
- víz - 10 l;
- kálium-szulfát - 30 g;
- szuperfoszfát - 20 g;
- ammónium-nitrát - 10 g.
A fahamu és a csalán tinktúrája jó kiegészítője lesz az öntetnek.
A kultúra fő kártevője a keresztesvirágú bolha. A brokkoli nyílt terepen történő telepítése után azonnal megjelenhet. A fiatal növényeket úgy védheti meg, hogy vékony, nem szőtt ruhával borítja be őket. A brokkoli káposzta növekedése során az "Iskra" gyógyszert használják a kártevők elleni küzdelemre, de csak a virágzat kialakulása előtt használható. A további intézkedések a növények fahamu és dohánypor keverékével történő permetezésére vagy ezen összetevők infúziójával történő permetezésre korlátozódnak.
Betakarítás és tárolás
A brokkolikáposzta termesztésekor meg kell győződni arról, hogy nem érik-e túl, és levágni a fejét, amíg sárga virágok nem jelennek meg. Ellenkező esetben a zöldség alkalmatlanná válik emberi fogyasztásra. A középső hajtás levágásra kerül, ha eléri a 10 cm hosszúságot.A virágzatokat a szárral együtt eltávolítjuk. A karfiolhoz hasonlóan a teteje is szaftos és ízletes. Jobb reggel betakarítani, hogy a növények ne hervadjanak el a napon. A nyáron betakarított korai fajták alkalmatlanok hosszú távú tárolásra. Megőrzésük egyetlen módja a fagyasztás. De az ősz közepén betakarított termés hűtőszekrényben vagy pincében, nulla hőmérsékleten körülbelül 3 hónapig tárolható.
A fej levágása után ne rohanjon eltávolítani a növényt a kertből. Továbbra is kialakul rajta több kis fejű oldalirányú virágzat. Fejlesztésük körülbelül egy hónapot vesz igénybe. Ha a termést nyáron szüretelték, akkor a hozzáadása garantált. De az oldalsó hajtások kialakulása ősszel teljesen lehetséges, köszönhetően a brokkoli azon képességének, hogy elviseli az enyhe fagyokat. A növények akkor is kihajtanak, ha a földről elvetették őket, és csak az ágyakban fekszenek.