Télire sárgabarack és narancs frissítő kompótja
Minden háziasszonynak a téli előkészületek között több dobozos itallal kell rendelkeznie. Kulináris fantáziájuknak köszönhetően ma már nemcsak hagyományos gyümölcsökből és bogyókból készülnek. A közelmúltban a szokatlan összetevőkkel rendelkező receptek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek, amelyek közül az egyik a barack és a narancs kompót.
A kompót megjelenése meglehetősen megtévesztő: úgy tűnik, mit várhat egy le nem írt sárgás italtól? A konzervdobozból származó aroma azonban azonnal kiküszöböli az összes kétséget - mindenkinek tetszeni fog a sárgabarack édes illata narancssárga jegyekkel. A kompót íze kissé hasonlít az édes szénsavas vízhez, mint a "Fanta", amelyet különösen a kis családtagok fognak értékelni. Ezenkívül a kompót teljesen természetes termék (ellentétben a szódával), és biztosan nem lesz belőle ártalom.
Ennek a kompótnak egyetlen hátránya, hogy csak a barackos betakarítási időszakban főzhető. Ha a narancsot egész évben boltokban és piacokon értékesítik, akkor télen nem található friss sárgabarack. Természetesen néha a szupermarketben is találhat import barackot, de ezek sok szempontból alulmaradnak a hazai termelők által természetes körülmények között termesztett gyümölcsökkel. Mit mondhatunk költségeikről és természetességükről ...
Ezért nem kell pazarolni az időt, de jobb kihasználni azt a pillanatot, amikor a kajszibarack rendelkezésre áll, és a jövőbeni felhasználásra barackból és narancsból készült kompótot készít.
Az átlátszó kompót érdekében jobb, ha érett sárgabarackot sűrű péppel vesz. A túlérett gyümölcsök széteshetnek az elkészítés során, ami tönkreteszi az ital megjelenését.
Sárgabarack és narancs kompót szirupban
Öblítse le az érett, sűrű barackokat (250 g), és engedje le a felesleges vizet.
A sárgabaracknak szilárdnak, de nem zöldnek kell lennie, különben a barack és a narancs kompót keserű lesz.
Szintén mossa meg a narancsot és karikára vágva, mindegyiket 4 részre osztva. 2-3 gyűrűt helyeznek egy literes edénybe.
Sterilizálja az üvegeket. Anélkül, hogy megvárná, amíg kihűlnek, rendezze a gyümölcsöket edényekbe.
Készítsen cukorszirupot:
- öntsön 750 g vizet egy serpenyőbe;
- forraljuk fel, és adjunk hozzá 130 g cukrot;
- forraljuk 2 percig, amíg teljesen fel nem oldódik.
Öntsük a forrásban lévő szirupot a gyümölcsre, fedjük le fedővel és sterilizáljuk 20 percig. Felteker.
Édes-savanyú kompót dupla öntéssel
Ez a kajszi- és narancssárga kompót sterilizálás nélküli egyszerű receptje alkalmas a kezdő háziasszonyoknak, akik még csak konzerválni tanulnak. 4 háromliteres üveg megőrzéséhez szüksége lesz:
- Mossunk meg két kilogramm barackot és válasszuk ki a magokat.
- Vágjuk a narancsot 4 részre (üvegenként egyre). Hagyhatja őket egészben, vagy mindegyiket szeletekre vághatja.
- Tegye a gyümölcsöket üvegekbe és fedje le forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedőkkel, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Miután az üvegekben lévő víz hideg, óvatosan engedje le egy fazékba, és forralja újra.
- Öntsön 1 evőkanál gyümölcsös üvegekbe. cukrot és forró vízzel letakarjuk.
- Parafa és csomagolja be újra.
Édes kompót túlérett sárgabarackból és narancspépből
A barackok érettségére vonatkozó általános ajánlásoktól eltérően ebben az esetben kifejezetten túlérett gyümölcsöket használnak. Először is darabokra kell vágni őket, másrészt így a kompót édesebb lesz. Ugyanezen célból húzza le a narancshéjat.
Három literes üveg sárgabarack-narancs kompót télire való feltekerése:
- Öntsük fel a narancsot forralt vízzel, és távolítsuk el a bőrt. Vágja két részre - egy üveghez csak fél hámozott narancs kell, amelyet fél karikára vágnak.
- Öblítsen fél kilogramm barackot, ossza fel és vegye ki a gödröket.
- Tegye az elkészített gyümölcsöket egy üvegtartályba, töltse fel őket 1 evőkanállal. Szahara.
- Öntsön forró vizet az üvegre, majd tekerje fel és tekerje be. Miután a kompót teljesen kihűlt, a pincébe engedik tárolásra.
Sárgabarack befőtt narancs-menta szirupban
Az ital jellegzetessége, hogy nem magát a narancsot, hanem csak a levét használják. Ezenkívül néhány ág menta frissítő árnyalatot kölcsönöz a kompótnak.
Lépésről lépésre:
- Mossunk sárgabarackot 1 kg mennyiségben, és válasszuk ki a magokat.
- Rendezze a gyümölcsöket sterilizált üvegekbe, töltse meg a magasság 1/3-át.
- Préselje ki a narancsból a levet (össztömeg 300 g), és szűrje át a cheesecloth-on, hogy ne maradjon mag és pépdarab.
- Öntsön 5 liter vizet egy nagy serpenyőbe, és amikor felmelegszik, adjon hozzá 1 kg cukrot. Hagyja a cukrot feloldódni, és adjon hozzá narancslevet a sziruphoz.
- Forraljuk fel, és adjunk hozzá pár menta ágat. Hagyja 5 percig párolni.
- Öntsük a forrásban lévő szirupot a barackos üvegekbe, és tekerjük fel.
Kompót "Három vitamin"
Gazdag sárgabarack-kompót készítéséhez narancsból és citromból három literes edényre lesz szükség:
- 500 g sárgabarack;
- 1 evőkanál. Szahara;
- 1 narancs;
- 0,5 citrom.
Mielőtt a gyümölcsökkel foglalkozna, öntsön egy vízforralót a tűzhelyre öntés céljából.
Amíg a víz melegszik, távolítsa el a magokat a megmosott barackokról, két részre osztva őket.
Öntsünk forró vizet a narancsra és a citromra, majd vágjuk fel. Tegye félre a citrom felét - felhasználhatja a következő dobozhoz.
Tegye az összes hozzávalót egy sterilizált edénybe, és adjon hozzá cukrot.
Öntsön forró vizet a gyümölcsre, tekerje fel, tekerje be és hagyja kihűlni.
Gyümölcspüré kompót
A recept egyik jellemzője, hogy nem egész gyümölcsök kerülnek ki közvetlenül az üvegekbe, hanem egy barackpépes massza, narancs és a citrom. Egy ilyen sárgabarack-kompót narancssárgával és citrommal kissé homályos, ami azonban semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.
A burgonyapüré gyümölcs mennyisége a citromtól függ, így egy citromhoz szüksége van:
- 3 kg barack;
- 1 kg narancs.
Alaposan mossa meg az összes gyümölcsöt, válassza ki a magokat, és a héjjal együtt halassza át húsdarálón vagy turmixgépen.
Sterilizálja a 3 literes dobozokat. Tegyen 1 evőkanál mindegyikbe. gyümölcspüré és 1 evőkanál. Szahara.
Öntsünk forrásban lévő vizet és tekerjük fel.
A kompót számára jobb, ha nem használunk vastag héjú citromot, mivel keserűek lehetnek.
A sárgabarackból és a narancsból készült kompót tökéletesen csillapítja a szomjat, és remek alternatívája a bolti gyümölcsleveknek és a szódavíznek. Készítsen csak természetes ételeket a kis és nagy családtagok számára. Jó étvágyat!