Nyári illat vagy sárga szilva kompót

Az elmúlt nyár egyik élénk emlékeztetője, amelyet a kamra polcain tároltak, a sárga szilva kompót. Valóban, egy doboz meleg, napos színű ital csak megjelenésével örvendezteti meg az esztétikai ízt. Az illatos, édes kompót nemcsak tökéletesen csillapítja szomját, hanem vitamingátlóvá is válik a vitaminhiány felé vezető úton.

A kék gyümölcsből készült italokkal ellentétben a sárga szilva édesebb ízt ad a kompótnak, ezért nem szabad sok cukrot tenni.

Szilvás ital

Az egyik legegyszerűbb és legbonyolultabb recept a sárga szilva kompótra a tél számára az, hogy egyszeri cukorszirupot öntünk a gyümölcsre. Annak ellenére, hogy az italt nem sterilizálják tovább, még így is tökéletesen tárolják, mivel a szilva saját szükséges savval rendelkezik.

Két doboz elkészítéséhez kompót 3 literes űrtartalomra szüksége lesz:

• érett, de nem túl puha szilva - 1 kg;
• cukor - 600 g;
• víz - 5 l.

A sárga szilva kompót elkészítése lépésről lépésre:

1. Sterilizálja az üvegeket.
2. Válogassa le a gyümölcsöt, vágja le a farkát, és mossa meg. Hagyja egy kicsit megszáradni.
3. Ossza el a krémet az üvegekbe, egyenlően osztva őket.
4. Öntsön vizet egy közepes serpenyőbe egy kb. 2,5 literes dobozhoz. Szüksége lehet még egy kicsit margóval. Amikor felforr, adjunk hozzá cukrot. Keverés közben forraljuk a szirupot 5 percig.
5. Öntsön forró szirupot a szilva fölé, tekerje fel és takarja le egy meleg takaróval az önsterilizáláshoz.
6. Miután a kompótos kannák teljesen kihűltek, tárolja a pincében vagy az alagsorban.

Javasoljuk, hogy a sárga szilva kompótot magokkal legfeljebb 1 évig tárolja. További tárolása ételmérgezéssel járhat a csontokból felszabaduló speciális anyagok miatt.

Szilvakompót dupla öntéssel

Az ital elkészítésének elve majdnem ugyanaz, mint az előző receptben. Egy háromliteres üveghez készítsen elő 1 kg érett sárga szilva kemény pépet.

A túlérett, puha gyümölcsöket leginkább a lekvár és a lekvár készítéséhez kell hagyni. Forró vízzel érintkezve az ilyen szilva héja felrepedhet - ez tönkreteszi a sárga szilva kompót megjelenését és felhős színt kölcsönöz neki.

Tegye a szilvát egy üvegbe és fedje le forrásban lévő vízzel (kb. 2,5 liter). Fedje le fedővel, és hagyja fél órán át a munkadarabot. A tetejét célszerű törölközővel letakarni.

Öntsük a kihűlt vizet egy serpenyőbe, és 250-300 g cukor hozzáadásával forraljuk fel cukorszirupot.

Újra öntsük az üveg gyümölcsöt forró sziruppal, tekerjük fel és csomagoljuk be.

Hámozott sárga szilva kompót

Ennek az italnak nagyon gazdag íze van a gyümölcsök és a cukor magas koncentrációjának köszönhetően. Az elkészítéshez kényelmes a literes edények használata - ezek kevesebb helyet foglalnak el a polcon. De egy ilyen üvegből készíthet pár liter kompótot.

Ha szükséges, a tömény szilva befőttet közvetlenül felhasználás előtt forralt vízzel hígíthatjuk.

A recept kissé eltér a zselés kompótoktól:

1. Három kilogramm édes sárga szilval mosson meg, késsel vágjon ketté, és távolítsa el a magokat.
2. Tegye a hámozott gyümölcsöket előre sterilizált üvegekbe, töltse meg őket a tetejéig.
3. 750 g granulált cukorból és 1,5 liter vízből forraljuk fel a szirupot, és öntsük a szilvalra.
4. Egy nagy széles fazékba vagy medencébe fektessen egy régi törülközőt az aljára, és tegye a tetejére gyümölcsös üvegeket, fedéllel lefedve.Öntsön forró vizet egy serpenyőbe, forralja fel, és ettől kezdve 25 percig sterilizálja a kompótot.
5. Óvatosan vegye ki az üvegtartályt, tekerje fel és tekerje be.

 

Cukormentes szilva kompót sterilizált

Meglehetősen édes íze miatt a sárga szilva cukor nélkül is konzerválható.

Mossa meg a szilvát 700 g / liter edényben, tegye egy szűrőedénybe, majd először forrásban lévő, majd hideg vízzel öblítse le. Miután az összes folyadék kiürült, tegye üvegekbe, és öntse a szükséges mennyiségű forrásban lévő vízzel.

Helyezze az üvegeket egy széles fazékba, fedje le fém fedéllel és 10 percig sterilizálja.

Télire tekerje meg a cukormentes szilva kompótot, fordítsa az üvegeket fejjel lefelé és tekerje be.

Szilva kompót cukor nélkül, fazékban főzve

Ennek az italnak a jellemzője nem csak a cukor hiánya, hanem az elkészítésének módja is. Az előző recepttől eltérően a szilva előre főtt.

Mossa le a sűrű, érett szilvát 500 g mennyiségben, vágja le a farkát. Ne távolítsa el a magokat.

Öntsön 2,5 liter vizet egy serpenyőbe. Amikor kissé felmelegszik, adjuk hozzá a sárga szilva. Forraljuk fel, blansírozzuk 1-2 percig, majd óvatosan, vigyázva, nehogy elszakadjon a héja, távolítsa el a gyümölcsöt a vízből, és tegye egy üvegbe.

A vizet, amelyben a szilva főtt, ismét forraljuk fel, és öntsük szilvás üvegbe. Parafa és csomagolás.

A gyerekeknek különösen tetszik a sárga szilva kompót, mert ez egy kettő az egyben ital: csillapíthatja a szomját és harapnivalót fogyaszthat gyümölcsökkel. Ha pedig a szilva megmarad, akkor kiváló szilva torta lesz belőle. Általában hulladékmentes termelés! Ezért egy pár (tucat) extra üveg biztosan nem fog ártani.