Édes válogatott kompótok télire

válogatott kompótok a télre A kompót egyike azoknak az italoknak, amelyeket kivétel nélkül teljesen mindenki szeret, és minden háziasszony, aki ételeket készít, legalább egyszer készített kompótokat a télre. A válogatott receptek azért jók, mert sokféleségükkel megkülönböztetik őket. Bármilyen gyümölcsöt és bogyót kombinálhat: talán el akarja lepni a fantáziáját egy szokatlan kompóttal, paprika hozzáadásával, vagy bármit, ami kéznél van, tegyen egy üvegbe - a választás végtelen.

Olvassa el a cikket is: finom meggy kompót télire!

Általános főzési szabályok

gyümölcs a kompótokhoz

Függetlenül attól, hogy melyik gyümölcsöt és bogyót részesíti előnyben, van valami, mint egy általános útmutató azok feldolgozásához és elkészítéséhez.

A főzéshez szokásos arányok: a gyümölcsök és a bogyós gyümölcsök a doboz körülbelül felét foglalják el, a cukrot és a vizet 200 g / liter arányban veszik fel. Ami a vizet az üvegekbe tölti, általában kétszer öntik vele (a harmadik - az utolsó), és csak ezután folytatják a konzerválást.

bogyók kompótokhoz válogatvaA legnépszerűbb "kompót" gyümölcsöt, az almát jobban meg lehet hámozni, ha a vásárolt gyümölcsről van szó. Ha száz százalékig biztos a héj ártalmatlanságában, akkor nem kell eltávolítania, de el kell távolítania az almák magját.

Körte szeszélyes hölgy. Még ha enyhe sötétség is tapasztalható a felületen, abszolút lehetetlen a kompótba tenni. Válasszon erős és friss gyümölcsöt.

Jó, ha citromlevet adunk a körtés kompótokhoz, vagy adunk hozzá aszpirintablettát - ez nem befolyásolja az ízét, de a tartósításkor mindenképpen.

A keserűségű bogyókat (például az aronybogyót) egy ideig a fagyasztóba kell küldeni, mielőtt hozzáadnák a kompóthoz: ez megszabadul a keserűségtől, amely tönkreteszi a kompót teljes ízét.

A szőlő befőtt külön téma. Ha túl édes fajtát választ, akkor a kívánt eredmény helyett szinte nektárt kap. A szőlőt egész csokorba tehetjük, miután alaposan leöblítettük.

Válogatott kompót receptek

válogatott bogyó befőttA válogatott bogyós kompót hasonlít a gyermekkor ízére, ezért olyan népszerű. A leggyakoribb bogyókeverék egy kombináció eper, cseresznye és málna, igazi aromák. Neki csak alaposan meg kell mosnia a bogyókat, sterilizált üvegekbe kell tenni, majd 15-20 percig két lépésben forró vizet kell öntenie a bogyókra. Ezután a cukrot a vízbe öntjük, pár percig forraljuk, és tartósítható.

üresGyakran készítenek válogatott gyümölcs kompótot is a télre. A receptek általában nagyon hagyományosak: alma-fahéj, alma-körte, de meglehetősen szokatlannak tűnhet az a lehetőség, amikor az almakompóthoz narancsot adnak. Fontos árnyalat: az ebben a receptben szereplő narancs nem tekinthető az alma teljes értékű "partnerének", csak kiegészíti az aromát és az ízt. Gyakorlatilag nincs különbség az alma-narancs kompót és a szokásos alma elkészítése között, kivéve, hogy két vagy három narancs szeletet tesznek az üvegbe. Ne vigyük túlzásba! Ellenkező esetben keserű íze lesz.

válogatott gyümölcs és bogyó
lépésről lépésre recept fotóval

Elég gyakran gyümölcs- és bogyós kompótokat is készítenek télire. Az ebbe a kategóriába tartozó válogatott receptek mellé szilvabarack-kompót kerül, málna hozzáadásával, ribizli... Felhívjuk figyelmét, hogy a kajszibarackokat és a szilvákat fogpiszkálóval többször át kell szúrni, mielőtt üvegekbe helyeznék.

Videó recept válogatott bogyós gyümölcsök kompótjához

Eltekinthető a sterilizálás?

kompótok sterilizálás nélkülA keresőmotorok segítőkészen kínálják a válogatott kompótok receptjeit a téli időszakban sterilizálás nélkül és sterilizálás nélkül.

Első tény: A házi konzervek többsége nemcsak egyszerűen romlik, hanem fel is robban. Az erjesztett kompót továbbra is használható, de biztonsági okokból jobb elutasítani a robbantott kísérleteket. A mérgezés nem a legrosszabb, ami történhet: az ital apró töredékei jelentősebb kárt okoznak.

Nem szükséges örökre elbúcsúzni az erjesztett kompótoktól. Ez az ital kiváló házi bor lesz.

Második tény: egyetemes válasz arra a kérdésre, hogy "miért erjedt vagy robbant fel a kompót?" nem. Minden a konkrét gyümölcsön vagy bogyón múlik. Például egy szilva nem sterilizálható nagyüzemi értelemben, de a kompót egy elavult bogyó vagy nem túl alapos főzés miatt romlottnak bizonyulhat. A dobozos italokat, amelyekben körte van, különleges gyengédségük különböztet meg: az a tény, hogy ez a gyümölcs nagyon kevés savat tartalmaz, amely szükséges az elkészítéshez.szilva és alma kompót

A téli kompótoknak, amelyek válogatott receptjei nem járnak sterilizálással, számos, de sokkal egyszerűbb szabályuk van:

  • az üvegeket mindig sterilizálják, a recepttől függetlenül, a fedeleket is;kannák és fedelek sterilizálása
  • általában a kompótot egy üvegbe öntik úgy, hogy a folyadék kissé túlfolyjon - levegő ne maradjon bent;
  • a befőttnek fokozatosan hűlnie kell, ezért az üvegeket csavarás után szorosan becsomagolják egy takaróba, és csak így hagyják kihűlni.

Olvassa el még:rebarbara kompót receptek fotókkal!

Videó recept cseresznye, eper és egres kompóthoz

Válassza ki a lehetőséget saját belátása szerint, és tudja: ha a téli befőtt túl időigényesnek tűnik, főzzön egy rendeset, és igyon a nyári napokon. És akkor valószínűleg meg akarja ismételni ezt az ízt egy decemberi estén.

Videó recept egy klasszikus válogatott kompóthoz

Küldje el a megjegyzését

Kert

Ház

Felszerelés