Csodálatos cseresznye lekvár télre, a kert egyéb gyümölcseinek hozzáadásával

A téli meggylekvár kiváló megoldás az egészséges bogyós gyümölcsök hosszú ideig történő megőrzésére. Ezt a bájitalt meggyből és kimagozott bogyókból főzheti. A mag kiszedésének folyamata némi kitartást és időt igényel, ezért alapvetően mindenki megpróbálja magokkal meggyet használni. A választott lehetőségek bármelyikében az eredmény összehasonlíthatatlan lesz. A cseresznyét nem csak egyetlen formában lehet lekvárdá dolgozni, hanem citromhoz, narancshoz, eper, málna, cseresznye és még dió is. Minden további gyümölcs meghozza a maga felejthetetlen ízét. Az összes receptet alább láthatja.

Kapcsolódó cikk: meggylekvár recept.

Cseresznye lekvár citrommal

Csak 1 kilogramm meggy felhasználásával készül meggylekvár citrommal. Szüksége lesz egy kis citrusra - 1 közepes méretű gyümölcsre. Az alkatrészek lekvármá alakításához egy kilogramm cukrot kell készítenie. Ha fehér meggye van, akkor a fő összetevők mennyisége megegyezik, csak a cukrot kell növelni 200 grammal. Így az alábbi lépéseket követve elkészítheti a tökéletes fehér cseresznye citromlekvárt.

Készítmény:

1. Mossa meg a bogyókat. Menj át, megszabadulva a csontoktól.
2. Zománcozott tálban vagy fazékban keverje össze a kiválasztott gyümölcsöket cukorral. Alacsony hőmérsékletű égőhöz küldje.
3. A tiszta citromból bármilyen formájú szeletet készíthet.
4. Amint felforr a meggykeverék, citromszeleteket kell bele önteni. Keverés közben sűrűre főzzük.
5. Csomagolja a forró gyógyszert steril tartályba, és fedővel zárja le.

A férges gyümölcsöket 15 percig sós vízben kell áztatni.

Cseresznye lekvár dióval

Rendkívüli meggylekvár elkészítéséhez dióval 1 kilogramm bogyóra van szükség. 100 gramm friss dió segít az étel szokatlanná tételében, 800 gramm cukor pedig édességet ad hozzá.

Készítmény:

1. Óvatosan távolítsa el a magokat a tisztán mosott bogyókból. Megtehető speciális készülékkel vagy gondosan a kezével.
2. Vegye le a héjat a dióról, és aprítsa fel a meggynél kissé kisebb darabokra.
3. A cseresznye diódzsem receptjében minden egyes diódarabot a cseresznye közepére kell tenni, arra a helyre, ahol valaha a csont volt. Ha nincs vágy vagy idő, egyszerűen összekeverheti a diót bogyókkal.
4. Helyezze a töltött cseresznyét egy serpenyőbe, és töltse fel a cukorral. Tehát hagyja 1 - 1,5 órán át.
5. Kapcsoljon be egy kis tüzet, és várja meg, amíg a kristálycukor teljesen feloldódik. A kívánt eredmény elérése után kapcsolja ki a tüzet, és várjon körülbelül 5 órát, amíg az alkatrészek telítődnek egymással.
6. Ismételje meg még néhányszor a főzési eljárást 5 órás intervallummal.
7. Öntse a kész gyógyszert tiszta és sterilizált üvegekbe, és fedéllel szorosan zárja le. Jó étvágyat!

Csak friss dióféléket használjon. A többi kellemetlen utóízt és keserűséget kölcsönöz a lekvárnak.

Cseresznye és eper lekvár

Készítsen meggylekvárt egy másik bogyó hozzáadásával - eper, nem lesz nehéz. Körülbelül 700 gramm meggyre lesz szükség csontgal és egy font eperrel. Fél teáskanál citromsav segít felhígítani az összetevők természetes édességét, és a cukor mindent lekvárgá változtat - 1 kilogramm.

Készítmény:

1. Mossa meg a bogyókat, eltávolítva az összes zöldet és szárat.
2. Vegye ki a magokat a cseresznyéből.
3. Helyezze a cseresznyét egy vastag aljú serpenyőbe, fedje le fél kilogramm cukorral. Tegyünk rá epret, és fedjük le a maradék 500 gramm cukorral. Hagyja a leendő meggylekvárt télen 10-12 órán át nyugodt helyzetben, hogy a lé kezdjen kiemelkedni.
4. Miután a megadott idő letelt, tegyen egy főzőlapot alacsony hőfokon, forralja és forralja 5 percig. Kapcsolja ki a hőt, és várjon 5 órát a teljes lehűléshez. Ismételje meg az eljárást háromszor.
5. A harmadik főzési időt 10 perccel meg kell hosszabbítani. Így főzzük 15 percig, majd adjunk hozzá citromsavat és pároljuk további 5 percig.
6. Csomagolja tiszta üvegekbe, és télen hermetikusan lezárja.

Cseresznye lekvár zselatinnal

1 evőkanál zselatin segít vékony, zsenge meggylekvárt kapni. A téli édesség elkészítéséhez 500 gramm bogyó kerül felhasználásra, 200 gramm cukorban főzve. A zselés lekvár elkészítéséhez további 450 gramm vízre van szükség.

Készítmény:

1. Óvatosan távolítsa el a magokat a megmosott cseresznyéről.
2. Keverjük össze a fazékban az adott összetevőket: bogyókat, vizet, cukrot. Forraljuk és pároljuk 5 percig alacsony lángon.
3. Helyezzen egy kanál zselatint vízbe, 2 evőkanálnyi mennyiségben. Várja meg a duzzadást, és csak ezután használjon vízfürdőt a szemcsék feloldására.
4. Küldje a zselatint egy cseresznye fazékba cseresznyével, és ismét forralja fel, de ne forralja fel. Öntsön forró lekvárt tiszta üvegekbe, parafába és csomagolja meleg vászonba. A teljes lehűlés után vegye le a takarót, és vigye a munkadarabot a kamrába.

A zselatinnak frissnek kell lennie, és a felhasznált mennyiség szigorúan a recept szerint történik. Egyébként lekvár helyett kompótot kaphat.

Cseresznye és meggylekvár

Az édes-savanyú lekvár meggyből és meggyből készül. A cukor szokásos használata helyett 1 csésze friss mézet kínálnak ehhez az édes ételhez. Ennek alapján három kilogramm meggyet és meggyet kell vennie.

Készítmény:

1. Végigmegyünk a bogyókon, alaposan megmossuk őket. 1,5 kilogramm meggyet és ugyanannyi meggyet küldjön steril üvegekbe, félig megtöltve.
2. Távolítsa el a magokat a megmaradt bogyókból, tegye a pépet egy fazékba, és öntsön mézet. Forraljuk sűrűre.
3. Öntsük a főtt mézes-bogyós keveréket üvegekbe, amelyek egy részét már magokkal töltött friss gyümölcsök foglalják el.
4. Gyűjtsön tiszta vizet egy serpenyőbe, és merítse az edényeket a tartalmával a sterilizálási eljáráshoz, amely 30 percig tart.
5. Vegye le a vízről, és fedéllel zárja le. Kész!

Ha nincs kéznél a méz, akkor 250 gramm (1 csésze) mézet 2,5 csésze 100 gramm vízben hígított cukorral helyettesíthetünk.

Cseresznye lekvár narancssal

Az érett vörös meggyből lenyűgöző lekvár készíthető. Ehhez körülbelül 1 kilogramm bogyót kell szednie. Adjon citrus ízt egy édes ételhez 1 nagy narancs... Ennyi komponenshez 1,2 kilogramm cukorra lesz szükség.

Készítmény:

1. Nagyon alaposan mossa meg a narancsot, mert a héja is részt vesz a szüretben. Ezután reszelje le a héját, és nyomja ki a levét a citrusfélékből.
2. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá héjat és öntsön levet mindenre. Forraljuk fel a keveréket.
3. A tiszta meggyet magokkal szirupba nyomja és 5 percig forralja. Kapcsolja le a hőt, és hagyja 10 órán át forralni. Ismételje meg az eljárást 4-5 alkalommal.
4. A főtt masszát osszuk üvegekbe és szorosan csavarjuk meg.

A lekvár készenlétét egy csepp határozhatja meg, amelyet a lemez sima felületére kell helyezni. Ha a folyadék elterjed, akkor a lekvár még nem áll készen.

A téli cseresznye lekvár bonyolultan készül, a lényeg a fent bemutatott lépések betartása. A multicooker használata ebben az ételben jelentősen lerövidíti az időt, és nem kevésbé finom lekvárot kap, mint a fazékban szokásos módon főzve. Élvezze a teáját meggylekvárral!

Videó recept édes cseresznye lekvárhoz mandulával