Szilvabor otthon - hogyan lehet aromás italt készíteni a szerelmesek számára

Mondja meg, hogyan lehet otthon szilvabort készíteni? Nem igazán szeretem ezeket az italokat, de a szilva. Először barátok látogatása közben próbáltam ki. És azon gondolkodtam, hogy tudok-e ilyet készíteni. A kertünkben többféle szilva, kék és sárga, csak növekszik. Melyiket érdemes jobban használni és hogyan kell jól csinálni?

Az üzletekben gyakran lehet látni szilvalebort, de a házi ital lesz a legtermészetesebb. Szilvabor készítése otthon egyszerű és könnyű. Minőségét és ízét tekintve pedig többszörösen magasabb és jobb lesz. Érett aromás gyümölcsök, cukor és víz szükségesek, amelyek a házi borban megtalálhatók. Ugyanez nem mondható el egy bolti termékről. Gyakran nem szilvát, hanem elkészített boranyagot tartalmaz. Ezért nyáron szilvát gyűjtünk, és gazdag színű, eredeti ízű aromás bort készítünk belőlük.

Az alapanyagok kiválasztása és előkészítése

A szilvalbornak két tagadhatatlan előnye van. Maga a szilva sok cukrot tartalmaz, vagyis kevesebb cukorra van szükség. Aktívabban erjednek is, ami lerövidíti a főzési időt.

Ami a fajtaválasztást illeti, mind a kék, mind a világos gyümölcs alkalmas borhoz. Az első esetben az ital sötét rubin színű lesz. Sárga szilva kellemes szalmaszínt adjon neki. És ha mindkettőt összekevered, a bor rózsaszínű lesz.

Gyümölcsöket csak akkor gyűjtsön borokhoz, ha azok teljesen megérettek. Használhat dagant is, csak ügyeljen arra, hogy ne kapjon elrontott szilva. Először hagyja, hogy a gyümölcsök pár napig üljenek a napon (ha az ágakról szedték őket). Ezután törölje le őket száraz ruhával.

Lehetetlen megmosni a szilvát - így elmossa a baktériumokat (gombákat), amelyek a nap alatt az "öregedés" során jelennek meg. Ők járulnak hozzá az erjedéshez. A megmosott gyümölcsökből készült blank lassan és sokáig erjed. Vagy előfordulhat, hogy élesztő hozzáadása nélkül egyáltalán nem történik meg.

Szilvabor otthon - lépésről lépésre főzési technológia

A borászati ​​folyamat 3 szakaszra bontható:

1. Sörlé főzés vagy a szilvalé beszerzése. Távolítsa el a magokat a szilvából, és tológéppel törje össze. Adjunk hozzá 1: 1 vizet a püréhez, és hagyjuk melegen 2 napig, gézzel letakarva. Ne felejtse el 6 óránként keverni. Ennek eredményeként egy réteg felszabadult gyümölcslé lesz a tetején a serpenyőben. Csepegtesse le - ez a sör.
2. A sörlé cukrot adva erjesztésre kerül. A cukor mennyisége attól függ, hogy milyen borral akarsz végül elkészíteni. A szárazhoz kevesebb cukorra van szüksége (1 liter gyümölcsléhez - 1 evőkanál), desszerthez - 1,5 evőkanál. Adja hozzá a cukor felét, keverje össze és öntse a vakot a palackba, így térfogatának 1/3-a üres marad. Szereljen be egy vízzárót. Adja hozzá a cukor fennmaradó felét két adagban, 5 naponta. Összességében a szilvalbornak legfeljebb 2 hónapra van szüksége az erjedéshez.
3. A bort érlelésre hagyjuk. Amikor az erjedési folyamatok véget érnek, öntsük a tuskót üvegpalackokba, és próbáljuk meg eltávolítani az üledéket. És tedd be érlelni a pincébe. Általában a szilva esetében ez egy hosszú folyamat, amely legalább 3 hónapot vesz igénybe. Ez idő alatt még párszor távolítsa el a bort az üledékből.

A szilvabor, különösen a kékbor, nem lesz teljesen átlátszó. Vagy legfeljebb 3 évet kell várnia, amíg a lehető legjobban megvilágosodik. És egy ilyen ital legfeljebb 5 évig tárolható egy pincében.

Házi szilvabor, száraz és félédes