A kelkáposzta termesztése és előnyös tulajdonságai

A kelkáposzta egy teljes diétás és vegetáriánus étel, amely képes a napi menüt vitaminokkal és könnyen emészthető fehérjékkel telíteni, és megjelenésével díszíteni egy kerti parcellát. A kelkáposzta káposzta, más néven "browncol" és "gruncol", igénytelen a termesztésben, mert ellenáll a fagynak (-6-ig⁰C) és kártevők. Miután megismerte a kelkáposzta káposzta előnyös tulajdonságait, feltétlenül meg kell próbálnia önállóan termeszteni kertágyás.

Kelkáposzta típusok

A kelkáposzta fő megkülönböztető jellemzője, hogy zöld vagy lila rojtos levelei nem képeznek fejet, ezért ezt a fajtát gyakran összetévesztik salátával.

Ennek ellenére sokféle kelkáposzta létezik:

• A göndör káposzta a legnépszerűbb kelkáposzta. Lágyabb és édesebb íze van, mint más fajoknak. Ahogy a neve is sugallja, levelei nagyon göndörek és ráncosak.
• Toszkán káposzta - vékony, hosszúkás levelei vannak, ráncos szerkezettel.
• A Premier káposzta gyorsan növekvő fagyálló faj.
• Szibériai káposzta - ellenálló kártevők és alacsony hőmérséklet.
• Vörös orosz - a szibériai expresszív vörös kanyargós levelekkel különbözik.
• A Redbor F1 káposzta vörös vagy sötétlila, ezért gyakran használják az ételek színezésére.
• Nád - 1,9 m magasra is megnő, vastag szár jellemzi nádként.

Bármilyen típusú kelkáposzta káposzta, leveleit a legjobban nyersen fogyaszthatjuk, hozzáadva a salátához paradicsom, bazsalikom és fiatal fokhagyma, mert ebben az esetben minden hasznos anyag megmarad. Ha a levelek kissé kemények, akkor párolják, párolják vagy hozzáadják a levesekhez. Olvas:párolt káposzta burgonyával és hússal - egy recept fényképpel lépésről lépésre.

A kelkáposzta előnyei

Dekoratív megjelenése miatt a kelkáposzta kelkáposztát gyakrabban használják egy étel ünnepi díszeként, mint ételként. És hiába, mert a vadkáposzta legközelebbi rokona lévén, Kale nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartott meg. A biológiailag értékes anyagok egyedülálló összetétele és a kelkáposzta rendkívül hasznos tulajdonságai mindenekelőtt a zöld leveles zöldségeket emelik, amelyek előnyei a szervezet számára valóban felbecsülhetetlenek.

Tekintsük a kelkáposzta legelőnyösebb tulajdonságait, amelyek érdekében érdemes termeszteni:

• Segít megszüntetni a szervezet kalciumhiányát, mert 1 g kelkáposzta legfeljebb 1,35 mg kalciumot tartalmaz, míg 1 g tehéntej csak 1,13 mg. Ugyanakkor bebizonyosodott, hogy a göndör káposztából származó kalcium 25% -kal jobban felszívódik, mint a tejből. És ha figyelembe vesszük, hogy néhány ember tejfehérje-intoleranciában szenved, akkor a kelkáposzta káposzta az emberi test pótolhatatlan kalciumforrásának tekinthető.
• A kelkáposzta káposzta sikeresen pótolhatja a húst, mert 200 grammjában napi adag fehérje van, amely a húshoz hasonlóan 18 aminosavat tartalmaz, ezért elnyerte az „új marhahús” címet. De az aminosavakat sokkal könnyebb kivonni a kelkáposztából!
• Kiváló gyógymód a látás megelőzésére. A kelkáposztát a karotinoidok királynőjének tartják, mivel egy csésze káposzta a napi A-vitamin bevitelének 200% -át tartalmazza.
• A magas C-vitamin-tartalom miatt a kelkáposzta jó természetes antioxidáns.
• Az esszenciális omega-3 zsírsavak és olyan anyagok magas koncentrációja miatt, mint a szulforafán és az indol-3-karbinol, a kelkáposzta a rákos daganatok kialakulásának megakadályozására szolgál.
• Segít az elhízás elleni küzdelemben, mert a kelkáposzta káposzta kalóriatartalma csak 50 kcal / 100 gramm, ugyanakkor sok hasznos anyaggal telíti a testet. Ehhez megtisztelő helyet foglal el az étrendi és vegetáriánus ételekben.
• Életeket ment meg azok számára, akiknek problémájuk van az elemi kalciumfelesleg jelenlétében a szervezetben, mert a kalciumszabályozó magnézium, amiből sok van a székletben.

A fent említett hasznos anyagok mellett a kelkáposzta nagy mennyiségben tartalmaz B, K, PP csoportba tartozó vitaminokat, nyomelemekből pedig káliumot, nátriumot és foszfort.

Káposzta kelkáposzta termesztése

Mivel a kelkáposzta káposzta nem tolerálja az átültetést, leggyakrabban közvetlenül nyílt terepen ültetett magokból termesztik. Hidegálló és igénytelen növény lévén, a kelkáposzta káposzta kiváló ízzel és hozammal örvendeztet meg, ha a termesztés során betartják az optimális feltételeket.

Magok ültetése nyílt terepre:

1. A kelkáposzta jól érzi magát a termékeny talajban, amelyben jól megtermékenyített hüvelyesek, burgonya, uborka vagy paradicsom. Ősztől jól lebomló humuszt kell bevezetni a talajba ill komposzt (3-4 kg / 1 négyzetméter M) és ásványi műtrágyák (legfeljebb 100 g / 1 m2).
2. A legkedvezőbb talaj pH-ja 5,5-6,8. A pH-szint emeléséhez savas komposztot használnak, ennek csökkentésére a talajt szemcsés kénnel keverik össze.
3. Az ágyakhoz napos területet vagy részleges árnyékot választanak.
4. A kelkáposzta-magot nyílt terepen ültetik áprilisban, amikor a talaj hőmérséklete nem kevesebb, mint +4 - + 5⁰C. De legkésőbb 10 héttel az első őszi fagyok előtt.
5. A palánták közötti távolság nem lehet kevesebb, mint 45 cm.
6. A magok ültetése előtt humusz kerül a lyukba.
7. Minden lyukban legfeljebb 4 magot vetnek el 1,5 cm mélységig, amelyeket földdel megszórnak, öntözve és üveggel vagy fóliával letakarva.
8. A magok elvetése után 4-5 nappal a fedőanyagot eltávolítják, és a kialakuló palántákat áttörik, így csak az egyik legerősebb szár marad.

Káposzta káposzta átültetése a kertbe:

• A termesztéshez palánták használat edények területe 40 négyzetméter.
• Trágyázza a talajt szerves trágyákkal vagy komposzt.
• A kelkáposzta-magokat edénybe ültetik 5-7 héttel az utolsó tavaszi fagy előtt.
• A palántákat akkor ültetheti át, amikor eléri a 8-10 cm magasságot, és 4 kifejlett levél képződik rajta. Ez a beltéri vetés után 4-6 hétig tart.
• A kertbe történő átültetés előtt a területen műtrágyákat adnak a palánták ültetésére.
• A palántákat óvatosan eltávolítják az edényekből, hogy ne károsítsák a gyökérzetet.
• A talajba olyan mély lyuk készül, hogy a talaj elérje a palánta első leveleit. A palánták közötti távolság legalább 45 cm.
• A palántákat merőlegesen lyukakba ültetjük, és talajjal megszórjuk.
• Alaposan öntözzük meg.

Gondoskodás:

• A trágyázó kelkáposzta 6-8 hetente ajánlott.
• Az öntözést folyamatosan kell végrehajtani, mivel a talaj a talaj kiszárad.
• A levelek bomlásának és elszíneződésének megakadályozása érdekében végezze el talajtakarás... De meg kell győződnie arról, hogy a növény elérte a 15 cm-es magasságot.
• Az elszíneződött vagy elszáradt leveleket azonnal el kell távolítani, hogy ne váltsanak ki káros rovarokat.

Gyűjtemény:

• Típustól függően a kelkáposzta káposztát a vetés után 70-95 nappal, vagy a palánták átültetése után 55-75 nappal szüretelik.
• Ehető leveleket gyűjthet, amikor a növény eléri a 20 cm-es magasságot.
• Először a külső leveleket pengetik.
• A növény teljes összegyűjtése érdekében a talaj felszínétől 5 cm magasra vágják. Ezután új levelek kezdenek kialakulni a megmaradt száron.
• A leveleket érésükkor szedni kell, különben az idő múlásával kemények és keserűek lesznek.

Ha betartja ezeket az ajánlásokat, a házi kelkáposzta íze finom és édes lesz, a levelek pedig puha szerkezetűek.

A friss kelkáposzta akár egy hétig is tárolható hűtőszekrényben, de még jobb, ha lefagyasztjuk, mert ettől még édesebb lesz a kelkáposzta íze. Így a következő szüretig dúsított és teljes fehérjetartalmú étrendet biztosíthat családjának.

Videó a kelkáposzta hasznos tulajdonságairól