Illatos lédús vörösáfonya kompót

Az áfonya bogyók nagy mennyiségű, a szervezet számára előnyös anyagot tartalmaznak, kellemes, enyhén savanykás ízűek. Fogyaszthatók frissen, vagy felhasználhatók desszertételek és italok készítéséhez: lekvár, lekvár, lekvár vagy vörösáfonya kompót tökéletesen kiegészíti bármely család étlapját.

Szinte bárki főzhet kompótot, mert a főzési folyamat egyszerű és megfizethető. Ha rendszeresen issza ezt az italt, akkor ez nemcsak a vért tisztítja és megszabadulhat a vérszegénységtől, hanem az illető is elpirul, és a hangulat még jobb lesz.

Klasszikus kompót recept a télre

A klasszikus recept szerint készített ital segít megőrizni az egészséget a téli szezonban, mivel megtartja a vitaminok jelentős részét. A következő összetevőkre van szükség:

• vörös áfonya bogyó - 2 kg;
• cukor (homok) - 1,5 kg (az egyéni preferenciáktól függően az összeg felfelé és lefelé állítható);
• víz - 3 l.

Rendes vörösáfonya-kompót előkészítéséhez a téli időszakra a következő lépésenkénti útmutatásokat használhatja:

1. Sterilizálja a tartályokat. Ehhez alaposan le kell öblítenie, majd meg kell párolnia az üvegedényeket. Az egyik tartály optimális térfogata 0,5 - 1 liter.
2. Válassza ki a vörös áfonyát. Minden bogyónak egészségesnek, frissnek és külső hibától mentesnek kell lennie.
3. Öblítse le, dobja szitára, várja meg, amíg a víz lefolyik.
4. Készítsen szirupot. Oldja fel a granulált cukrot vízben, és közepes lángon forralja fel.
5. Öntsön bogyókat sterilizált üvegekbe. Öntsön forró szirupot tartályokba, pasztörizálja fél órán át (ajánlott hőmérséklet - 85 ° C)⁰TÓL TŐL).

Annak érdekében, hogy az ital eltarthatósági idejét akár 1-2 évig is meghosszabbítsa, minden befőttes üvegbe 2-3 citrom-éket adhat.

Munkadarab sterilizálás nélkül

Ha kívánja, sterilizálás nélkül elkészítheti a vörösáfonya kompótot a télre.

Körülbelül 3 liter egészséges ital beszerzéséhez szüksége lesz:

• bogyók - 4 hiányos pohár;
• cukor (homok) - 1 pohár;
• víz - 2,8 liter.

Kompót előkészítése:

1. Sterilizálja a tartályokat gőzzel 5 percig.
2. Amíg az edény sterilizált, forraljuk fel a vizet.
3. Válogassa ki és öblítse le az áfonyát.
4. Helyezze át a bogyókat egy sterilizált edénybe.
5. Öntsön forrásban lévő vizet a doboz "vállának" szintjéig.
6. Fedjük le és hagyjuk 15 percig.
7. Öntse a szörpöt az üvegből egy fazékba (használjon szűrőt), tegye vissza az áfonyát a tartályba.
8. Adjunk hozzá cukrot egy serpenyőbe, és forraljuk fel közepes lángon.
9. Öntsön forrásban lévő szirupot egy üveg áfonyába, és azonnal tekerje fel.
10. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és takarja le meleg takaróval.
11. A munkadarab lehűlése után hűvös helyre kell helyezni tárolás céljából (például pincében).

Az áfonya kompót elkészítéséhez csak zománcozott edényeket használhat, az alumínium edények károsak. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az áfonya savas, reakcióba léphet a fémmel és elveszítheti a vitaminokat.

Ha forralás előtt törölközőre szárítja a bogyókat, majd forrásban lévő vízbe engedi, akkor a kompót ízletesebb és átláthatóbb lesz.

Áfonya kompót almával

Finom és kielégítő ital, amely egyesíti a gyümölcsök étvágygerjesztő aromáját és a bogyók fanyar ízét, úgy érhető el, hogy áfonya kompótot készít almák télire. Körülbelül három liter munkadarab megszerzéséhez szüksége lesz:

• friss áfonya - 1 kg;
• granulált cukor - 0,5 kg;
• alma - 0,5 kg (savanyú fajtákat ajánlott venni);
• víz - 3 l.

Az áfonya kompót receptje egyszerű:

1. Válogassa ki és öblítse le az áfonyát.
2. Szárítsa meg az áfonyát.
3. Alaposan mossa meg és szárítsa meg az almát.
4. Vágja félbe a gyümölcsöt és távolítsa el a magokat, majd vágja fel mindkét felét 4-5 szeletre.
5. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az összes cukrot és keverjük össze.
6. Helyezzen almadarabokat forrásban lévő szirupba.
7. Várjon 15 percet, és vegye ki a gyümölcsöt a serpenyőből.
8. Helyezzen áfonyát forrásban lévő szirupban.
9. Főzzük körülbelül 20 percig, amíg az áfonya átlátszóvá nem válik.
10. Réselt kanállal távolítsa el a bogyókat.
11. Öntsük a folyadékot egy előkészített steril tartályba.
12. Tekerje fel a kannát és tegye raktárba.

Mielőtt elkezdené az áfonya kompótot, alaposan meg kell vizsgálnia és ki kell választania az áfonyát. Ha csak 1 éretlen vagy korhadt bogyó kerül az italba, az az egész italt tönkreteheti. A befőtt főzés után nem tartalmazhat zavarosságot és üledéket.

Sűrített ital recept

Sok háziasszony szereti a tömény munkadarabokat - szükség esetén vízzel hígíthatók. Ebben az esetben a következő recept jól jöhet.

Koncentrált vörösáfonya-kompót elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• vörösáfonya - 1,5 csésze / 1 liter víz;
• cukor - 1 kg / 1 liter víz;
• víz.

A recept lépésről lépésre történő leírása:

1. Hámozzuk meg, alaposan öblítsük le és szárítsuk meg az áfonyát.
2. Töltsön tiszta üvegedénybe áfonyát 2/3-mal.
3. Készítsen szirupot: oldja fel a kristálycukrot vízben, közepes lángon forralja fel. Folyamatosan keverjük, hogy a cukor ne égjen el.
4. Öntsük a forrásban lévő szirupot egy bogyós edénybe. Pannírozzon konzervdobozokat üresekkel. A pasztőrözés ideje a doboz térfogatától függ. 10 - 15 perc literes tartályok esetén, 20 perc két literes tartályok esetén, 3 liter térfogatú edények esetén - fél óra.

A tömény áfonya kompót terhes és szoptató nők számára nem ajánlott napi 1 pohárnál nagyobb mennyiségben.

Vitamin ital

Az áfonya és az áfonya kompótja a különféle nyomelemek és vitaminok raktára, amelyek nagyon hasznosak a szervezet számára, különösen a szív- és érrendszer, a szem és az immunitás szempontjából.

Könnyű főzni, és olyan gazdag és ízletesnek bizonyul, hogy nem tud leválni. A főzéshez szüksége lesz:

• vörösáfonya és áfonya (fagyasztva) - egyenként 350 g;
• cukor - 4 evőkanál. kanalak;
• víz - 6 pohár.

Hozzáadhat egy teáskanál héjat citrom és gyümölcslé 1 evőkanál. kanál.

Készítmény:

1. Forraljon vizet cukor, héj és citromlé hozzáadásával. Lassú tűzre tesszük, és felforraljuk.
2. Adjuk hozzá az összes bogyót és forraljuk 5-7 percig, hűtsük le.
3. A kompót enni kész.

Miután télire készített vörösáfonya-nyersanyagot, nagy mennyiségű vitamint fog felhalmozni, ami azt jelenti, hogy a téli betegségek és a rossz egészségi állapot nem szörnyű az Ön számára. Jó étvágyat!